Ce poate fi pregătit de la struguri isabella: 10 opțiuni pentru adulți și copii

Strugurii Isabella sunt bine cunoscuți de toți grădinarii. Acest lucru este ușor de îngrijit de struguri, crește în sine, oferă o mulțime de fructe, dar gustul său este specific și puțini oameni îl mănâncă la fel. Ce poate fi pregătit din struguri din acest soi, citiți în recenzia noastră.

Buchet de gust unic, aromă și dulceață de nedescris Isabella Se arată bine nu numai în vinificație. Rețete în care struguri Isabel - Principalul ingredient, destul de divers. Și cu siguranță, atât cel mai mic dinte dulce, cât și adevăratul gurmele culinare vor atrage.

Vin de la struguri Isabella acasă

Vei avea nevoie:15 kg de struguri, zahăr după gust, apă, dacă este necesar.

Pregătire. Apăsați fructele de pădure selectate pentru pregătirea vinului cu mâinile sau cu presa de cartofi. Lăsați pulpa rezultată timp de 3-4 zile și amestecați de 1-2 ori pe zi. Apoi se strecoară prin tifon și se strecoară sucul. Dacă s-a dovedit prea acru, adăugați 50-500 ml de apă (1 litru de suc). Turnați sucul în sticlă, umplându-l la 2/3, adăugați jumătate din zahăr (în proporție de 100-150 g la 1 litru de suc), închideți strâns impermeabilul sau puneți pe gât o mănușă de cauciuc cu o gaură făcută Într-un deget și lăsați într-o cameră întunecată, cu temperatura camerei (16-22 ° C).

După 5 zile, adăugați jumătate din zahărul rămas, diluându -l în 0,5 litri de suc de rătăcire acoperit și turnându -se înapoi în sticlă. După alte 5 zile, adăugați zahărul rămas. Fermentarea totală va dura 35-70 de zile. Când mănușa cade, vinul în sine se va lumina, iar sedimentul va cădea în fund, turnați cu atenție vinul într -un recipient curat, îndepărtându -se din sediment. În această etapă, puteți adăuga mai mult zahăr, plecând timp de 7-10 zile sub planta de apă. Trageți bine recipientul și așezați un loc întunecat pentru rezistență la rece (6-16 ° C). După 3-6 luni, vinul îmbătrânit poate fi turnat în sticle și păstrat într-o pivniță sau frigider până la 5 ani.

Gem din struguri Isabella

Vei avea nevoie:3,5 kg de struguri (deja selectați și spălați), 4 kg de zahăr granulat, 2 kg de lămâi, 1,5 L de apă.

Pregătire. Pregătiți fructele de pădure. Ștergeți strugurii printr -o sită, despărțind astfel coaja și oasele. Tăiați lămâia în felii cu zestul și amestecați -le cu masa de struguri. Apoi adăugați zahăr granulat și împărtășiți apă. Amestecați constant masa. Când blocajul viitor se fierbe, opriți soba și lăsați amestecul să se răcească. Și apoi repetați această procedură până când masa arată ca o marmeladă. Turnați gem -ul finisat se toarnă imediat în recipiente de sticlă și închideți. Acoperiți -le și lăsați -l să se răcească.

Compotul de la Isabella

Strugure Isabel Foarte bine potrivit pentru a face compot. Rețetele nu vă vor necesita costuri mari, iar băncile cu o băutură utilă și aromată vor încânta întreaga familie în timpul iernii.

Vei avea nevoie:10 kg de struguri, 8 kg de zahăr, apă.

Pregătire. Clătiți bine fructele de pădure (pot fi lăsate la dreapta pe mâini) și turnați apă clocotită. Și apoi puneți clusterele în borcane sterilizate. Fierbeți siropul din zahăr și apă (8 kg de zahăr la 15 l de apă). Fierbeți separat apa. Turnați apă clocotită în maluri cu struguri și scurgeți după 3-5 minute. Apoi turnați sirop de zahăr și rulați compotul. Înfășurați conservele în pătură și lăsați -o să se răcească complet.

Puteți utiliza alte fructe ca ingrediente suplimentare. Gustul va fi și mai interesant și saturat dacă adăugați mere sau pere.

Tinctura de struguri "Gossine-ywn Isabella"

Vei avea nevoie:500 g de struguri Isabella, 5 lingurițe.l. zahăr, 200 ml de apă, 500 ml de vodcă, 4 buc. Cloves, 1 lămâie, 1/3 din bețe de scorțișoară, 1 Badyan.

