Trei feluri de mâncare dintr -un singur cap: cum să tăiați varza corect
Conţinut
Cum să tăiați varza de varză, astfel încât mai multe feluri de mâncare să poată fi făcute din ea? Observați algoritmul corect al acțiunilor și luați prânzul a trei componente - salată, supă și al doilea fel de mâncare.
S -ar părea că ar putea fi mai ușor decât să tăiați capul de varză? Dacă această legumă din grădina ta este un succes, tăiați -o așa cum doriți. Dar diferențele de temperatură în acest sezon au jucat cu o recoltă în multe regiuni o glumă crudă. Din nou, întotdeauna gata "divide" Cu tine, o masă de concurenți sub formă de sluguri, fluturi sau iepuri. Din cauza unor astfel de circumstanțe neprevăzute, cultura ar trebui să fie salvată, abordând cu înțelepciune tăierea varzei. Vă sugerăm să încercați următoarea opțiune.
Pasul 1. Pregătiți capul
Tăiați capul de varză. Pentru a pregăti prânzul, o tânără timpurie este potrivită: frunzele sale sunt mai ușor de îndepărtat și sunt mai puțin rigide decât cele ale varzei concepute pentru depozitare. Clătiți capul și separați frunzele superioare, mai murdare. Apoi reinsează capul.
Pasul 2. Scoateți ciotul
Luați un cuțit larg larg și lipiți -l lângă ciot pe verticală. Faceți ușor mișcarea circulară în jurul butucului în sensul acelor de ceasornic. Scoateți cuțitul din cap și înmânați ciotul cu mâna.
Dacă doriți, această parte a capului de varză nu poate fi aruncată, ci, de exemplu, plasată în compost.
Pasul 3. Scoateți frunzele superioare din varză
Frunzele superioare ale capului capului sunt utile doar pentru gătirea celui de -al doilea fel de mâncare. Eliminați cantitatea potrivită din ele și clătiți din nou, dacă este necesar. Pregătiți rulourile de varză de la ele.
Rulouri de varza
Vei avea nevoie: 8-10 frunze de varză, 500 g de carne tocată, 1 cană de orez fiert, 1 incomplet H.l. Săruri, 1 morcovi mici, 1 ceapă medie, ulei vegetal, sos de roșii, apă și condimente după gust.
Pregătire. Turnați frunzele cu apă clocotită sau fierbeți ușor în apă clocotită dacă sunt dure. Răcoros, taie cu atenție partea grea, dacă este necesar. Amestecați umplutura și orezul, adăugați sare și condimente și amestecați din nou. Înfășurați carnea tocată în frunze de varză. Turnați ulei vegetal într -o tigaie bine încălzită. Curățați și clătiți ceapa și morcovii. Tăiați fin ceapa, grătați morcovii pe o răzătoare grosieră. Se prăjește în ulei, un minut până se gătește, adăugând sos de roșii după gust și amestecând.
Adăugați apă, aduceți amestecul la fierbere și puneți cu atenție rulourile de varză în ea. Tapet până la gătit, timp de aproximativ 40-45 de minute (dacă a fost utilizată o varză în vârstă pentru gătit, atunci aproximativ o oră). Cu cinci minute înainte de pregătirea de a îmbunătăți gustul, puteți adăuga piper parfumat și frunze de dafin în farfurie. Se răcește ușor și servește rulourile de varză la masă, tucându -le cu smântână.
Pasul 4. Tăiați părțile laterale din cap
Secțiunile sunt efectuate de -a lungul capului. Părțile separate în acest fel sunt excelente pentru pregătirea unei varietăți de salate. Rețeta pentru unul dintre ele este propusă mai jos.
Salată de varză de castraveți
Vei avea nevoie: 300 g de varză, 1 castraveți mici, 1 ou fiert, 50 g de măsline conserve sau mazăre verde, 1 st. Incomplet.l. oțet, 1 t.l. ulei vegetal, ceapă, sare și condimente după gust.
Pregătire. Tăiați varza și ceapa. Tăiați fin castravetele. Puneți legumele proaspete tocate și un ou fiert zdrobit într -un vas adânc, adăugați sare, condimente și oțet și ușor deschis cu un știft sau o lingură de lemn. Tăiați fin măsline și adăugați la salată. Dacă folosiți mazăre verde, puneți -o într -o salată întreagă. Amestecați toate ingredientele și condimentați salata cu ulei vegetal.
Pasul 5. Din restul capului, pregătiți supa
Cum să tăiați corect în ciorba de varză
Partea inferioară a varzei, cea mai apropiată de ciot, este în mod tradițional mai rigidă decât partea superioară a capului. Din acest motiv, este mai bine să -l includeți în compoziția supelor, de exemplu, obișnuință.
Supa de varză de vară
Vei avea nevoie: 2 l de bulion de carne, 400 g de varză, 1 morcovi mici, 1 ceapă mică, 1 cartofi medii, sare, mirodenii și condimente după gust.
Pregătire. Adăugați morcovi și ceapă tocată la fierberea bulionului de carne gata. Gătiti 10 minute. Grătați cartofii decojiți pe o răzătoare grosieră și adăugați și acolo. Gătiti încă 10 minute, îndepărtând periodic spuma albă de pe suprafața bulionului. Tăiați varza și puneți -l în supă. După 5 minute, adăugați sare, mirodenii și condimente. Gătiti supa încă 3 minute, apoi se îndepărtează de la foc. Înainte de servire, puteți condimenta cu smântână.
Aveți mâncărurile preferate de varză? Împărtășiți secretele pregătirii lor cu noi.
