Zmeura dispare? Aflați rețete pentru delicioase semifabricate de iarnă!
Conţinut
Nu știți ce să gătiți din zmeură pentru iarnă, apoi uitați -vă la o selecție de semifabricate simple și delicioase. Există ceva din care să alegeți și să încercați să vă gătiți: lichior, sirop, jeleu și chiar mămăligă!
Dacă nu toată lumea, mulți sunt iubiți de zmeură pentru ușurință de a crește și îngrijiri, pentru productivitatea și gustul acesteia. Aceasta este o boabă populară în parcelele personale, a căror beneficii nu pot fi supraestimate. Zmeura conțin zahăr natural, fibre, acizi organici și multe vitamine care au un efect benefic asupra organismului, ajută la a face față răcelii obișnuite, crește pofta de mâncare. Și astfel încât chiar și iarna te -ai putea bucura de această minunată boabă, încearcă să pregătești ceva din semifabricatele propuse.
unu. Cea mai bună jeleu de zmeură
Pentru a pregăti un borcan din această jeleu delicat, luați 500 g de zmeură, 400 g de zahăr, 3 ore.l. suc de lămâie.
Îndoiți fructe de pădure, zahăr și suc de lămâie într -o tigaie. Mash zmeura cu presă de cartofi și puneți tigaia pe un foc lent. Gătiti, amestecând din când în când până se dizolvă tot zahărul. Ștergeți amestecul de fructe de pădure printr -o sită și turnați sucul rezultat din nou în tigaie. Aduceți -l la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Pregătirea jeleului poate fi verificată după cum urmează: picurați puțin pe o farfurie de sticlă și puneți -o la frigider timp de câteva minute. Jeleul finisat nu ar trebui să se lipească dacă îl atingeți ușor cu degetul. Dacă jeleul nu este gata, gătiți câteva minute și petreceți din nou testul. Apoi puneți un deliciu dulce într -un borcan și rostogoliți -vă. Depozitați într -un loc întunecat, și după deschiderea borcanului - în frigider.
2. Fructe de pădure proaspete pentru cocktail -uri
În literalmente o jumătate de oră puteți pregăti siropul original de zmeură și îl puteți adăuga la cocktail -uri, înghețată sau apă deserturile finite. Pentru a face acest lucru, luați 2 pahare de apă, 1 cană de zahăr, 300-400 g de zmeură proaspătă.
Într -o tigaie mică, conectați apa și zahărul și gătiți la foc mediu până când zahărul se dizolvă. Adăugați zmeură și aduceți amestecul la fierbere, încetiniți și gătiți timp de 25 de minute. Apoi scoateți de pe foc și strecurați siropul în vase curate, lăsând fructele de pădure în Sita. Turnați din nou siropul în tigaie și gătiți la foc mic încă 15 minute. Răciți siropul finisat și încordați -vă în borcane curate. Depozitați la frigider.
3. Lichner de zmeură de casă
Pentru cocktail -uri delicioase amuzante, pregătiți un lichior dulce de zmeură - va oferi băuturilor o aromă incredibilă și o culoare plăcută. Pentru un astfel de lichior, trebuie să luați 700 g de zmeură proaspătă sau congelată, 1 sticlă de vodcă (0,5 L), 1 pahar de zahăr.
Turnați zmeură într -un borcan mare și pe deasupra - tot zahărul. Turnați vodka și închideți borcanul cu un capac. Agitați -l de mai multe ori în timpul zilei până când zahărul se dizolvă. Păstrați un borcan cu lichior într -un loc răcoros și întunecat timp de cel puțin o lună. Agitați borcanul zilnic sau în fiecare zi. Turnați lichiorul finisat în sticle și depozitați într -un loc întunecat sau frigider.
4. Gem rapid fără gătit
Această rețetă simplă este ușor de repetat pentru a vă bucura de un gem aromat proaspăt din fructele tale preferate în timpul iernii. Luați 1 kg de zmeură proaspătă, 1,5 căni de zahăr, 4 lingurițe.l. Pectină.
