Rețete dovedite de desert de desert rece

Supele de vară cu legume și carne sunt, desigur, minunate! Dar orice sărbătoare se termină cu un desert, iar în zilele călduroase nici nu vreau să mă uit la prăjituri și prăjituri satisfăcătoare, care sunt bazate pe o cofă de ceai fierbinte. Ce sa fac? Predă oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuit!

Desigur, fructele și înghețata sunt încă ca o opțiune - dar acest lucru este destul de corny. Dar a trebuit să te bucuri de supe de desert rece? Ne îndoim! Dacă în Europa, de exemplu, astfel de delicii nu sunt știri de mult timp, atunci la mesele noastre pentru a vedea acest lucru într -o curiozitate.

Așadar, vă oferim rețete speciale și vii pentru astfel de supe dulci neobișnuite, care au un gust excelent și nu vă pregătesc mult timp, iar ochii încântați!

Rețeta nr. 1. Supă rece făcută din afine

Vei avea nevoie: 1 cană de fructe de afine, 1 cană de apă, 1/2 cană de cremă de grăsime, 1 t.l. zahăr, fructe de pădure întregi pentru decorare.

Pregătire. Puneți afine proaspete într-o cratiță, turnați apă, adăugați zahăr și fierbeți toate împreună 7-8 minute. Granizați ușor crema și adăugați 3 st.l. Decoct de cerneală și străpungeți restul masei de un blender. Amestecați crema cu piure de afine și încălziți totul fără a fierbe. Răciți și serviți în porții, decorarea cu fructe de pădure integrale proaspete.

Rețeta nr. 2. Supă de pâine cu fructe uscate

Vei avea nevoie: 1-1.5 L de apă clocotită, 1 mână de prune, stafide, caise uscate și centre, 8 bucăți de pâine de secară, 1-3 t.l. zahăr, 1 t.l. Suc de lămâie, zahăr de vanilie și scorțișoară măcinată după gust.

Pregătire. Pâine de secară feliată uscată în cuptor sau într -o tigaie, păcălește fin și toarnă un pahar cu apă clocotită. Clătiți toate fructele uscate bine, tăiate în felii de aceeași dimensiune (nu uitați - se vor umfla într -o supă). Diluați firul de secară preparat cu apa caldă rămasă și trimiteți -o la foc încet - puteți adăuga apă puțin mai mult sau puțin mai puțin în funcție de consistența doriți să vedeți farfuria și în ce recipiente intenționați să o serviți. Adăugați zahăr, scorțișoară și suc de lămâie - Când totul se dizolvă, turnați fructe uscate și gătiți, amestecând, până când sunt gătite. Răciți și serviți supa de cusătură în pahare sau farfurii porționate. Rămășițele pot fi păstrate la frigider timp de câteva zile.

Rețeta nr. 3. Supă de căpșuni cu taitei

Vei avea nevoie: 500 g de căpșuni proaspete, 1 ardei dulce, 3-4 st.l. zahăr, 50 g de tăiței de orez, frunze de mentă și zahăr pentru decorare, ulei vegetal pentru prăjire.

Pregătire. Spălați ardeiul dulce, curățați semințele și tăiați în bucăți. Spălați fructele de căpșuni, îndepărtați tulpinile și tăiați fiecare în jumătate. Se macină ardeiul și căpșunile într -un blender, adăugând zahăr după gust, apoi trimiteți întreaga masă la frigider. Încălziți uleiul vegetal bine într -o tigaie și prăjiți rapid tăiței de orez în el. Apoi puneți -l pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Serviți supa rece în farfurii porționate, plasând în fiecare porțiune de tăiței crocanti și decorarea prafului de zahăr și frunze de mentă.

Rețeta nr. 4. Gaspacho cu căpșuni

Vei avea nevoie: 600 g de căpșuni proaspete, 1 ardei dulce, jumătate din castraveți, 4 lingurițe.l. ulei de măsline, 2 t.l. Oțet balsamic, sare și piper în voie, frunzele scenei pentru decorare, gheață tocată.

