15 Rețete de plăcinte neobișnuit de gustoase cu pere. Oaspeții vor cere suplimente!

Perele suculente dulci sunt minunate pentru gătitul plăcintelor. Piese de puf, aluat de nisip, cu brânză de căsuță sau pe kefir - experimentați și încercați nou. Și în selecția noastră veți găsi rețete pentru plăcinte delicioase cu pere.

Pentru a pregăti plăcintele cu pere, alegeți fructe coapte, dar nu moi. Pentru a suplimenta gustul fructelor suculente în desert, adăugați condimente la aluat: scorțișoară, cardamom, nucșoară sau ghimbir. În unele rețete, este important să mențineți un aspect atractiv de pere. Astfel încât feliile să nu se întunece, să le presară cu suc de lămâie. Respectați recomandările indicate în rețetă și veți reuși.

Puflisa cu pere

Este mai ușor să gătești astfel de plăcinte dacă există o patiserie cu puf finisată la îndemână.

Vei avea nevoie: 1 foaie de patiserie cu puf, 3 pere, 2 st.l. unt, 0,5 ore.l. scorțișoară la sol, 0,5 ore.l. nucșoară măcinată, 1 h.l. Vanilin.

Pregătire. Rotiți puțin aluatul și puneți o foaie de copt acoperită cu pergament, formând părți joase la margini. Tăiați perele în felii subțiri, presărați -vă cu hound și nucșoară și puneți -vă pe aluat. Într -un bol, amestecați uleiul topit cu vanilie și turnați un amestec de pere. Coaceți plăcinta în cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 15 minute.

Plăcintă persană și pere

Piersicile acre completează perfect perele dulci în umplutură.

Vei avea nevoie: 0,5 kg de pere, 0,5 kg de piersici, 2 foi de patiserie puf, 1 ou, 150 g de zahăr, 2 lingurițe.l. amidon de porumb, 1 h.l. scorțișoară la sol, 0,5 ore.l. ghimbir măcinat, un vârf de sare, 2 t.l. suc de lămâie.

Pregătire. Se amestecă zahăr, amidon, scorțișoară, ghimbir și sare. Cojiți perele, îndepărtați semințele și tăiați în cuburi. De asemenea, persanii tăiați în cuburi și amestecați fructele cu condimente și suc de lămâie. Rotiți puțin o foaie de aluat și puneți o formă acoperită cu pergament, formând părțile laterale. Puneți umplutura pregătită pe aluat. Acoperiți plăcinta deasupra cu o a doua foaie de aluat și faceți incizii în mai multe locuri. Sau tăiați o foaie de aluat pe benzi și întrepătrundeți -le între ele, ciupind capetele benzilor de -a lungul marginilor. Ungeți foaia superioară cu un ou bătut, presărați cu zahăr și coaceți la 200 ° C 35-40 minute până la crustă de aur.

Plăcintă cu pere și brânză de căsuță

Brânza de căsuță din această rețetă acționează ca un ingredient în aluat, ceea ce o face incredibil de fragedă și aer.

Vei avea nevoie: 3-4 pere, 0,5 kg de brânză de căsuță, 100 g de semolă, 120 g unt, 3 ouă, 150 g de zahăr, 2 ore.l. Vanilina, 1 h.l. Soda, 1 h.l. oţet.

Pregătire. Bateți uleiul înmuiat cu zahăr. Adăugați gălbenușuri de ou și vanilină și bateți bine. Adăugați sodă urâtă, amestecați. Turnați semulina și amestecați bine. Apoi adăugați brânză de căsuță în aluat și amestecați bine din nou. Într -un alt bol, bateți proteinele cu 1 t.l. zahăr la vârfuri stabile, transferați ușor în aluat și amestecați. Puneți perele decojite și tocați în fundul vasului de copt, puneți aluatul deasupra și puneți plăcinta timp de 40-50 de minute la o temperatură de 180 ° C. Presărați plăcinta finisată cu zahăr pudră și decorați cu felii de pere.

Mere și pere

Pear și mere - combinația perfectă într -o plăcintă pentru casă.

Vei avea nevoie Pentru aluat: 2,5 căni de făină, 1 t.l. zahăr, 1 h.l. Săruri, 200 g de unt refrigerat, 0,5 căni de apă rece- pentru umplutură: 3 pere, 3 mere, 50 g unt, 150 g de zahăr, 1 linguriță.l. făină, 1 h.l. cardamon la sol, 1 h.l. scorțișoară măcinată, zest de jumătate de lămâie, 1 ou.

