Morcovii de morcovi pentru iarnă sunt cele mai delicioase și sănătoase rețete
Conţinut
Uneori este dificil să păstrezi morcovii proaspeți delicioși și crocanti până în primăvară. Cu toate acestea, există o alternativă - pentru a -i face goluri pentru iarnă. Vă aducem în atenție cele mai simple rețete de semifabricate delicioase și sănătoase.
Morcovii sunt o legumă delicioasă și sănătoasă. În plus, prepararea supelor, a mâncărurilor laterale, a salatelor și a mâncărurilor de bază nu este practic fără ea. Din morcovi puteți pregăti salate, gustări, puteți face piure de cartofi, suc și chiar gem dulce pentru iarnă.
Morcovi murați
Morcovii murați pot fi serviți ca un fel de mâncare independent, precum și se adaugă la salate sau gustări.
Vei avea nevoie: 2 kg de morcovi, 1,5 l de apă, 1,5 căni de oțet 9, 1/4 cană sare, pentru fiecare borcan de jumătate de litru de 1 cuișor de usturoi, 1 oră.l. Semințe de mărar.
Pregătire. Clătiți bine morcovii, coji și tăiați în bară. Sterilizează borcanele și capacele. Turnați 1 oră în fiecare borcan.l. Semințe de mărar, așezate pe un cuișor de usturoi și așezați strâns morcovii tocați. Pregătiți marinata: amestecați apa, oțetul și sarea, aduceți la fierbere și gătiți până când sarea se dizolvă. Turnați morcovii cu o marinată fierbinte fără a ajunge la marginea cutiei, închideți capacele și rostogoliți.
Caviar de morcovi și roșii
Această gustare poate fi pregătită pentru iarnă sau a fost servită imediat la masă, lăsând -o să elaboreze puțin.
Vei avea nevoie: 1 kg de morcovi, 2 kg de roșii, 1 ceapă, 1 cap de usturoi, 1/2-1 cană zahăr, 1 t.l. sare, 5 g de scorțișoară măcinată, 1 cană de ulei vegetal.
Pregătire. Spălați bine legumele, curățați morcovii, îndepărtați tulpinile în roșii și îndepărtați pielea (dacă doriți) și treceți prin polizor de carne cu ceapă și usturoi. Puneți totul într -o tigaie adâncă, turnați ulei, adăugați sare, zahăr (în funcție de dulceața morcovilor) și scorțișoară. Puneți tigaia pe un foc lent și gătiți, amestecând periodic, aproximativ 2 ore. Apoi puneți caviarul finisat în borcane sterilizate și rostogoliți -vă.
Morcovii sunt în coreeană
Această gustare piquant foarte populară este foarte simplă de gătit.
Vei avea nevoie: 1/2 kg de morcovi, 1 ceapă, 2 cuișoare de usturoi, 3-4 lingurițe.l. ulei vegetal, 2 T.l. A 9 -a oțet, 1/2 ore.l. zahăr, 1 h.l. ardei roșu măcinat, sare și coriandru măcinat după gust.
Pregătire. Spălați bine morcovii și frecați -o pe o răzătoare specială pentru morcovii coreeni. Presărați cu sare, amestecați bine cu mâinile și lăsați 10 minute. Apoi adăugați usturoiul tocat, zahărul și piperul în morcovi. Tăiați ceapa în jumătate de inele, prăjiți până la culoarea aurie și îndepărtați -o (poate fi utilizat într -o altă rețetă). Ulei în care arcul este prăjit, turnați morcovii, adăugați oțet și amestecați bine. Puneți morcovii finisați în borcane, închideți capacele și păstrați -vă la frigider.
Salată de morcovi
O opțiune interesantă pentru o gustare simplă și rapidă.
Vei avea nevoie: 1 kg de morcovi, 1/2 kg de ceapă, 1 litru de apă, 2, st.l. acid citric, 2 t.l. sare, 4 lingurițe.l. zahăr, 1 t.l. semințe de chimen sau coriandru.
Pregătire. Clătiți morcovii, curățați și tăiați în benzi (sau cercuri). Cojiți ceapa și tăiați în inele (sau jumătate inele). Pliați legumele în borcane sterilizate. Pregătiți marinata: amestecați apă, zahăr, sare, acid citric și semințe de carate (sau coriandru), aduceți la fierbere și gătiți câteva minute, amestecând. Turnați legumele cu marinada finalizată și rulați imediat. Puteți închide pur și simplu capacele fierte și depozitați salata într -un loc întunecat răcoros.
