Ce se poate face din petale de trandafir - rețete pentru gem, vin, tincturi
Din cele mai vechi timpuri, oamenii au încercat să păstreze în primul rând aroma magnifică a trandafirilor, pregătind esențe parfumate, uleiuri, loțiuni și extracte din aceste flori regale. Știți că petalele de trandafir pot fi, de asemenea, un ingredient pentru gem și vin delicios?
Mai mult decât atât, atât dulceața de vin, cât și de trandafiri au nu numai o valoare gastronomică, dar, potrivit experților, au și proprietăți de vindecare! Permiteți-ne să vă oferim câteva rețete diverse din petale de trandafir, în mod sigur, veți dori să gătiți ceva de la ei acasă?
Rose Jam
Rose Jam de Petale a venit la noi din est. Se dovedește nu numai gustos, ci și foarte parfumat. În serile reci de iarnă și toamnă, vă va face, fără îndoială, să vă amintiți de vara caldă și vă va oferi o mulțime de minute plăcute. Și este util și - conține o serie de vitamine și urme valoroase care vor ajuta organismul cu răceli, stomatită, oboseală cronică, nervozitate, vitaminoză.
Se dovedește că blocajul de la petalele de trandafir are un efect benefic asupra funcționării sistemului circulator, digestiv și nervos, activează procesele metabolice din organism, are efecte antiinflamatorii și întărește imunitatea.
Înainte de a pregăti acest delicioasă rafinate și vindecătoare, citiți câteva reguli pentru pregătirea materiilor prime (petale roz):
- Nu folosiți mugurii de trandafiri din magazin pentru gătit - nu știți cât timp au fost depozitați și ce a fost procesat înainte de vânzare;
- Alegeți o petale de trandafiri saturați (roșu și roz) cu un miros pronunțat;
- Colectați petalele dimineața devreme, apoi gem -ul va diferi printr -un gust și aromă speciale subtile;
- Nu ratați timpul pentru a colecta petalele - colectați doar flori înflorite;
- Puneți petalele într -o pungă de celofan și legați -o strâns, astfel încât aroma să nu dispară;
- Depozitați materii prime înainte de a găti gem la frigider;
- Înainte de a se găti singur, agitați petalele într -un colizor sau sită pentru a le elibera de polen, apoi tăiați partea albă inferioară în fiecare (dacă acest lucru nu se face, gemul va fi foarte amar);
- În același colizor, aranjați un duș de contrast cu trandafiri cu trandafiri - de două ori turnați alternativ cu apă clocotită și apă rece, apoi uscați în aer.
Deci, materiile prime pentru gem roz sunt complet gata - este timpul să începeți să gătiți. Atenția ta - mai multe rețete de trandafiri se blochează deodată. Alege -ți gustul!
Rețeta nr. 1. Gem clasic de petale de trandafir
Vei avea nevoie: 100 g de petale de trandafir, 1 kg de zahăr, 1 cană de apă, 2 lingurițe.l. suc de lămâie (sau 1 h. l. acid vin).
Pregătire. Se toarnă zahăr cu apă, se încălzește pe sobă și se amestecă,. Adăugați petale roz la sirop, aduceți masa la fierbere la foc mare. Opriți focul și lăsați siropul cu petale timp de 12 ore. Apoi se aduce din nou la fierbere, scoateți spuma și gătiți până la îngroșare (20-30 minute), amestecând regulat. La sfârșitul gătitului, adăugați suc de lămâie (sau acid de vin), lăsați masa să fiarbă încă câteva minute și opriți focul. Turnați blocajul finisat pe borcane de sticlă sterilizate pregătite și rotiți -vă.
Rețeta nr. 2. Gem rafinat din petale roz
Vei avea nevoie: 100 g de petale de trandafir, 0,4 kg de zahăr, 0,5 căni de apă, 2 lingurițe.l. suc de lămâie (sau 1 h. l. acid de vin), 2 picături de ulei roz.