Pregătire. Pentru aluat, amestecați făina, zahărul și sarea, adăugați ulei rece tocat cu cuburi și frecați -l în firimituri. Turnați treptat apă, frământați aluatul și așezați -l în frigider, înfășurându -l într -un film. Pentru umplutură, tăiați merele și pere decojite cu cuburi și puneți -vă într -o cratiță împreună cu zahăr, condimente, coajă de lămâie rasă și ulei. Amestecați și scoateți până când fructele se înmoaie. Se adaugă făina, se amestecă bine și se îndepărtează de la foc. Împărțiți aluatul în 2 părți. Rotiți o parte și așezați -vă în formă, formând laturile. Puneți umplutura pe aluat și acoperiți a doua parte rulată a aluatului, ciupind la margini. Faceți o pereche de incizii pe aluat, ungeți cu un ou bătut, presărați cu zahăr și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 30-45 minute, până la aur.

Plăcintă cu pere într -un aragaz lent

Amestecați aluatul, așezați totul într -un bol multicooker și uitați câteva ore.

Vei avea nevoie: 3 pere, 100 de ulei de foame, 230 g de zahăr, 120 g făină, 0,5 ore.l. scorțișoară măcinată, un vârf de nucșoară măcinată, 1 h.l. Vanilina, 2 ouă, 2 t.l. lapte.

Pregătire. Aprinde un bol multicooker cu folie. Puneți 50 g de ulei tocat și 100 g de zahăr pe fund. Puneți jumătățile perelelor deasupra. Se amestecă făina și condimentele într -un bol. Bateți uleiul rămas și zahărul separat, adăugați ouăle și bateți. Adăugați amestecul de vanilină, lapte și făină și bateți totul bine cu un mixer. Puneți aluatul deasupra perelelor într -un bol multicooker și lăsați să se coace timp de 3 ore.

Plăcintă cu nisip

Pentru a pregăti un astfel de tort, puteți folosi aluatul finisat sau faceți -l singur.

Vei avea nevoie Pentru aluat: 120 g făină, 1 t.l. zahăr, 0,5 ore.l. Săruri, 120 g de unt, 1 ou, 0,5 ore.l. Zest de lămâie rasă, 1 t.l. Apă rece- Pentru umplutură: 2 pere, 150 g de zahăr, 300 ml cremă de grăsime, 2 lingurițe.l. Coniac, 1 h.l. Vanilina, 150 g nuci.

Pregătire. Amestecați făina, zahărul, sarea și zestul. Adăugați ulei rece și frecați -l pe firimit. Adăugați ou și apă și frământați aluatul. Rotiți -l într -o forfotă, înfășurați -l într -un film și luați -l în frigider timp de 1 oră. Pentru umplutură, încălziți crema într -o cratiță, adăugați coniac, zahăr și pere tăiate în cuburi și gătiți, amestecând până se îngroașă. Apoi scoateți de pe foc, adăugați nuci tocate, amestecați și lăsați să stea timp de 15 minute. Rotiți aluatul și puneți în formă, formând părțile laterale. Umpleți aluatul cu o furculiță și coaceți în cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 8 minute. Apoi, așezați umplutura și coaceți încă 25-30 de minute la o temperatură de 200 ° C. Tortul finisat complet răcoros înainte de servire.

Plăcintă cu pere de la Julia Vysotskaya

PIE-PIRUS cu pere din celebrul bucătar.

Vei avea nevoie: 3 pere, 200 g de zahăr, 200 g făină, 0,5 ore.l. Praf de copt, 0,5 ore.l. sare, 4 ouă, 150 g unt, 100 g de nuci, 1 h.l. cardamom măcinat.

Pregătire. Topiți 120 g de zahăr într -o tigaie, puneți perele decojite tăiate în jumătăți sau sferturi și le caramelizează. Se macină jumătate din nuci în firimitură. Amestecați zahărul rămas cu ulei înmuiat, adăugați sare, praf de copt și cardamom. Introduceți ouă pe rând, turnați făină și nuci măcinate și amestecați bine cu un blender. Ungeți vasul de copt cu ulei, puneți perele și nucile rămase în fund. Adăugați un vârf de sare în caramel și fierbeți la foc mic, apoi turnați -l cu o pere. Puneți aluatul deasupra și coaceți plăcinta în cuptor preîncălzit la 180 de grade 45-50 minute.

Plăcintă cu pere pe kefir

Datorită kefirului, aluatul plăcintei este foarte aer și este ușor impregnat cu o umplutură de pere suculente.