Morcovi Sauer
Puteți kvat nu numai varza. Morcovii sunt perfecți în aceste scopuri.
Vei avea nevoie:1 kg de culturi de rădăcină, o jumătate de puternică, 1-2 st.l. sare, 1 t.l. zahăr și o mică bucată de rădăcină de hrean.
Pregătire. Cojiți morcovii și tocați fin (puteți folosi o răzătoare pentru morcovii coreeni). Curățați hreanul și grătați -vă pe o răzătoare fină. Amestecați totul, adăugați sare și zahăr. Îndoiți amestecul de legume într -o tigaie, compact și puneți opresiunea deasupra. Acoperiți tigaia cu țesătură sau tifon și lăsați timp de 6-8 zile la temperatura camerei. Apoi așezați tigaia cu morcovi într-o cameră cu o temperatură de 10-15 ° C timp de 5-6 săptămâni. În acest timp, morcovii vor lăsa sucul și se vor infuza în el. Dacă acest lucru nu se întâmplă, puteți adăuga puțină apă sărată (diluați 1 t.l. Săruri).
Suc de morcovi
Sucul de morcov este foarte util pentru digestie, are o mulțime de vitamine și urme.
Vei avea nevoie: 1 kg de morcovi și suc de lămâie ușor.
Pregătire. Clătiți morcovii bine cu o perie, curățați stratul superior și strângeți sucul într -un storcător. Adăugați suc de lămâie, turnați sucul în borcane, sterilizați și rotiți -vă.
Puree de morcovi
Piureul de cartofi sunt complet naturali și dietetici. Poate fi dat chiar și copiilor.
Vei avea nevoie: 1,5 kg de morcovi.
Pregătire. Spălați morcovii bine, curățați, tăiați în felii mici și fierbeți până la moale timp de 20-30 de minute. Apoi scurgeți apa, răciți morcovii și macinați -o cu un blender sau într -o combinație la o stare de piure. Dezactivați cartofii terminați în băncile pregătite și rostogoliți -vă. Sau pur și simplu închideți capacele și păstrați -vă la frigider.
Gem picant de morcovi
Da, chiar și gem poate fi sudat din morcovi!
Vei avea nevoie: 1/2 kg de morcovi, 1 portocaliu, 300-500 g de zahăr și condimente preferate după gust (scorțișoară, ghimbir, cardamom, cuișoare).
Pregătire. Spălați morcovii, curățați și tăiați în combinație. Tăiați coaja de pe portocaliu și adăugați -l la masa morcovului împreună cu sucul stoarsă. Se toarnă zahăr și condimente, dacă este necesar, se adaugă apă și se amestecă, se gătește la foc mic, aproximativ o oră. Lăsați blocajul finisat în borcane sterilizate și rostogoliți -vă.
Morcovi blocaj
O altă rețetă de billet de purtător dulce. Pregătiți astfel de gemuri și gospodării surpriză!
Vei avea nevoie: 1 kg de morcovi, 1 kg de zahăr, 1/4 h.l. acid citric și 3-5 t.l. apă.
Pregătire. Spălați morcovii și curățați bine, tăiați în benzi sau cuburi. Turnați zahăr, amestecați și plecați cel puțin o zi. Apoi turnați apă și gătiți gem la foc mic, amestecând până se îngroașă. La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric, amestecați, puneți borcane sterilizate la cald și rostogoliți.
Morcovi din morcovi
Morcovii sunt obținuți din centre benefice care pot fi chiar servite pentru desert pentru ceai.
Vei avea nevoie: 2 morcovi, 2-3 T.l. zahăr și 1/4 cană de apă.
Pregătire. Cojiți morcovii și tăiați în cercuri. Amestecați apa și zahărul, puneți morcovii, aduceți la fierbere și gătiți la foc mediu, amestecând până când morcovii devin moi, 5-10 minute. Apoi crește focul la mediu și gătește, amestecând, la îngroșarea siropului. Adăugați puțin mai mult zahăr dacă doriți și gătiți până când morcovii devin transluciați. Apoi scoate -l din sirop, pune -l pe hârtie pergament și lasă -l să se răcească și să se usuce. Rotiți fiecare felie de morcovi în zahăr și puneți un recipient sigilat. Depozitați la temperatura camerei.
Dacă recolta de morcovi în acest an a fost mai mult decât era de așteptat și nu știi cum să arunci toate culturile de rădăcină, recoltează -le pentru iarnă în conformitate cu rețetele noastre interesante. Și dacă încă nu ați iubit morcovii, vă veți schimba părerea. Se dovedește că poate avea un gust foarte neobișnuit și plăcut.