Pregătire. Clătiți, uscați și tăiați strugurii din perie. Gătiti siropul din apă și zahăr, se răcește la temperatura camerei. Îndepărtați zest -ul cu o răi mică din lămâie. Transferați struguri în recipiente de sticlă potrivite în volum, adăugați condimente, coajă de lămâie, sirop, vodcă de turnare. Închideți capacul Kapron, amestecați bine și îndepărtați-l într-un loc răcoros întunecat timp de 3-4 luni. De -a lungul timpului, strecurați tinctura și turnați în sticle.

Panna cotta "Donna Isabella"

Fotografie de pe site -ul Cookpad.Com

Vei avea nevoie:300 ml cremă (33, este posibil și mai puțin), 200 ml de lapte, 0,5 căni de zahăr, 0,5 kg de struguri Isabella, 20 g de gelatină, apă.

Pregătire. Cojiți strugurii din crenguțe, puneți un recipient și puțin "Pauză" blender. Dacă fructele de pădure sunt înecate dintr -o minciună lungă, adăugați puțină apă. Săriți masa rezultată printr -o sită.Va dovedi consistența sucului de roșii sau puțin mai în vârstă. Înmuie gelatină în 200 ml de lapte cald. Într -o tigaie separată, amestecați lapte, smântână și zahăr. Adăugați zahăr după gustul dvs. Dacă strugurii sunt acri - mai mult, dacă sunt dulci - mai puțin. Puneți masa rezultată. Dar nu aduceți la fierbere. Asigurați -vă că gelatina s -a dizolvat. Diluează piureul de struguri cu apă după gust, altfel se va dovedi prea tartă. Partea de struguri (500 ml) se încălzește puțin și se amestecă cu laptele. Turnați în creme sau ochelari și lăsați -l să înghețe.

Struguri de struguri cu zahăr și gelatină

Vei avea nevoie: 1 litru de suc de struguri, 0,5 kg de zahăr, 20 g de gelatină.

Pregătire. Macinați strugurii spălați într -o polizor de carne sau treceți printr -un storcător. Fierbeți sucul de struguri cu zahăr și gătiți -l într -o oră, amestecând și îndepărtând spuma în mod regulat. Diluați gelatina, așteptați până când se umflă și amestecați -l cu sucul. Se strecoară sucul fierbinte și se toarnă în matrițe. Când se îngheță marmelada, poate fi servită pe masă sau pregătită pentru depozitare pe termen lung. Pentru a face acest lucru, straturile finite de marmeladă congelată sunt presărate cu zahăr, deplasate cu hârtie pergament și introduse într -o cutie de carton. Depozitați marmeladă într -o cameră uscată și rece, unde nu există salturi ascuțite în temperatură și umiditate.

Struguri de struguri Isabella

Vei avea nevoie: 1 litru de suc din struguri Isabella, 1 t.l. amidon de porumb.

Pregătire. Clătiți strugurii, uscați puțin. Strângeți sucul printr -un storcător sau treceți printr -o râșniță de carne, apoi se încordează bine. Turnați sucul finit într -o cratiță și gătiți cu răbdare până când volumul scade jumătate. Diluează amidonul în apă rece și amestecând, se toarnă în suc. Va deveni jeleu. Turnați această jeleu într-o foaie de copt cu un strat de 5-7 mm. Nu ar trebui să faceți un strat prea gros, așa că veți crește semnificativ timpul de gătit. Puneți o foaie de copt în cuptor cu o temperatură de 90-100 grade. Uscați pastala cu o ușă ușor Ajar timp de 6-7 ore. Sau într -un uscător electric. Tăiați produsul finit în dungi, răsuciți -vă într -un tub.

Sephir din struguri Isabella

Vei avea nevoie:500 g de struguri Isabella (numai fructe de pădure îndepărtate din crenguțe), 250 g de zahăr pentru piure de fructe și 475 g-pentru prepararea siropului pe agar, 160 ml de apă, 1-2 proteină de ou, 10 g agar-agar, 4 -5 linguriță.l. Pulbere de zahăr.

Pregătire. Scoateți fructele de pădure din perie. Luați ceva mai mult după greutatea fructelor de struguri, t.la. După ștergere, vor fi multe deșeuri (oase și piei). Cu ajutorul unui blender submersibil, macinați boabele de struguri în Gruel.

Ștergeți masa de struguri rezultată printr -o sită - veți avea nevoie doar de o pulpă de struguri fără piele și oase. Pune -o să fie fiartă la foc mediu timp de 30 de minute. Adăugați 250 g de zahăr la piureul fierbinte. Se amestecă bine până se dizolvă complet și se lasă să se răcească, apoi se așează la frigider noaptea.

