Suc de roșii pentru iarnă acasă. Cele mai bune rețete
Conţinut
Sucul de roșii pentru iarnă poate fi cu adevărat pregătit acasă, chiar dacă sunteți în țară. Acest lucru necesită roșii proaspete, un minim de condimente și un maxim de entuziasm. Am înregistrat pentru tine cele mai populare rețete ale uneia dintre cele mai populare băuturi din timpul nostru.
Cum să închideți sucul de roșii pentru iarnă, astfel încât să fie atât gustos, cât și util, iar băncile au stat într -o pivniță sau subsol mult timp? Există mai multe opțiuni pentru pregătirea acestei băuturi - cu și fără condimente, folosind storcătorul sau polizorul de carne, cu sau fără sterilizare. Alegând rețete pentru acest articol, ne -am concentrat în mod tradițional pe gusturile versatile ale cititorilor noștri. Și veți găsi aici o rețetă potrivită pentru dvs?
Cea mai simplă rețetă pentru sucul de roșii
Această rețetă este potrivită pentru acei grădinari a căror cabană nu mai există încă un storcător, iar râșnița de carne s -a rupt brusc.
Numele latin Solanum lycopersicum, ceea ce înseamnă traducere "Piersic lup", Tomatamul a fost dat de omul de știință suedez Karl Linnaeus. El a fost convins că roadele plantei sunt necorespunzătoare și sunt la fel de otrăvitoare ca fructele de cartofi sau belladonna. Mult mai târziu a devenit cunoscut faptul că solanina alcaloidă conținută în roadele căsuței de noapte, pe măsură ce se coacă, dispare.
Vei avea nevoie: Pentru un litru Jar-1.3-1.4 kg de roșii suculente, 1 oră.l. sare, 1 h.l. acid citric.
Pregătire. Clătiți și roșiile uscate, tăiate în felii sau cuburi. Așezați -vă într -o tigaie și a dat foc. Gătiti atunci când se amestecă până la înmuierea legumelor. Scoateți amestecul de pe foc și ștergeți -l printr -o sită. Puneți din nou sucul stors pe sobă, aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 10 minute la foc mic, îndepărtând spuma formată. Adăugați sare și acid citric, amestecați bine și turnați într -un borcan sterilizat curat. Puneți un mic prosop subțire pe fundul tigaiei mari și puneți cutii cu suc pe el. Acoperiți -le cu capacele sterilizate. Turnați ușor apă caldă în tigaie, puneți la foc mediu și aduceți apa la fierbere. Sterilizează conservele timp de 5 minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc, scoateți borcanele, acoperiți -le cu capacele sterilizate și rotiți -vă. Înfășurați băncile cu o pătură caldă și lăsați într -o formă inversată până când se răcește.
Nivelul apei din tigaie în timpul sterilizării ar trebui să ajungă "centură" conserve.
Suc de roșii din roșii ratate printr -o mașină de tocat carne
Continuă o listă de rețete de suc de tomate fără a utiliza o combinație de storcătoare de polizor de carne și sită. În acest caz, roșiile nu au nevoie de gătit preliminar.
Vei avea nevoie: Pentru un litru Jar-1.3-1.4 kg de roșii suculente, 2 ore.l. sare, 1 h.l. Sahara.
Pregătire. Spălați roșiile și uscați. Tăiați fructe mici și medii în jumătate, mari - sferturi. Treci printr -o polizor de carne, apoi printr -o sită. Turnați sucul într -o tigaie, adăugați condimente, aprindeți foc și gătiți timp de 10 minute. Apoi turnați sucul sudat în borcane sterilizate curate. Puneți un prosop subțire pe fundul tigaiei mari și puneți cutii cu suc pe el. Acoperiți -le cu capacele sterilizate. Turnați ușor apă caldă în tigaie, puneți -o la foc mediu și aduceți apa la fierbere. Sterilizați timp de 5 minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc, scoateți borcanele și acoperiți -le cu capacele sterilizate. Rotiți sucul. Înfășurați băncile cu o pătură caldă și lăsați într -o formă inversată până când se răcește.
