Sosul de acasă de la roșii pentru iarnă sunt cele mai bune rețete
Cu toții, cu o astfel de nerăbdare așteptam apariția primelor roșii roșii în serele noastre, iar acum există deja atât de multe culturi încât întrebarea "Unde să -l pui?" devine din ce în ce mai relevant. Există o soluție!
Vă oferim mai multe rețete pentru un delicios sos de roșii pentru casă pentru "eliminare" Mai multe roșii care s -au maturizat mai mult decât puteți avea timp să folosiți proaspete.
Sos de roșii pe vin roșu
Vei avea nevoie: 2 kg de roșii, 4 cuișoare mari de usturoi, 1 ceapă mare, 1 cană de vin roșu, busuioc uscat și oregano, sare, piper negru proaspăt măcinat, ulei de măsline.
Pregătire. Spălați bine roșiile, apoi turnați apă clocotită pentru a îndepărta cu ușurință pielea. Turnați ulei de măsline într -o tigaie adâncă (astfel încât partea de jos este complet acoperită cu el) și adăugați ceapă tocată și usturoi. După 10 minute, adăugați pulpa de roșii acolo și se fierbe la foc mic. După încă 10 minute, turnați vinul într -o tigaie și turnați câteva oregano și busuioc, amestecați masa de roșii și nu uitați să o sare și să o ardeți. Scoateți sosul de la foc imediat ce roșiile absoarbe gustul vinului. Lăsați sosul să se răcească și să se rostogolească în borcane pre -sterilizate.
Sos de roșii ascuțit
Vei avea nevoie: 3 kg de roșii, 2 becuri mari, 4 cuișoare de usturoi, 2 g de pulbere de muștar, 10 mazăre de ardei aromat, 150 g de zahăr, 1 t.l. oţet.
Pregătire. Ca și în rețeta anterioară, curățați mai întâi roșiile de pe piele, turnându -le cu apă clocotită. Apoi puneți pulpa în tigaie, adăugați ceapă tocată și usturoi. Tonificați sosul la foc mic până când cantitatea sa scade cu jumătate. Apoi adăugați zahăr, oțet, pudră de muștar și ardei aromat. După ce totul se amestecă bine și gătește încă 10 minute.
Scoateți sosul de la foc, răciți și puneți în borcane sterilizate, rotiți -vă.
Sos de roșii cu hrean
Vei avea nevoie: 5 kg de roșii, 500 g de rădăcină de hrean, 400 g de usturoi, sare.
Pregătire. Spălați roșiile bine și turnați în mod tradițional apă clocotită pentru a îndepărta pielea. Atunci va trebui să -l macinați până la starea Gruelului de un blender sau de a răsuci printr -o mașină de tocat carne. În acest caz, a doua opțiune este și mai bună. Grind hrean și usturoi în același mod.
Tipuri de roșii în ghivece adânci la foc mic. După 20-30 de minute, adăugați usturoi. Încărcând încă 15 minute, puneți iadul. După încă 15 minute, scoateți sosul de pe foc și lăsați să se răcească, apoi să se rostogolească în borcane pre -siliene.
"Lecho"
Vei avea nevoie: 2 kg de roșii, 4 ardei gras, 5 cuișoare de usturoi, o grămadă de busuioc, 1 cană de zahăr, sare.
Pregătire. Spălați roșiile și ardeiul și turnați apă clocotită pentru a îndepărta pielea. Curățați ardeiul din miez. Tăiați legumele în mod arbitrar și așezați -vă într -o tigaie adâncă. Tasi la foc mic și, după 20 de minute, se adaugă usturoiul tocat, busuiocul tocat, sarea și zahărul. Amestecați sosul și țineți foc până când se îngroașă. Apoi rostogolește.
"Adzhika"
Vei avea nevoie: 2,5 kg de roșii, 2 kg de morcovi, 1 kg piper dulce, 1 kg de mere, 300 g de usturoi, 250 ml ulei vegetal, sare, zahăr și piper după gust.
Pregătire. Turnați roșiile și ardeiul cu apă clocotită și treceți printr -o râșniță de carne. Faceți la fel cu morcovii și merele. Primul loc într -o tigaie adâncă cu ulei vegetal în partea de jos a piper și roșii. După o jumătate de oră de gătit, adăugați mere, morcovi și usturoi tocat. Gătiti amestecul pentru încă o jumătate de oră și adăugați sare, piper și zahăr, dacă este necesar, adăugați ulei vegetal.
Țineți amestecul pe foc încă 20 de minute, apoi se răcește și se rostogolește în borcane sterilizate.
În articolul nostru, am împărtășit cele mai bune rețete pentru sosul de delicios de roșii pentru casă. Și ce secrete ale procesării tomatelor vă sunt cunoscute?
