Ciuperci murate pentru iarnă: rețete simple pentru ciuperci delicioase cu oțet și fără

Există multe modalități de a pregăti ciupercile murate - fiecare gospodină are propriul său secret și al său "Evidențiați". Am colectat pentru tine rețete pas cu pas simplu și rapid pentru cele mai delicioase ciuperci pentru iarnă - Alege -ți gustul.

Ciuperci murate pentru iarnă - un proces simplu. Principalul lucru este să urmați instrucțiunile din rețetă, deoarece atunci când recoltați aceste ciuperci pentru iarna acasă, puteți folosi condimentele și condimentele preferate, adăugați diverse verzi și legume, faceți o marinată a clarității dorite.

Toate ciupercile, inclusiv ciupercile, înainte de procesarea culinară ar trebui să fie complet sortate, curățate, eliminate și îngrijorate. Apoi, ciupercile de miere sunt spălate în apă curentă, iar cea mai mare tăiată în mai multe părți. Unele gospodine preferă să taie picioarele ciupercilor înainte de murat - spun ei, nu sunt la fel de gustoase ca pălăriile. Nu necesită ciuperci de miere în apă rece - doar pentru curățarea din reziduurile de nisip.

După lucrările pregătitoare, puteți începe direct să murați ciupercile pentru iarnă, ghidat de una dintre rețetele noastre interesante.

Toate rețetele propuse menționează oțet - dacă nu -ți place gustul său, ingredientul din orice rețetă este ușor înlocuit cu acid citric (1 t.l. 1 kg de ciuperci).

Rețeta nr. 1. Ciupercile clasice murate

Vei avea nevoie: 1 kg agar de miere.l. Săruri, 5 mazăre de ardei negru și parfumat, 2-3 foi de laur, 3 muguri cu cuișor, 1-2 st.l. A 9-a oțet (sau 4-5 t.l. 6).

Pregătire. Fierbeți ciupercile de miere până când sunt gătite în apă sărată (aproximativ 15 minute, amestecând și îndepărtând spuma de formare), scurgeți apa. Pregătiți saramura din apă cu toate condimentele specificate, aduceți -o la fierbere și adăugați ciuperci și oțet. Se fierbe încă 15 minute, amestecând. Puneți ciupercile într -un borcan sterilizat cald, turnați marinada (trebuie să închidă complet ciuperca de miere) și să se înfunde cu un capac. Întoarceți borcanul cu capul în jos și înfășurați -l până se răcește. Depozitați borcanele rulate într -un loc cool întunecat, nu rulat sau deschis - în frigider.

Rețeta nr. 2. Cea mai ușoară rețetă pentru ciuperci murături

Vei avea nevoie: 1 kg agar de miere.l. Săruri, 10 mazăre de piper negru, 1-2 st.l. A 9 -a oțet.

Pregătire. Fierbeți ciupercile de miere până când sunt gătite în apă sărată (aproximativ 15 minute, amestecând și îndepărtând spuma de formare), scurgeți apa. Pregătiți saramura din apă cu sare și piper, aduceți -o la fierbere și adăugați ciuperci și oțet. Se fierbe încă 15 minute, amestecând. Puneți ciupercile într -un borcan sterilizat cald, turnați marinada (trebuie să închidă complet ciuperca de miere) și să se înfunde cu un capac. Întoarceți borcanul cu capul în jos și înfășurați -l până se răcește. Depozitați borcanele rulate într -un loc cool întunecat, nu rulat sau deschis - în frigider.

Rețeta nr. 3. Cea mai rapidă rețetă pentru ciuperci murături

Vei avea nevoie:1 kg agar de miere.l. sare, 1 t.l. Zahăr, 10 mazăre de ardei negru, 3-4 frunze de dafin, 1-2 st.l. A 9 -a oțet.

Pregătire. Pregătiți saramura din apă, sare, zahăr și oțet, adăugați piper la ea cu mazăre, frunze de dafin, turnați ciupercile pre -spălate și purificate. Aduceți totul la fierbere și gătiți 30 de minute. Scoateți din sobă, lăsați -l să se răcească și trimiteți -l la frigider. Dacă doriți, adăugați ceapă murată sau verde la ciuperci.

Rețeta nr. 4. Ciuperci murate fără apus

Vei avea nevoie:1 kg agar de miere.l. sare, 1 t.l. Zahăr, 5 mazăre de piper negru și parfumat, 50 g de ulei vegetal, 1-2 st.l. A 9 -a oțet.

Pregătire. Fierbeți ciupercile de miere până când sunt gătite în apă sărată (aproximativ 15 minute, amestecând și îndepărtând spuma de formare), scurgeți apa. Pregătiți saramura din apă cu toate condimentele specificate, aduceți -o la fierbere, adăugați ciuperci și oțet. Se fierbe la foc mic timp de încă 30 de minute, amestecând. Răciți ciupercile finisate, transferați -le în borcane curate uscate și turnați cu marinată. Adăugați puțin ulei vegetal la fiecare borcan, închideți borcanele singuri cu capace de plastic și depozitați într -un loc răcoros întunecat, deschis - la frigider.

Rețeta nr. 5. Ciuperci murate cu ceapă

Vei avea nevoie:1 kg agar de miere.l. Săruri, 5 mazăre de ardei negru și parfumat, 2-3 foi de laur, 3 muguri cu cuișor, 1 ceapă, 1-2 st.l. A 9 -a oțet.