Puteți steriliza băncile într -un alt mod. Pentru a face acest lucru, turnați aproximativ 100 ml de apă de temperatură a apei în partea de jos a fiecăruia și trimiteți -o la un cuptor bine încălzit. Reduceți temperatura la 200 ° C și lăsați acolo până când apa din conserve se evaporă.
Suc de roșii fără sterilizare pentru iarnă
Trecem la o opțiune de gătit mai tradițională. De data aceasta gătim sucul de roșii cu un storcător, dar deja fără sterilizare.
Vei avea nevoie: Pentru un litru Jar-1.3-1.4 kg de roșii suculente, 1 t.l. zahăr, 1 h.l. sare mare, dar nu iodizată.
Pregătire. Spălați roșiile și uscați. Tăiați mari, astfel încât să se potrivească într -un storcător. Treceți roșiile prin storcător și turnați sucul în tigaie. Adăugați sare și zahăr, amestecați și puneți tigaia pe foc. Aduceți sucul la fierbere și gătiți timp de 5 minute, îndepărtând periodic spuma din el. Se amestecă bine cu un minut înainte de îndepărtarea de căldură. Băncile în care sucul va fi depozitat, spălat și sterilizat peste abur timp de 7 minute. Turnați sucul finisat în borcane, acoperiți cu capacele sterilizate și rotiți -vă. Înfășurați băncile cu o pătură caldă și lăsați într -o formă inversată până când se răcește.
Cu cât este mai strălucitoare și mai intensă colorarea fructelor, cu atât este mai mare probabilitatea ca acestea să aibă un gust bun.
Suc de roșii cu adăugarea de ardei gras
Vei avea nevoie: Pe un borcan cu trei altele -4 kg de roșii, 4 ardei bulgar de dimensiuni medii, ½ pod de ardei acut, 2,5 st.l. Sare.
Pregătire. Spălați roșiile și ardeiul și uscați. Curățați ardeiul de tulpini și semințe și clătiți din nou. Săriți legumele printr -un storcător. Turnați sucul rezultat în tigaie pe foc, adăugați sare, aduceți la fierbere și gătiți timp de 10 minute.
Datorită faptului că preferințele gustului tuturor gazdelor și familiilor lor sunt diferite, volumul de sare și alte condimente în compoziția sucului poate fi reglementat la discreția lor.
Turnați sucul în borcane sterilizate, acoperiți cu capacele sterilizate și rotiți -vă. Înfășurați băncile cu o pătură caldă și lăsați într -o formă inversată până când se răcește.
Legumele ar trebui să fie întregi și neîntrerupte. Dacă există fisuri pe ele, atunci asigurați -vă că le tăiați.
Suc de roșii pentru iarnă fără sare și zahăr
Vom încerca, de asemenea, să gătim suc din copilărie, la care un solo a fost atașat la vărsarea în magazinele din magazine. Adică inițial acest suc a fost gătit fără a adăuga niciun condiment.
Vei avea nevoie: Pentru un litru Jar-1.3-1.4 kg de roșii suculente.
Pregătire. Spălați roșiile și uscați. Tăiați mari, astfel încât să se potrivească într -un storcător. Treceți roșiile prin storcător și turnați sucul în tigaie. Se aduce la fierbere și se gătește când se amestecă timp de 10 minute. Turnați în borcane sterilizate, acoperiți cu capacele sterilizate. Sterilizează borcanele într -o tigaie cu apă sau cuptor: cu un volum de 0,5 L - 10 minute, 1 L - 12 minute, 3 l - 15 minute. Rulează. Înfășurați băncile cu o pătură caldă și lăsați într -o formă inversată până când se răcește.
Ei bine, prin tradiție, vă cerem din nou, dragi cititori, să ne împărtășiți în comentarii cu rețetele dvs. constante și dovedite interesante. De data aceasta ne așteptăm de la rețete de roșii sau alte sucuri de legume.
