De la supă la cupcakes - 5 feluri de mâncare proaspete de porumb
Conţinut
Porumbul nostru este cel mai adesea cultivat ca o cultură a furajelor. În același timp, calitățile sale culinare sunt foarte apreciate în țările din America de Nord și de Sud și îl folosesc pentru pregătirea unei varietăți de feluri de mâncare.
Patria de porumb este considerată America Centrală și de Sud. Locuitorii acestor teritorii au folosit -o în mâncare acum 10 mii de ani, iar unii oameni de știință chiar o consideră prima plantă de pâine din lume. În ceea ce privește continentul nostru, prima cunoștință a locuitorilor din Europa de Est cu porumb a avut loc relativ recent, la sfârșitul secolului al XVIII -lea. Dar chiar și după două secole, a devenit cu adevărat popular doar în agricultură, unde este folosit ca cultură de hrană.
Dar porumbul foarte dulce, care este foarte mare în rândul locuitorilor din emisfera occidentală, este rar crescut aici, folosind nu proaspăt, ci un produs din conserve pentru gătit. Și complet în zadar! Pentru o istorie bogată a acestei culturi, s -au acumulat mai mult de o mie de rețete.
Salată cu porumb și tsukini
www.Birdandcreaver.Com
Lumină, în toate sensurile cuvântului, o gustare care va fi la fel de potrivită atât la un picnic, cât și la o cină festivă. Mai ales că îți va plăcea cei care nu știu să scape de cultura de dovlecel.
Vei avea nevoie: 1,5 căni de porumb, 1,5 căni tocate de mici cuburi de tsukini sau dovlecel tânăr, 2 ore.l. Sare mare, 1/2 cană de ceapă verde, 1/2 cană de pătrunjel tăiat fin, 1 cană de verzi tăiate fin, 1 t.l. mărar proaspăt, 1/2 cană de brânză feta, zest de o lămâie, 1 t.l. Oțet balsamic, ardei mici dulci.
Pregătire. Într -un bol adânc, amestecați porumbul, dovlecelul și sarea, lăsați legumele să se prepară timp de 30 de minute, apoi clătiți și uscați amestecul. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă alimentat de la zest și oțet balsamic. Se servește pe masă în jumătăți de ardei dulce.
Roșiile umplute cu porumb și orez cu busuioc
Pifofyum.Com
Vei avea nevoie:6-10 roșii de dimensiuni medii, 1/2 cană de orez fiert, 1/2 cană de porumb dulce, 1 cuișor tocat de usturoi, o mână de proaspete, tăiate cu dungi înguste de busuioc, brânză tare ușor rasă, sare și piper după gust.
Pregătire. Clătiți și uscați boabele de porumb, apoi așezați -le o tigaie cu o acoperire anti -stop (poate fi și în fontă) și puneți -le pe foc mediu. În niciun caz nu adăugați ulei! După 3-4 minute, amestecați porumbul. Nu scoateți tigaia din foc până când boabele nu achiziționează o nuanță de aur-aurie. Tăiați vârfurile roșiilor cu un cuțit ascuțit și îndepărtați ușor pulpa. Apoi toacă -l cu spatele lingurii, fără a aduce în starea de piure. Într -un recipient separat, amestecați pulpa de roșii, orez brun, busuioc, porumb și usturoi. Condimentează totul cu sare și piper. Adăugați puțină brânză, lăsând o cantitate suficientă de stropire. Se amestecă bine.
Încălziți cuptorul la 180 ° C. Apoi umpleți roșiile cu amestecul rezultat și presărați -le cu brânza rămasă. Puneți la cuptor timp de 3-5 minute sau până când roșiile se încălzesc, iar brânza se va coace.
Budincă de porumb
Lumina de gătit.Com
Vrei să -ți mulțumești oaspeții neobișnuiți, fel de mâncare? Budinca este simplă de pregătit ca și cum ar fi creat pentru a surprinde. Prin consecvență, se dovedește a fi ceva ca un souffer, așa că este mai bine să -l servești la masă.
Vei avea nevoie:2,5 linguriță.l. Unt nesemnat, 4 căni de porumb spălat și uscat, 1 cană de ceapă tocată, 1 t.l. cimbru, 1 t.l. usturoi tocat, 1/2 cană de ceapă verde tocată subțire, 3 lingurițe.l. făină, 1 t.l. zahăr, 2 ore.l. Pudră de copt, 3/4 ore.l. sare mare, 3/4 ore.l. ardei negru, 3 căni de 2 lapte, 8 ouă mari ușor biciuite, ulei pentru lubrifiere.