Vei avea nevoie: 1-2 pere, 170 g făină, 1,5 ore.l. Praf de copt, 0,5 ore.l. Soda, 0,5 ore.l. cardamon la sol, 1 h.l. Vanilina, un vârf de sare, 2 ouă, 125 ml ulei de măsline, 180 ml de kefir, 125 ml de miere sau 150 g de zahăr.

Pregătire. Se amestecă făina, praful de copt, soda, sarea și cardamomul. Bateți ouăle cu vanilie într -un alt bol, adăugați ulei, miere și kefir și amestecați până la neted. Combinați ambele amestecuri și amestecați bine. Puneți aluatul într-o formă lubrifiată, așezați feliile de pere deasupra și coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 35-40 minute.

Tort cu drojdie cu pere

O astfel de plăcintă se pregătește într -un mod foarte neobișnuit.

Vei avea nevoie Pentru aluat: 450-500 g făină, 50 g de zahăr, 2 ore.l. Săruri, 7 g de drojdie activă uscată, 180 ml de apă caldă, 3 lingurițe.l. Ulei vegetal pentru umplutură: 1,5 kg de pere, 60 g unt, 50 g de zahăr, 0,5 ore.l. sare, 0,5 ore.l. scorțișoară la sol, 0,5 ore.l. Zest de lămâie tocat, 1 h.l. Vanilina, 4 st.l. suc de mere.

Pregătire. Topiți uleiul într -o tigaie adâncă, adăugați zahăr, sare, scorțișoară. Se amestecă și se fierbe, amestecând până când fructele se înmoaie. Transferați ușor perele într -un alt fel de mâncare și adăugați suc de mere și vanilină în caramel și fierbeți și se răcește complet. Pentru test, dizolvați drojdia în apă caldă. Adăugați lapte, zahăr, unt, sare și 150 g făină. Se amestecă bine cu un mixer, se toarnă treptat făina rămasă și se frământă aluatul. Rotiți aluatul în minge, acoperiți-vă cu un prosop și lăsați într-un loc cald timp de 1-2 ore. Apoi se rostogolește și se taie în bucăți mici. Puneți bucățile într -un vas de copt, alternând straturi cu un strat de pere și caramel și lăsați să se ridice o jumătate de oră. Coaceți plăcinta în pre-încălzită până la 175 ° C 1-1.5 ore.

Tort delicios cu pere și brânză

Încercați această combinație uimitoare de brânză salată și pere dulci.

Vei avea nevoie: 1 foaie de patiserie cu puf, 1 bucată de britanie, 3-4 pere, 50 g de zahăr, 1,5 ore.l. Coniac, sare.

Pregătire. Rotiți aluatul puțin și puneți în formă, formând părți mici. Tăiați brigada de brânză cu felii subțiri și puneți deasupra aluatului. Tăiați perele în felii subțiri și deschideți -o deasupra brânzei. Într-un bol mic, amestecați zahărul și coniacul și turnați un amestec de pere, presărați cu sare și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30-40 minute.

Plăcintă cu ciocolată cu pere

O astfel de plăcintă va atrage cu siguranță iubitorii de ciocolată.

Vei avea nevoie: 185 g de ulei, 185 g de ciocolată neagră, 40 g de pudră de cacao, 225 g de zahăr, 3 ouă, 85 g făină, 2 pere, 4 lingurițe.l. Nuci tocate.

Pregătire. Taur partea inferioară a formei cu laturi detașabile și ungeți pereții cu ulei și presărați cu făină. Pentru aluat, topiți uleiul și ciocolata într -o baie de apă și răciți. Bateți ouăle cu zahăr, adăugați amestecul de ciocolată și amestecați cu atenție cu o lingură. Se amestecă făina cu cacao și se adaugă la amestecul de ciocolată, se amestecă bine. Puneți aluatul în formă, așezați peretele decojite și tăiați în felii deasupra, presărați cu nuci și puneți-l copt timp de 40-50 de minute la o temperatură de 180 ° C.

Pear Strudel

O pere, ca și merele, este excelentă pentru pregătirea unui strudel.

Vei avea nevoie: 1 foaie de patiserie cu puf, 3 pere, 50 g de stafide, 4 st.l. unt, 50 g de zahăr, 0,5 ore.l. scorțișoară la sol, 0,5 ore.l. Nutmeg măcinat.

Pregătire. Turnați stafide cu apă caldă și lăsați să stea timp de 5 minute, apoi scurgeți apa și uscați stafidele. Topiți 2 tone într -o tigaie.l. Uleiuri, adăugați pere, zahăr, condimente și stafide tocate în cuburi. Exprimați, amestecând, 10 minute până când perele s -au înmuiat și se răcesc. Rotiți aluatul, distribuiți umplutura cu un strat uniform deasupra și rotiți rola, ciupindu -l de la capete. Transferați ruloul în foaia de copt, ungeți uleiul topit rămas, faceți tăieturi și coaceți în cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 20 de minute până când se rumenesc auriu.

