Joburi de la mere pentru iarnă - cele mai bune rețete
Conţinut
Este puțin probabil să mănânci imediat recolta de mere. Încercați să faceți semifabricate pentru iarnă - gem de chihlimbar, gem fraged, sos aromatic sau chipsuri sănătoase.
Nu toate soiurile pot fi salvate chiar înainte de iarnă. Prin urmare, cea mai bună opțiune este să faceți rezervele Apple în avans. Există o mulțime de rețete de delicioase și simple semifabricate de la mere - gem, gem, gem, marmeladă. Și dacă nu există timp pentru a găti gem, merele pot fi înghețate sau uscate. Uită -te la selecția noastră de cele mai simple rețete pentru semifabricate din mere și pregătește ceva gustos pentru iarnă.
Blocaj din mere
Pentru gem, este mai bine să luați mere de soiuri acide, cum ar fi Antonovka.
Vei avea nevoie: 1 kg de mere durează 1 kg de zahăr, 300 ml de apă, 2 g de acid citric.
Pregătire. Spălați merele, coji, tăiați într -un bol adânc cu felii cu felii cu apă acidulată cu apă. Deci merele nu se vor întuneca. După o jumătate de oră, scurgeți apa acidificată, puneți merele într-o tigaie, turnați apă curată și gătiți la foc mic, amestecând, timp de 10-15 minute, până când devin moi. Turnați încă câteva apă, dacă este necesar. Scoateți merele de la foc, adăugați zahărul și amestecați bine, astfel încât să se dizolvă complet. Puneți din nou blocajul pe foc, aduceți la fierbere și gătiți încă 30 de minute. Lăsați blocajul finisat în borcane sterilizate și rostogoliți -vă.
Apple căscat acasă
Randamentul natural de mere de casă este mult mai gustos și mai util decât cedarea în magazin.
Vei avea nevoie: mere și zahăr după gust.
Pregătire. În primul rând, decojiți merele de pe piele, tăiați în felii și gătiți până la moale. Apoi ștergeți -le printr -o sită. Turnați piureul rezultat într -o tigaie, adăugați zahăr (aproximativ 150 g la 1 cană de piure de mere). Gătiti la foc mic, de multe ori amestecând până când te blochezi. Dezactivați gemul finisat în borcane curate, lăsați -l să se răcească complet și închideți -l cu capacele de plastic. Păstrați piureul de cartofi în frigider.
Umplerea din mere pentru plăcinte
Din mere puteți pregăti un magic "Refuzul", care în timpul iernii va deveni o completare excelentă pentru plăcinte și plăcinte. Cu o astfel de piesă de lucru, veți încânta mai des gospodăriile cu produse de patiserie parfumate.
Vei avea nevoie: 4 căni de mere decojite și tocate, 2 t.l. Suc de lămâie, 1/2 cană zahăr, 3 lingurițe.l. amidon de porumb, 1/4 ore.l. nucșoară, 1 h.l. scorțișoară la sol, 1 cană de apă caldă.
Pregătire. Puneți bucăți de mere într -un bol, adăugați 3/4 căni de apă, suc de lămâie și amestecați. În tigaie, amestecați amidonul de porumb și 1/4 cană de apă. Adăugați scorțișoară, zahăr și nucșoară. Puneți merele în masa amidonului și gătiți la foc mic până devin moi. Lasă -l să se răcească și pune -l pe borcane.
Pământ de la mere
Pastille de casă din mere este un desert delicios și sănătos. Pentru a -l pregăti, este mai bine să folosiți mere acide.
Vei avea nevoie: 4,5 kg de mere și 4 kg de zahăr (puteți mai puțin, după gust).