Pregătire. Încălziți cuptorul la 170-180 ° C și ungeți o formă de 30 × 20 cm cu ulei. Încălziți untul într -o tigaie adâncă și încălziți -l până când se formează spuma. Adăugați porumb, ceapă, cimbru și usturoi și leneți la foc mic timp de 7-9 minute. Apoi lăsați -l să se producă timp de 10 minute.
Se amestecă făina, zahărul, praful de copt, sarea și piperul. Bateți ouăle și laptele într -un recipient separat, apoi adăugați -le la făină. Se amestecă bine până se obține o masă omogenă. Adăugați porumbul și turnați amestecul rezultat în formă. Coaceți budinca în cuptor până când marginile sale se vor rumeni, iar centrul se va întări (50-55 minute).
Cream cu cremă cu porumb și ceapă verde
Minimalistbaker.Com
Gustul piquant, ușor dulce al acestei supă merge bine nu numai cu pâine, ci și cu sandvișuri sau salată. Un fel de mâncare ușor care se încadrează armonios în meniul oricărei mese și nu doar la prânz.
Vei avea nevoie:2-3 linguriță.l. ulei vegetal, 1/2 ceapă mare de ceapă albă, 2 cuișoare tocate de usturoi, 1 cartofi medii feliate, Cereale din trei coșuri de porumb, 2 căni de bulion de legume, 2 căni de lapte, 2 tulpini de ceapă verde, sare și piper după gust, paprika.
Pregătire. Încăldat cu ulei de ghivece cu pereți groși, apoi adăugați ceapă și usturoi. După 3-4 minute, intrați în cartofi condimentați cu o cantitate mică de sare și piper negru, acoperiți cu un capac și mai fierbeți pentru încă 4-5 minute. Adăugați porumb în tigaie, lăsând 2-3 linguri de cereale pentru decorare.
Turnați bulion și lapte într -o tigaie și aduceți lichidul la fierbere. Apoi reduceți focul și gătiți supa până când cartoful devine moale (alte 5-7 minute). Scurgeți 3/4 supe într -un recipient separat și bateți până când se îngroașă până la consistența dorită. Turnați lichidul rezultat înapoi în tigaie și lăsați supa, amestecând constant, încă 10 minute. Turnați cremă pe farfurii și presărați cu porumb, adăugați puțină paprika pentru culoare.
Cupcakes cu porumb
Lumina de gătit.Com
Nu credeți că porumbul este potrivit exclusiv pentru pregătirea principalelor feluri de mâncare. Făina din această cereală nu este mai rea decât de la ceilalți "pâine" culturi. Mai mult, se crede că utilizarea făinii de porumb face coacerea mai ușoară și aerul. Cu toate acestea, nu numai făina este folosită pentru prepararea deserturilor, ci și a cerealelor. La urma urmei, porumbul dulce nu a fost numit în zadar.
Vei avea nevoie: 1 3/4 căni de făină de porumb, 1 3/4 cană făină de grâu, 3/4 cană de zahăr, 1,5 linguriță.l. Praf de copt, 2 ore.l. sare grosieră, 2 ouă mari, 1,5 căni de lapte, 115 g de unt nesaltat, 1 cană de boabe de porumb, 1/4 cană ceapă verde tocată fin tocat.
Pregătire. Încălziți cuptorul la 170-180 ° C. Ungeți forma pentru 12 brioșe cu ulei sau lenjerie "Cupe" Formulare speciale de hârtie. Într -un bol mare, amestecați făina de porumb și grâu, adăugați zahăr, praf de copt și sare. Într -un alt bol, biciuiți ouăle, laptele și uleiul până la neted. Combinați amestecul și adăugați porumb și ceapă la ele.
Puneți aluatul în forma pregătită și coaceți aproximativ 15 minute. Pentru a verifica pregătirea aluatului, introduceți o scobitoare într -unul dintre cupcakes - dacă devine ușor, atunci cupcakes -ul a reușit să se pregătească. Înainte de a servi pe masă, lăsați produsele de patiserie să stea 10-15 minute.
Există foarte multe rețete din porumb pentru a le enumera pe toate, nu vor fi suficiente zece -to -culinare enciclopedia. Cu toate acestea, folosind deja exemplul vaselor descrise, vă puteți asigura că acest produs își merită popularitatea sa.
