Ce poate fi pregătit din roșii verzi - rețete pentru apusul soarelui și nu numai
Conţinut
Roșiile verzi nu sunt o cultură pierdută, ci un produs bun pentru pregătirea semifabricilor pentru iarnă și delicioase mâncăruri neobișnuite pentru cină. Uită -te la selecția noastră și încearcă să gătești ceva original!
Când roșiile nu au timp să crească până la culoarea lor roșu strălucitor sau portocaliu, nu vă descurajați că cultura va trebui să fie aruncată sau lăsată pentru a mânca de către animale de companie. De la roșiile verzi, puteți pregăti diverse semifabricate delicioase pentru iarnă - nu sunt mai rele decât roșiile coapte. În plus, roșiile verzi sunt potrivite pentru prepararea vaselor principale, de exemplu, caserole.
Gem de roșii picante
Acest gem este neobișnuit nu numai în culori, ci și după gust.
Vei avea nevoie: 1,5 kg de roșii verzi, 2 căni de zahăr, suc de o lămâie, 1 băț de scorțișoară, 1/2 ore.l. ardei parfumat, o bucată de ghimbir proaspăt.
Pregătire. Tăiați roșiile și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa cu cuburi și așezați -vă. Gratezi de grătar, amestecați cu roșii, adăugați zahăr și suc de lămâie, amestecați și lăsați amestecul peste noapte. A doua zi, turnați masa într -o tigaie, puneți un băț de scorțișoară și 1/2 ore.l. ardei parfumat. Se aduce la fierbere și se gătește la foc mic timp de 10 minute. Turnați amestecul în vase curate din sticlă, se răcește bine și lăsați din nou peste noapte. A doua zi, aduceți amestecul din nou la fierbere, fierbeți 15 minute, turnați în borcane sterilizate și rotiți -vă.
Ketchup de roșii verzi
Ketchup -ul de acasă de roșii verzi nu este în niciun fel inferior de ketchup preparat din legume coapte.
Vei avea nevoie: 3 kg de roșii verzi, 1,5 kg de ceapă, 2 ore.l. ardei negru măcinat, 1 t.l. muștar uscat, 2 ore.l. Ierburi uscate (oregano, busuioc, cimbru), 2 pahare de oțet de cidru de mere, 2 st.l. Suc de lămâie, 0,5-1 pahar de zahăr.
Pregătire. Tăiați roșiile și ceapa, puneți o tigaie mare, adăugați ardei și muștar. Înfășurați ierburile într -o pungă de tifon și puneți -o într -un amestec de roșii. Turnați oțet aici. Gătiti ketchup-ul timp de 4-6 ore la foc foarte mic, amestecând periodic.
Ia o pungă de ierburi, toacă masa cu un blender, se strecoară printr -o sită și se toarnă într -o tigaie. Aduceți ketchup -ul la fierbere, adăugați suc de lămâie și 0,5 căni de zahăr, amestecați până la dizolvare. Încercați degustarea ketchup -ului într -o lingură pură - dacă nu dulce, adăugați mai mult zahăr. Dacă dulceața este suficientă, turnați ketchup -ul în borcane sterile și rostogoliți -vă. Un astfel de ketchup poate fi păstrat în pivniță până la un an.
Roșiile verzi
Un astfel de gem poate fi răspândit pe un toast sau furnizat ca un plus la brânză.
Vei avea nevoie:6-8 roșii verzi, 1 pahar de zahăr, 1/4 cană de suc de lămâie, 1/2 ore.l. sare, 1 h.l. vanilie, coajă de lămâie proaspătă.
Pregătire. Tăiați roșiile și puneți o tigaie. Adăugați sare, zahăr și suc de lămâie. La foc mediu, aduceți amestecul la fierbere, amestecând. Apoi reduceți focul și gătiți timp de 35-40 de minute, amestecând regulat, astfel încât gem să nu arde. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați vanilie și coajă de lămâie, amestecați bine. Se strecoară gemul printr -o sită, se îndepărtează semințele și zboară. Depozitați un borcan de gem în frigider.
Sos de roșii verzi
Un astfel de sos neobișnuit și frumos cu aspect poate fi servit la orice feluri de mâncare de bază.