Pregătire. Fierbeți ciupercile de miere până când sunt gătite în apă sărată (aproximativ 15 minute, amestecând și îndepărtând spuma de formare), scurgeți apa. Pregătiți saramura din apă cu toate condimentele specificate, aduceți -o la fierbere și adăugați ciuperci și ceapă tocată cu jumătate de inele. Se fierbe încă 15-20 de minute, amestecând, se toarnă în oțet. Pe fundul unui borcan sterilizat cald, așezați ceapa tocată cu jumătate de inele, așezați ciupercile, turnați marinada (trebuie să închidă complet ciuperca) și să se înfundă cu un capac. Întoarceți borcanul cu capul în jos și înfășurați -l până se răcește. Depozitați borcanele rulate într -un loc cool întunecat, nu rulat sau deschis - în frigider.

Rețeta nr. 6. Ciuperci murate cu usturoi

Vei avea nevoie:1 kg agar de miere.l. Săruri, 5 mazăre de piper negru și parfumat, 2-3 foi de laur, 3 muguri cu cuișoare, 2 capete de usturoi, umbrele de mărar, 1-2 st.l. A 9 -a oțet.

Pregătire. Fierbeți ciupercile de miere până când sunt gătite în apă sărată (aproximativ 15 minute, amestecând și îndepărtând spuma de formare), scurgeți apa. Pregătiți saramura din apă cu toate condimentele specificate, aduceți -o la fierbere și adăugați ciuperci și usturoiul tocat grosolan. Se fierbe încă 15-20 de minute, amestecând, se toarnă în oțet. Puneți -vă pe fundul unui borcan sterilizat cald pe un cuișor de usturoi și umbrelă de mărar, deschideți ciupercile, turnați cu marinadă (trebuie să închidă complet agarica miere) și să se înfunde cu un capac. Întoarceți borcanul cu capul în jos și înfășurați -l până se răcește. Depozitați borcanele rulate într -un loc cool întunecat, nu rulat sau deschis - în frigider.

Rețeta nr. 7. Ciuperci murate cu scorțișoară

Vei avea nevoie:1 kg ciuperci de miere, jumătate din stickul de scorțișoară, 1 t.l. boabe de muștar, 1 t.l. sare, 1 t.l. Zahăr, 5 mazăre de ardei negru și parfumat, 2-3 foi de laur, 3-4 cuișoare de usturoi, 3 muguri cuișoare, 1-2 st.l. A 9 -a oțet.

Pregătire. Fierbeți ciupercile de miere până când sunt gătite în apă sărată (aproximativ 15 minute, amestecând și îndepărtând spuma de formare), scurgeți apa. Pregătiți marinada din apă cu toate condimentele specificate, aduceți -o la fierbere, adăugați ciuperci și usturoiul tocat grosier. Se fierbe încă 10 minute, amestecând, se toarnă în oțet. Puneți salata gătită în borcane și sterilizați timp de 1 oră la foc mic. După aceea, înfundați cu capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați -l până se răcește. Depozitați borcanele rulate într -un loc cool întunecat, nu rulat sau deschis - în frigider.

Rețeta nr. 8. Ciuperci murate cu morcovi cu morcovi

Vei avea nevoie: 1 kg ciuperci de miere, 250 g de morcovi, 1 ardei iute, 1 ceapă, 1 t.l. sare, 1 t.l. Zahăr, 5 mazăre de ardei negru și parfumat, 2-3 foi de laur, 1-2 st.l. A 9 -a oțet, 50 ml de ulei vegetal.

Pregătire. Fierbeți ciupercile de miere până când sunt gătite în apă sărată (aproximativ 15 minute, amestecând și îndepărtând spuma de formare), scurgeți apa. Tăiați morcovi și ceapă, prăjiți în ulei vegetal. Curățați ardeiul chili și tăiați în jumătate de inele. Amestecați ciupercile și legumele, adăugați toate aceste condimente. Puneți salata gătită în borcane și sterilizați timp de 1 oră la foc mic. După aceea, înfundați cu capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați -l până se răcește. Depozitați borcanele rulate într -un loc cool întunecat, nu rulat sau deschis - în frigider.

Rețeta nr. 9. Ciuperci de miere, murat în bolgar cu legume

Vei avea nevoie: 1 kg agar de miere.l. sare, 3-4 PC-uri. Ardei bulgari, 150 g de fasole de plasture, 1 bec, 2 capete de usturoi, 5 mazăre de ardei negru și parfumat, 2-3 lauri, 3 muguri de cuișoare, pătrunjel, 1-2 lingurițe.l. A 9 -a oțet.

Pregătire. Fierbeți ciupercile de miere până când sunt gătite în apă sărată (aproximativ 15 minute, amestecând și îndepărtând spuma de formare), scurgeți apa. Pregătiți saramura din apă cu toate condimentele specificate, aduceți -o la fierbere și adăugați ciuperci și legume tocate grosier. Se fierbe încă 5-10 minute, se amestecă,. Puneți salata gătită în borcane și sterilizați timp de 1 oră la foc mic. După aceea, înfundați cu capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați -l până se răcește. Depozitați borcanele rulate într -un loc cool întunecat, nu rulat sau deschis - în frigider.

Ciupercile crocante murate de miere sunt servite pe masă pur și simplu doar cu ceapă (sau usturoi) și ulei vegetal, dar, în special, gospodinele pot surprinde acasă și pot pregăti diverse salate rafinate de la ciupercile murate.

Articole pe această temă "Ciuperci murate pentru iarnă: rețete simple pentru ciuperci delicioase cu oțet și fără"

Ciuperci murate delicioase - o selecție de rețete cu fotografii

Ce să gătești pentru coacăze pentru iarnă sunt rețete simple pentru semifabricate delicioase

Sfeclă: cele mai bune rețete pentru semifabricate delicioase pentru iarnă

Semifabricate de iarnă fără oțet - 10 cele mai bune rețete