Pear Tart Taten

Classic Tart Taten este pregătit cu mere, cu toate acestea, perele nu strică deloc acest desert.

Vei avea nevoiePentru aluat: 120 g de unt, 1 cană de făină, 1 h.l. zahăr, 0,5 ore.l. sare, 4 lingurițe.l. Smântână pentru umplutură: 1 kg de pere, 150 g zahăr, 4 lingurițe.l. unt, 0,5 ore.l. Nutmeg măcinat.

Pregătire. Se amestecă făina, zahărul și sarea, se adaugă untul și se frecă în firimituri. Adăugați smântână și frământați aluatul, înfășurați -l cu un film și răcoros timp de 1 oră. Cojiți perele și tăiați în felii. Topiți uleiul într -o tigaie cu un mâner detașabil, turnați zahăr și preparați caramel. Puneți ușor perele și puneți-o timp de 20-30 de minute în ea. Presărați pere cu nucșoară, așezați aluatul rulat deasupra, stoarceți la margini și coaceți tarta în cuptor preîncălzit la 175 ° C 30-40 minute. Apoi acoperiți cu atenție tigaia cu o farfurie și întoarceți -o, așezându -l pe ea tarta finisată Taten.

Pear Krumble

Kramble - Un fel de mâncare magnific care poate fi servit chiar și pentru micul dejun.

Vei avea nevoie: 5 pere, 1 h.l. ghimbir măcinat, 1 h.l. Scorțișoară la sol, 50 g de zahăr, 1,5 st. făină, 0,5 căni de ovăz, 6,5 t.l. Sahara, 5 st.l. Miere, 100 g unt.

Pregătire. Cojiți perele și tăiați în cuburi. Puneți într -un bol împreună cu 1 T.l. zahăr, ghimbir și 0,5 ore.l. Scorțișoară, amestecați și puneți pe fundul vasului de copt. Într -un bol separat cu mâinile, amestecați făina, fulgii, zahărul rămas și scorțișoară, miere și ulei. Presărați firimitura rezultată pe pere și coaceți Kramble la o temperatură de 175 ° C 30 minute.

Tort de pere

Pentru a pregăti un tort cu pere, ar trebui să lucrați puțin. Cu toate acestea, merită!

Vei avea nevoie Pentru prăjituri: 6 pere, 300 g de zahăr, 360 g făină, 2 ore.l. Soda, 1 h.l. scorțișoară la sol, 0,5 ore.l. nucșoară măcinată, 1 h.l. Vanilina, 2 ouă, 0,5 t. Ulei vegetal pentru cremă: 7 st.l. făină, 320 ml de lapte, 300 g unt, 150 g de zahăr, 2 ore.l. Vanilina, un vârf de sare, 3 lingurițe.l. Nuci tocate.

Pregătire. Cojiți perele, se toacă, se amestecă cu zahărul și se lasă să stea timp de 1 oră. Apoi pură blenderul. Se amestecă făina, sifonul, scorțișoara, sarea și nucșoara în mare. Adăugați piureul de pere, ouă, unt și vanilină și amestecați bine. În cuptor preîncălzit până la 175 ° C, coaceți 2 prăjituri cu biscuiți și le răciți complet. Pentru cremă, amestecați făina și laptele și amestecați, gătiți până se îngroașă. Apoi complet rece. Cu ajutorul unui mixer, bateți untul, zahărul, vanilina și sarea, adăugați un amestec de lapte și bateți bine din nou bine. Tăiați prăjiturile pe orizontală în jumătate, astfel încât două. Colectați tortul, prăjituri alternative și smântână, acoperiți tortul cu cremă deasupra și presărați cu nuci tocate. Răcoros înainte de servire.

Încercați să gătiți aceste plăcinte delicioase și să sunați mai degrabă pe oaspeți pentru ceai!

Articole pe această temă "15 Rețete de plăcinte neobișnuit de gustoase cu pere. Oaspeții vor cere suplimente!"

Ce să gătești din pere pentru iarnă - 20 de rețete de semifabricate delicioase și sănătoase

9 Băuturi alcoolice și non -alcoolice dintr -o pere. Rețete de înregistrare!

12 Rețete de gem de zmeură incredibil de gustoase pentru iarnă

Feluri de mâncare simple și gustoase - 9 rețete cu fotografii