7 Napi de la napi - rețete, fotografii, gătit
Conţinut
- Cream de legume de toamnă din napi și morcovi
- Napi copt într -o tigaie cu brânză
- Clapchot - farfurie laterală scoțiană din napi și cartofi
- Garnisiți dintr -un nap de fasole, ceapă verde și usturoi
- Lipiți Orekiette de la Beloy Nut în italiană
- Yagnyatina cu napi înăbușit într -un olar în ghivece
- Placintă subțire de napi cu sos ascuțit, ciuperci și creveți în chineză
Această cultură de grădină nepretențioasă în Rusia a fost folosită pentru mâncare cu mult înainte de apariția cartofilor pe paturile noastre (amintiți -vă de expresia "Mai ușor decât napul aburit"?), astăzi este aproape uitat de mulți în favoarea "A doua pâine". Și foarte nemeritat. Să explicăm de ce.
Reprose conține beta-caroten, vitaminele A, C, PP, Bunu, LA2, E, fibre, proteine vegetale, mult de calciu și acid chihlimbar (biostimulator universal). Nurp ajută la combaterea hipovitaminozei, stimulează secreția de suc gastric, îmbunătățește motilitatea intestinală, îmbunătățește absorbția alimentară. Culturile de rădăcini proaspete sunt de asemenea utilizate în scopuri medicale - ca mijloc care are un diuretic, antiseptic, antiinflamator, vindecarea rănilor și efecte analgezice.
Iar conținutul de calorii al napului este de doar 30 kcal la 100 g.
Soiurile alungite de hrană de napi sunt numite turneu și sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă nu numai pentru hrana pentru animale, ci și în "uman" Gătit.
Și ce zici de gustul napului? Într -o formă fiertă (abur), este foarte asemănătoare cu cartofii proaspeți - dacă îndepărtați amidonul excesiv din acesta din urmă și adăugați un gust subțire. Condimente, miere, muștar sau ierburi vor face napi fiert nap fiert și ulei sau smântână - un vas lateral delicios. Bucăți de napi fierte vor veni, de asemenea, la loc în orice supă și salată, iar gourmetele le pot prăji în unt.
În atenția dvs. - mai multe rețete dovedite simple și gustoase bazate pe napi, precum și mai multe rețete neobișnuite cu această cultură de rădăcină din diferite părți ale lumii.
Cream de legume de toamnă din napi și morcovi
Vei avea nevoie: 300 g napi galbeni, 2 morcovi mari, 2 cartofi, 1 ceapă, 1/4 din rădăcina țelinei, 1-2 cuișoare de usturoi, 1 t.l. Ulei vegetale, o grămadă de mărar proaspăt, sare, piper negru și roșu, ghimbir măcinat.
Pregătire. Napi, cartofi, ceapă, morcovi, țelină curată. Găniți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați restul de legume cu un cuțit. Macinați usturoiul și mărarul.
Prăjiți ceapa cu morcovi în ulei vegetal, adăugați rădăcinile tocate, turnați apă clocotită, adăugați condimente și fierbeți sub capac la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.
Scoateți de pe foc, răciți -vă ușor sub capac și bateți cu un blender într -o masă omogenă. Se servește presărat cu verdeață proaspătă tocată. Adăugați smântână, pastă de roșii, decorați cu un ou fiert, dacă doriți.
Dacă doriți, în proporții la această supă vegetariană, puteți adăuga orice legume de sezon, precum și condimentele preferate.
Napi copt într -o tigaie cu brânză
Vei avea nevoie: 300 g napi, 50-70 g brânză solidă, 0,5 căni de smântână, 2 ore.l. făină sau biscuiti de panoramare, sare, smântână pentru hrănire.
Pregătire. Curățați napul, tăiați în felii mici și fierbeți până când sunt gătite în apă sărată.
Trimiteți bucăți de napi fierte într -o tigaie adâncă, unsă cu unt, turnați felii cu un amestec de smântână, făină și brânză. Coaceți până la masă "Apuca".
Se servește fierbinte cu sau fără smântână, stropind cu pesmet.
Clapchot - farfurie laterală scoțiană din napi și cartofi
Vei avea nevoie: 400 g de napi galben, 400 g de cartofi, 20-25 g ghee, 1 t.l. rahatul tocat, sare, piper negru.
Pregătire. Spălați napul și cartofii, curățați, tăiați în felii mici, fierbeți în apă sărată.
Prin pregătire, scurgeți aproape toată apa și feliile fierbinți cu adăugarea de ulei și piper, apoi bateți.
Clătiți, curat, tocați, tocați fin.
Serviți piureul finisat (clip) ca un vas lateral - fierbinte, stropit cu ceapă tăiată.
Garnisiți dintr -un nap de fasole, ceapă verde și usturoi
Vei avea nevoie: 500 g napi, 100 g de fasole uscată, 1-2 cuișoare de usturoi, jumătate din piper picant mic, 60 ml ulei de măsline, ceapă verde, sare.
Pregătire. Înmuiați fasolea în apă rece pentru toată noaptea. A doua zi dimineață, fierbeți -l în apă sărată timp de o oră, scurgeți -l și lăsați -l să se răcească.
Spălați napul, curățați, tăiați în felii mari și fierbeți în apă sărată.
După ce napile și fasolea sunt gata, prăjiți usturoiul și ardeiul acut în ulei de măsline. De îndată ce câștigă o culoare aurie și încep să miroasă brusc, puneți napii și fasolea în tigaie și gătiți, amestecând periodic, încă 10 minute.