Faceți piure de cartofi din fructe de pădure cu un blender. Într -un bol separat, amestecați zahărul și pectina. Turnați încet un amestec de boabe aici și bateți bine. Turnați gem în containere, fără a se adăuga la un gât de 1-2 cm. Lăsați blocajul să stea 30 de minute la temperatura camerei, apoi așezați containerele în congelator.
5. Gem de zmeură cu balsam de lămâie
Frunzele de balsam de lămâie oferă un gem ușor de aromă de lămâie și umbră dulceața fructelor de pădure. Se dovedește o combinație foarte neobișnuită, plăcută. Pentru a pregăti un astfel de gem, pregătiți 1 kg de zmeură, 4,5 pahare de zahăr, 1 buchet de balsam de lămâie.
12-14 ore înainte de gătit, rupeți și frecați balsamul de lămâie bine frunzele, stropindu-le cu zahăr. Puneți zmeura în tigaie, suprimați puțin fructele de pădure și gătiți aproximativ 10 minute până când lasă sucul. Apoi adăugați zahărul, amestecați și gătiți la foc mic până când zahărul se dizolvă. Măriți căldura, aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de 10-15 minute. Scoateți blocajul finisat de la foc, lăsați să se răcească timp de 5 minute, turnați în borcane și rostogoliți.
6. Marshmallow de lămâie Malino
Aerul delicate de delicat cu aroma de vară nu este deloc dificil de gătit. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele: 2/3 pahare de piure de zmeură, 3 st.l. gelatină, 3/4 pahare cu suc de lămâie proaspăt stoars, 1 T.l. Zest proaspăt de lămâie, 1 cană de sirop de zahăr simplu, un vârf de sare, 1,5 căni de zahăr, o jumătate de pahar de amidon de porumb și 1,5 căni de zahăr pudră.
Presărați cu ulei vegetal o foaie de copt și ștergeți -o cu un șervețel. Amestecați piureul de zmeură (pentru asta, bateți fructele de pădure cu un blender și ștergeți printr -o sită) și gelatină, bateți până la o stare omogenă și plecați o vreme. Se amestecă sucul de lămâie, siropul de zahăr în tigaie (preparați -l separat: amestecați 1 cană de zahăr și 1 cană de apă, fierbeți și fierbeți până când zahărul este complet dizolvat), sare și zahăr și puneți la foc mediu. Amestecând constant, așteptați fierberea amestecului. Apoi scoateți -l de pe foc și amestecați bine cu amestecul de gelatină. Turnați toate acestea în Blender Bowl și bateți, crescând treptat viteza, 10-12 minute. Adăugați coaja de lămâie și bateți încă 30 de secunde. Turnați amestecul finit într -o formă pregătită cu un strat uniform și lăsați -l cel puțin 4 ore și, de preferință, noaptea. Înainte de a tăia marshmallows, amestecați amidonul de porumb și zahărul pudră într -un bol mare. Tăiați marshmallows în bucăți separate cu ulei vegetal ușor uns cu un cuțit. Amestecați bucăți cu amestec de amidon. Păstrați o mămăligă într -un recipient sigilat cu un capac.
7. Gatat din zmeură
Pentru a pregăti o pastilă naturală de fructe de pădure, luați 3 pahare de zmeură proaspătă, 2 t.l. Miere și 1 st.l. suc de lămâie.
Încălziți cuptorul la 100 ° C și pregătiți o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Într -un blender sau combinat, amestecați zmeură, miere și suc de lămâie până când se obține o masă omogenă. Ștergeți masa de fructe de pădure printr -o sită într -o tigaie și aduceți -o la fierbere la foc mediu. Reduceți focul și fierbeți amestecul, adesea amestecând până se îngroașă, timp de aproximativ 20-30 de minute. Apoi turnați -l pe o foaie de copt și distribuiți -o cu un strat uniform. Se coace de la 2,5 la 3 ore, până când Pastil nu se mai lipește de degete. Opriți cuptorul și lăsați pastele până când se răcește complet. Tăiați pastele finisată în benzi și rotiți -vă cu hârtie.