Începeți să pregătiți o marshmallow. Bateți piureul răcit și o proteină de ou (de asemenea, răcită). După 2-3 minute, adăugați a doua proteină în timpul procesului de bici. Bateți masa de fructe de pădure la pufos, astfel încât să stea pe un bici. Puneți agar-agar cu adăugarea de apă pentru a găti. De îndată ce începe să fiarbă, se toarnă zahăr și se amestecă. Gătiti siropul din momentul fierberii timp de 4-5 minute. Masa rezultată ar trebui să se scurgă de la omoplat cu un fir subțire. Amestecați bine siropul finisat cu o spatulă și turnați un flux subțire într -o masă bătută de fructe de pădure. După ce s-a turnat siropul, continuați să biciuți masa de marshmallow încă 2-4 minute. Ar trebui să se dovedească luxuriant, urmând corola atunci când biciuiți.

Și acum lucrăm repede, T.la. Marshmallows începe să se răcească la o temperatură de 40 ° C. Transferați o masă de marshmallow folosind o umplutură de silicon într -o geantă de cofetărie cu duza preferată. Este convenabil să folosiți o pungă din silicon pentru a planta o mămăligă. Poate fi experimentat cu utilizarea de duze diferite. Lăsați mlaștina să se stabilizeze la temperatura camerei timp de 1-2 zile. Apoi poate fi lipit în perechi și presărat cu zahăr pudră. Dulceața este gata!

Sosul de struguri Isabella pentru iarnă

Vei avea nevoie:2300 g de struguri, 2 căni de zahăr, 200 ml de oțet 9, 2 ore.l. ardei roșu măcinat, 3 ore.l. usturoi uscat, 1 h.l.sol Coriandra, 0.5 ore.l. Ardei alb măcinate, 1 h.l. Ghimbir măcinat, 2 T.l. amidon, 1 pahar cu apă pentru diluarea amidonului.

Pregătire. Clătiți strugurii, tăiați mâinile. Macinați strugurii pregătiți cu un blender în piure de cartofi. Este mai bine să o faci la petreceri. Ștergeți piureul de struguri printr -o sită mică, astfel încât oasele și pielea neschimbată să nu intre în sos. Turnați piureul de struguri într -o oală cu un fund gros, adăugați zahăr. Trimite o tigaie la foc.

Gătiti masa timp de 40 de minute de la data fierberii, fără a opri agitarea, astfel încât sosul să nu fie ars și să îndepărteze spuma. După aceea, turnați în masa de oțet, amestecați. Adăugați toate condimentele și gătiți încă 30 de minute. Turnați amidonul diluat cu un flux subțire. Gătiti încă 5 minute. Turnați sosul fierbinte în bănci pre -pregătite de dimensiuni mici și rulați peste ermetic.

Suc de struguri cu zahăr

Suc pur din Isabella are un gust prea bogat, iar copiii nu vor bea. Dar dacă o diluați cu apă și zahăr, atunci claritatea va dispărea, iar aroma va rămâne.

Vei avea nevoie: 3 părți de struguri, 1 parte din zahăr, 50 g de zahăr pe litru de apă.

Pregătire. Spălați și întrerupeți strugurii. Macinați -l într -o polizor de carne sau treceți -l printr -un storcător. În acest caz, sucul va dobândi o anumită astringență din cauza oaselor zdrobite, dar aceasta este o tartă plăcută și beneficii mari. Strângeți sucul bine și scurgeți -l în tigaie. Adăugați cantitatea potrivită de apă, zahăr și gătiți sucul la foc mediu timp de 20-25 minute. Turnați suc de struguri în sticle sau borcane sterilizate și rotiți -vă cu capace. Întoarceți -le și înfășurați -le. După ce sucul s -a răcit, transferați -l într -un loc răcoros și nu vă fie teamă că va acidifica.

După cum puteți vedea, opțiunile de utilizare a strugurilor Isabel O mulțime de suficiente, alegeți oricare dintre ei și bucurați -vă de o aromă plăcută de struguri!

Articole pe această temă "Ce poate fi pregătit de la struguri isabella: 10 opțiuni pentru adulți și copii"

Ce poate fi pregătit din păpădie - rețete pentru a consolida sănătatea și nu numai

Ce poate fi pregătit din frunzele de struguri: dolma și alte feluri de mâncare delicioase

Ce poate fi pregătit din roșii verzi - rețete pentru apusul soarelui și nu numai

Ce poate fi pregătit de la rosehip pentru iarnă și acum: 5 dintre rețetele necesare