Presărați cu ceapă verde tocată grosier înainte de servire.
Lipiți Orekiette de la Beloy Nut în italiană
Vei avea nevoie: 500 g de topuri tinere de napi, 400 g de paste întregi de paste de paste ("urechi"), 3 st.l. Ulei de legume (de preferință de măsline), 1-2 cuișoare de usturoi, 4-6 buc. Hamsii sărate în ulei, sare, piper alb măcinate, ardei arzător (opțional).
Pregătire. Într-o tigaie cu apă clocotită sărată, adăugați bou-ul spălat al napului, cheltuit din părțile inferioare ale tulpinii și tăiați în bucăți de 5-10 cm lungime. Aduceți verdeața la jumătate de consum (aproximativ 5 minute) și adăugați la Ortegette. Fierbeți al-dent, scurgeți apa.
Spirați usturoiul, hamsii și ardeii într -o tigaie într -o tigaie în ulei de măsline timp de câteva minute.
Transferați Oreeckietta și ambele în tigaie. Se amestecă un minut și se servește la masă.
Gurmans pot servi acest fel de mâncare ca un fel de mâncare pentru midii înăbușite sau cârnați afumați.
Yagnyatina cu napi înăbușit într -un olar în ghivece
Vei avea nevoie: 200 g nnips, 400 g de miel tânăr (miei), 300 g de morcovi, 1 ceapă, 2-3 cuișoare de usturoi, sare, piper măcinat, verzi pentru servire.
Pregătire. Cojiți carnea din filme și tendoane, tăiați în cuburi mici.
Spălați napul și morcovii, curățați, tăiați în cuburi mari. Cojiți ceapa și usturoiul, tocați.
Yagnitină cu sare și piper trimit la prăjit în ulei vegetal într -o tigaie adâncă.
Apoi, adăugați un amestec de carne și legume (straturi) în vasele porționate pentru coacere, uns din interior cu ulei, presărați cu capace și trimiteți -l strâns la cuptor (la 180 ° C timp de aproximativ 2 ore).
Se servește cu ierburi proaspete tocate.
Felul de mâncare poate fi, de asemenea, gătit într-un aragaz lent, timp de aproximativ 40 de minute, apoi adăugați apă sau sos și mai fierbeți încă 2-3 ore.
Placintă subțire de napi cu sos ascuțit, ciuperci și creveți în chineză
Vei avea nevoie: 600 g duritate albă de napi, 1-2 st.l. Creveți uscați (sau 5-10 PC-uri. fiert), 1-2 t.l. Ciuperci shiitake uscate (sau 3-5 PC-uri. fiert), 50-100 g de cârnați de porc uscați cu grăsimi (afumat), 130 g făină de orez, 2 lingurițe.l. ulei vegetal, ceapă verde cu pene, ghimbir proaspăt, 1 T.l. amidon de porumb, 1/2 ore.l. sare, 1/2 h.l. Zahăr, ardei alb măcinate, pentru servire - Srirach, soia sau sos de stridii.
Pregătire. Dacă sunt luate ciuperci uscate și creveți, acestea ar trebui să fie înmuiate cu 1 oră înainte de a găti în apă rece, apoi fierbeți, răciți și lăsați în mare parte. În caz contrar, doar fierbeți și tăiați.
Curățați napul, tocați (cu un cuțit sau pe cea mai mare răzătoare). Spălați ceapa verde, tocați. Ghimbir și cârnați, de asemenea, tocați.
Într -o tigaie adâncă (voca), prăjită, agitare, ghimbir și ceapă verde într -un loc fierbinte. Apoi adăugați creveți tocați și cârnați acolo. După un minut, luați toate împreună din tigaie într -un recipient separat.
Trimiteți napul zdrobit în tigaie cu reziduuri de ulei, turnați apă și fierbeți timp de aproximativ 10 minute până la moale. După aceea, aruncați napul fiert de pe colizorul pentru a scurge apa (chiar se strecoară ușor) și trimiteți -o din nou în tigaia fierbinte. Adăugați ciupercile aici cu cârnați și creveți, precum și toate condimentele. Amesteca.
Amestecați făina de orez cu amidon, adăugați în tigaie și începeți să amestecați complet toată masa la foc mic până la îngroșare, asigurându -vă că nu se formează bulgări. Scoateți de pe foc.
Ungeți -l pe celălalt recipient (lat) pentru gătit și acoperiți cu hârtie pergament (puteți utiliza o formă de sticlă pentru coacere - apoi fără ulei și hârtie). Distribuie uniform masa rezultată pe întreaga suprafață. Gătiti aburul cu vase cu multă apă timp de 50-60 de minute (este mai bine să acoperiți cu un capac sau cu un prosop).
Scoateți de pe foc, lăsați 30 de minute la temperatura camerei. După răcire, scoateți cu atenție plăcinta din matriță. Depozitați la frigider.
Tăiați cu felii largi înainte de a servi și prăjiți într -o tigaie cu unt pe ambele părți până la crustă aurii și ușoare. Se servește cu sos acut.
Nurp alb în rețetă poate fi înlocuit cu un lacon de ridiche și să folosească orice fructe de mare fierte și tocate ca ingrediente suplimentare.
Și gătiți mâncăruri din napi? Dacă nu, poate că materialul nostru vă va pune pentru a încerca ceva nou în bucătărie și, dacă este sigur, să vă împărtășiți rețetele preferate în comentarii.
De asemenea, puteți fi interesat de următorul articol.