Pregătire. Mai întâi coaceți merele în cuptor, pur și simplu așezându -le pe o foaie de copt. Merele gata făcute se vor întuneca și se vor crăpa ușor. Apoi ștergeți -le printr -o sită, îndepărtați pielea și miezul cu semințe. Adăugați zahărul la piureul rezultat și gătiți, amestecând constant, până la densitatea medie. Turnați piureul de mere gros într -un strat uniform într -o foaie de copt adâncă, puneți la cuptor la 70 ° C și coaceți pastele timp de aproximativ 12 ore. Răciți bine pastala finisată și tăiați cu farfurii, presărați cu zahăr pudră.
Mere murate
Mere murate - un fel de mâncare foarte rafinat. Sunt gustoase nu numai în sine, ci și ca un plus la mâncărurile cu carne.
Vei avea nevoie: 6 kg de mere mari, 2,5 litri de apă, 1 kg de zahăr, 500 ml de 6 oțet și condiment (cuișoare, scorțișoară, coriandru).
Pregătire. Spălați merele, îndepărtați miezul cu semințe și tăiați în felii. Puneți apă sărată la rece (cu o viteză de 10 g de sare pe 1 litru de apă) timp de o jumătate de oră. Apoi scurgeți apa sărată și coborâți imediat toate feliile în apă clocotită timp de 2-3 minute. Lobii inundați de mere, scoateți apă clocotită cu o lingură pliată și răcoroasă. Și faceți marinada din această apă: turnați zahăr, turnați în oțet și amestecați bine, astfel încât boabele de zahăr să se dizolve. Puneți în băncile pregătite, apoi puneți felii de mere, turnați cu marinată, acoperiți cutiile cu capace, sterilizați timp de o jumătate de oră și rotiți -vă.
Mere înghețate
Dacă nu aveți timp să prelucrați merele în timpul sezonului, acestea pot fi înghețate și utilizate după, pentru plăcinte, smoothie -uri sau sosuri.
Vei avea nevoie: mere, apă și sare.
Pregătire. Astfel încât merele să nu -și piardă culoarea plăcută, trebuie să fie ținute în apă sărată. Pentru 4 căni de apă, luați 1 t.l. Sare și amestecați bine până la dizolvare. Trebuie să luați atâta apă pentru a o acoperi complet cu mere. Deci, decojiți merele, îndepărtați miezul și tăiați în felii. Puneți totul într -un recipient adânc cu apă sărată și lăsați -l timp de o jumătate de oră. Apoi scurgeți apa, lăsați reziduurile să se scurgă, puneți merele pe pungi de plastic. Nu uitați să etichetați pachetele! Îngheţat. Utilizați după cum este necesar, după ce a dezghețat anterior merele.
Sos picant de mere
Un astfel de sos poate fi adăugat la deserturi, servit la clătite sau clătite. Tot ce este necesar pentru pregătirea sa este merele și scorțișoara.
Vei avea nevoie: 9 mere medii, 1/2 cană de apă, 1/2 ore.l. scorţişoară. Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, un vârf de nucșoară sau alte condimente.
Pregătire. Cojiți merele, tăiați miezul, tăiați în cuburi și puneți un aragaz lent (sau barca încet), adăugați condimente. Gătiti timp de 2-4 ore, în funcție de putere și de programul selectat. După ce bateți merele cu un blender până la o consistență netedă omogenă. Depozitați la frigider.
Chipsuri de mere
Aceasta este o opțiune excelentă pentru o gustare utilă pentru copii.
Vei avea nevoie: 4 mere, 1-2 h.l. scorțișoară la sol, 1-2 ore.l. zahăr (opțional).
Pregătire. Încălziți cuptorul la 100 ° C. Tăiați merele cu farfurii subțiri, puneți un bol adânc, presărați cu scorțișoară, zahăr și amestecați ușor.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament și puneți mere pe ea într -un singur strat. Coaceți 2-3 ore până când jetoanele sunt uscate. Lăsați -le să se răcească complet și puneți un recipient sigilat.
Gătiti tot ceea ce îți permite fantezia din mere și împărtășește -ți invențiile culinare pe forumul nostru și pe rețelele de socializare.