Vei avea nevoie: 1 litru de roșii verzi tocate, 3 ardei verzi, 5 becuri, 3 ore.l. Săruri, 2,5 căni de oțet de cidru de mere, 3 căni de zahăr, 1 t.l de semințe de țelină, 1 t.l. Cloves, 2 t.l. Semințe de muștar, 2 ore.l. pulbere de muștar, 1 h.l. turmeric, 1 h.l. ghimbir de pamant.
Pregătire. Macinați legumele, sarea și lăsați 4-6 ore. Amestecați oțetul, zahărul și toate condimentele într-o tigaie, puneți pe sobă și gătiți la foc mic timp de 10-15 minute. Adăugați legume și fierbeți timp de 10 minute. Aduceți la fierbere și așezați imediat băncile și rotiți -vă.
Roșiile verzi murate
Roși delicioase verzi încorporate în conformitate cu această rețetă, asigurați -vă că încercați. Sunt uimitori cu carne.
Vei avea nevoie: 1 cană de oțet, 1 cană de apă, 3 st.l. Săruri, 0,5 kg de roșii verzi, 1/2 ardei acut, 6 cuișoare de usturoi, 4 lingurițe.l. Semințe de mărar, 1/2 st.l. Ardei negru cu mazăre.
Pregătire. Tăiați roșiile în jumătate sau în sferturi. În partea de jos a borcanului sterilizat, puneți usturoiul, semințele de mărar și ardeii tocați, așezați roșiile deasupra și le compactați, lăsându-le la marginea gâtului 1-1,5 cm. Faceți o saramură: amestecați apa, oțetul și sarea în tigaie, aduceți la fierbere. Turnați roșiile cu o saramură fierbinte, închideți capacul, se răcește și se păstrează la frigider.
Caserolă de roșii verzi
Roșiile verzi sunt potrivite nu numai pentru apusul și pregătirea sosurilor, de la ele puteți face o caserolă încântătoare.
Vei avea nevoie: 2 linguriță.l. unt, 1/2 buchet de țelină, 1-2 becuri, 1 frunză de dafin, 1 ramură de cimbru proaspăt, sare și piper negru măcinat, 1,5 căni de cremă, 1,5-2 kg de roșii verzi și firimituri de pâine proaspătă de la 1 pâine.
Pregătire. Topiți -vă într -o tigaie mică la foc mediu 1 T.l. unt. Adăugați țelină tocată, ceapă, piper, frunze de dafin și crenguță de cimbru, sare și prăjit, amestecând până când legumele devin moi și translucide. Turnați crema, aduceți la fierbere și îndepărtați de la foc. Ungeți vasul de copt cu uleiul rămas.
Tăiați roșiile în felii subțiri și puneți un strat uniform într -un bol adânc. Condimentează cu sare și piper. Repetați straturile. Lasă să stea 15 minute. Încălziți cuptorul la 190 de grade. Scurgeți lichidul de roșii, așezați -le într -un vas de copt, presărați cu firimituri de pâine deasupra și turnați o masă cremoasă. Coaceți până la crusta de aur 40-50 minute.
Prăjind roșii verzi
De la roșii verzi dens, se obține un aperitiv bun.
Vei avea nevoie: 3 roșii verzi mari, 1/2 cană făină, 2 ouă, 1 cană de pesmet, 1/2 ore.l. ierburi uscate, 1/4 ore.l. piper roșu măcinat, ulei vegetal, sare și piper.
Pregătire. Tăiați roșiile cu felii și presărați ușor pe ambele părți cu sare și piper. Lăsați 20 de minute, apoi scurgeți sucul rezultat. Turnați făina într -un bol, bateți ouăle în celălalt, turnați biscuiti, ierburi și ardei roșu în al treilea bol, amestecați. Înmuiați fiecare felie de roșii mai întâi în făină, apoi în ouă și în biscuiti de panoramare. Se prăjește în ulei preîncălzit pe ambele părți pentru a o culoare aurie, pune -ți un prosop de hârtie, se răcește puțin și se servește cu sosul preferat.
Nu există atât de multe rețete pentru a face roșii verzi ca roșu "rude", Dar, vă asigurăm, veți fi plăcut surprins de gustul neobișnuit al acestor feluri de mâncare.