Pregătire. Pastile petalele roz cu o lingură de zahăr, mușcați -vă mâinile, adăugați suc de lămâie și plecați pentru o zi. Gătiti siropul din zahărul și apa rămase, se adaugă petalele de trandafir zahăr și se gătește la foc mic până se îngroașă (20-30 minute), amestecând regulat. La sfârșitul gătitului, adăugați 2 picături de ulei roz în gem. Opriți focul, turnați blocajul finisat în borcane de sticlă sterilizate pregătite și rotiți -vă.
Rețeta nr. 3. Trandafiri cu miere (miere roz)
Vei avea nevoie: 100 g de petale de trandafir, 100 g miere ușoară, 0,5 căni de apă.
Pregătire. Turnați petalele de trandafir cu apă clocotită, puneți pe sobă și transpirați la foc mic timp de 15 minute. Scoateți recipientul de pe foc, acoperiți cu un prosop și lăsați o zi. Adăugați miere și gătiți la foc mic până când obțineți o consistență omogenă a gemului. Turnați blocajul finisat pe borcane de sticlă sterilizate pregătite și rotiți -vă.
Rețeta nr. 4. Gem roz de căpșuni
Vei avea nevoie: 100 g de petale de trandafir, 100 g de căpșuni (căpșuni), 2 pahare de zahăr, 1 cană de apă, 2 lingurițe.l. suc de lămâie (sau 1 h. l. acid vin).
Pregătire. Turnați boabele cu un pahar de zahăr și lăsați câteva ore. Turnați al doilea pahar de zahăr cu apă, încălziți pe sobă și amestecați, pregătiți sirop lichid. Adăugați fructe de pădure cu zahăr, petale roz și suc de lămâie la sirop fierbinte, aduceți masa la foc la foc mare. Opriți focul și lăsați siropul timp de 12 ore. Apoi se aduce din nou la fierbere, scoateți spuma și gătiți până la îngroșare (20-30 minute), amestecând regulat. Turnați blocajul finisat pe borcane de sticlă sterilizate pregătite și rotiți -vă.
Rețeta nr. 5. "Brut" sau "Rece" Gem din petale de trandafir (fără gătit)
Vei avea nevoie: 100 g de petale de trandafir, 200 g de zahăr, 2 st.l. suc de lămâie.
Pregătire. Turnați petalele roz tocate cu zahăr, turnați suc, macinați bine masa cu mâinile până când sucul începe să elibereze sucul. Lăsați -l să infuzeze câteva ore sub capacul de plastic, apoi bateți într -un blender până la o masă omogenă, puneți în containere de sticlă și depozitați la frigider.
Un astfel de gem poate fi preparat fără suc de lămâie.
Rețeta nr. 6. "Uscat" Rose Jam
Vei avea nevoie: 100 g de petale de trandafir, 0,6 kg de zahăr.
Pregătire. A șters petalele roz spălate și uscate cu zahăr și se sudură ușor la foc mic până la lipicioasă. Puneți masa pe foaia de copt cu un strat uniform, ușor uscat. Tăiați stratul în pătrate și depozitați -le în pudră de zahăr de metal sau matrițe de carton.
Vin, tinctură și lichior din petale de trandafir
"Aruncați o privire prin acest vin într-o zi rece de iarnă și zăpada se topește, iarba va apărea de sub ea, păsări, frunziș și flori, precum multitudinea de fluturi, vor veni la vânt în vânt. Și chiar și un cer gri rece va deveni albastru". Deși Bradbury a scris aceste rânduri despre vina Dandeliilor, ele pot fi aplicate la vin din petale de trandafir cu același succes.
Luminos, parfumat, saturat cu componente bioactive și foarte neobișnuit - pregătește -te să înregistrezi rețete.
Petalele de trandafiri de ceai sunt cele mai potrivite pentru vinificație-sunt mai parfumate decât ceaiul-hibrid. Materiile prime pentru vin roz (petale) sunt preparate în același mod ca în versiunea de mai sus cu gem roz. În plus, petalele de trandafiri uscate pot fi, de asemenea, utilizate pentru a pregăti vinul.
Rețeta nr. 1. Vin clasic uscat din petale de trandafir
Vei avea nevoie: 250 g de petale de trandafir, 300 g zahăr, 1,5 l de apă, 2 lămâi, 50 g de stafide.
Pregătire. Turnați petalele cu zahăr, deschideți mâinile și plecați timp de o oră. Adăugați sucul de lămâie cu coajă de coajă rasă, stafide nedorite și turnați apă rece - spațiul liber pentru fermentare ar trebui să rămână la marginea recipientului. Pe gâtul recipientului, puneți o mănușă subțire de cauciuc cu degete străpunse prin care va ieși excesul de gaz. Trimiteți containerul într-un loc cald întunecat pentru aproximativ 1,5-2 luni. Sfârșitul perioadei de fermentare se caracterizează prin suflarea mănușilor (căderea), clarificarea petalelor și a pierderilor de precipitații. Nu deranjați sedimentul, turnați ușor vin tânăr în recipiente de sticlă, înfundați -le și așezați -le într -un loc răcoros. În principiu, vinul de casă din trandafiri este deja gata de utilizare, dar în mod ideal trebuie să -l lași să -l bea încă o lună sau două.
Rețeta nr. 2. Vin de desert din petale de trandafir
Vei avea nevoie: Petale de trandafir, apă, zahăr.
Pregătire. Tăiați fin petalele roz (de preferință cu un blender), așezați într -un recipient de sticlă și turnați gruelul rezultat cu apă rece pe baza volumului 1: 1. Acoperiți cu câteva straturi de tifon și trimiteți -vă să rătăciți într -un loc cald întunecat. După începerea fermentației, strângeți -vă și aruncați și aruncați și adăugați zahăr la mustul rezultat - cu atât mai mult nisip, cu atât mai mult desert și dulce doriți să vedeți vinul până la capăt, până la lichior (vin uscat cu proporția de apă și zahăr 5: 1). Pe gâtul recipientului, puneți -o pe o mănușă subțire de cauciuc și apoi acționați așa cum s -a descris mai sus.
Vinul de trandafir nu este foarte durabil, nu ar trebui să-l depozitați nici măcar la frigider sau pivniță de mai mult de 2-3 ani.
Rețeta nr. 3. Tinctura de petale roz pe vodka
Vei avea nevoie: 500 g de petale de trandafir, 0,5 L de vodcă (alcool), 3 l de apă, 1 lămâie, 0,3 kg de zahăr.
Pregătire. Turnați petalele cu zahăr și turnați cu apă ușor caldă, aproape cu mai multe straturi de tifon și trimiteți-o într-un loc cald întunecat timp de 7-10 zile. Apoi strecurați perfuzia și adăugați vodka și suc de lămâie. Scoateți din nou 10 zile în întuneric. Ușor, fără a agita sedimentul, turnați tinctura în sticle de sticlă și înfundați -le. Depozitați într-un loc cool întunecat cu cel puțin 3-4 săptămâni înainte de consum.
Rețeta nr. 4. Tinctura de petale de trandafir pe coniac
Vei avea nevoie: 500 g de petale de trandafir, 0,3 L de coniac (Brandy), 0,5 L de apă, 0,3 kg de zahăr.
Pregătire. Turnați petalele cu apă caldă și ștergeți printr -o sită. Turnați masa cu coniac, adăugați zahăr, amestecați bine până se dizolvă și trimiteți recipientul într -un loc întunecat pentru a infuza.
Vinul, gemul sau tinctura petalelor roz vor deveni cu siguranță "a sublinia" Orice masă festivă. Și disponibilitatea ingredientelor și simplitatea pregătirii lor - ceea ce nu este un motiv pentru ca gazdele să încerce să facă acest lucru gustos acasă?