Pregătire. Puneți 100 g de căpșuni și un sfert de piper pentru decorare. Tăiați restul fructelor de pădure în bucăți mari, puneți -l într -un bol și deschideți cu o furculiță. Tăiați ardeiul dulce și castravetele în bucăți. Amestecați totul cu căpșuni, adăugați un popgon, oțet, ulei vegetal, piper și sare. Se amestecă și se pune cel puțin 4 ore la frigider. După aceea, tocați masa de căpșuni răcite într -un blender până la neted. Adăugați apă dacă consistența pare prea groasă, răcoroasă și depozitați la frigider până când. Se servește în farfurii porționate, adăugându -se la fiecare frunze de poplon tocate, gheață tocată, fructe de pădure întregi și benzi de ardei gras.

Rețeta nr. 5. Fructe Okroshka

Vei avea nevoie: Orice fructe și fructe de pădure preferate, kvass dulce (picant), după gust - fumat, miere, suc de lămâie, mentă.

Pregătire. Spălați fructele și fructele de pădure, curățați -l de coajă și semințe, tăiați în bucăți. Kvass acidifient cu suc de lămâie, dacă doriți, agitați scorțișoară și miere. Puneți totul într -un recipient mare, turnați kvass picant și trimiteți -o la răcire în frigider. Serviți cu mentă.

Rețeta nr. 6. Ciorbă de cireș rece cu găluște

Vei avea nevoie: 500 g de cireșe fără oase (pot fi înghețate), 250 g găluște cu cireșe, 1 t.l. Dragă, 1 T.l. Cognac, scorțișoară, zahăr de vanilie și ghimbir, dacă doriți, smântână pentru decorare.

Pregătire. Fierbeți găluștele cu cireșe în apă fără sare, răciți. Turnați cireșe cu apă rece, aduceți la fierbere, fierbeți timp de 5 minute, apoi lăsați să se răcească și. Grind fructele de pădure într -un blender și amestecați cu un decoct, o lingură de miere, scorțișoară, ghimbir, coniac și o pungă de zahăr de vanilie. Se răcește la frigider. Se servește găluște finisate într -un decoct rece de cireș cu smântână biciuit cu zahăr.

Rețeta nr. 7. Supă de căpșuni forestiere cu căpușe

Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni, 1 litru de lapte, 2 căni de apă, 100 g de zahăr, pentru blexis - 40 g de unt, 2 ouă, 3/4 căni de făină, 0,5 căni de lapte, scorțișoară.

Pregătire. Sortați căpșunile, puneți în vase, turnați zahăr și plecați timp de 3-4 ore. Apoi scurgeți sucul format și turnați fructele de pădure cu apă și aduceți la fierbere, dar nu fierbeți. Amestecați acest bulion cu suc.

Pregătiți aluatul din făină, lapte, ouă și uleiuri, formați o mușcătură din el. Aduceți laptele la fierbere, fierbeți loviturile în el. Scoate -le din lapte și pune -le în căpșuni gătite cu suc. Turnați laptele rămas acolo. Serviți ciorba rece, presărată cu scorțișoară.

Dacă doriți în rețetă, căpșunile pot fi înlocuite cu afine.

Rețeta nr. 8. Supă de fructe cu fulgi

Vei avea nevoie: 400 g de drenuri fără oase, 1 l kefira, 4 lingurițe.l. Fulgi de porumb dulce, scorțișoară și sirop de fructe după gust.

Pregătire. Tăiați prunele și puneți farfurii porționate. Kefir, sirop de fructe și scorțișoară bătăi cu atenție cu un bici. Turnați prunele cu amestecul pregătit și presărați cu fulgi crocanti.

În loc să se scurgeți, puteți utiliza orice alte fructe.

Rețeta nr. 9. Supă de orez cu orez

Vei avea nevoie: 150 g kuragi, 2 t.l. Orez alb, 2-3 T.l. Sahara, 3 st.l. cremă, 3-4 pahare de apă.

Pregătire. Rin și fierbe orezul în apă fără sare, astfel încât să fie crud. Sortați caisele uscate, clătiți cu apă caldă, turnați apă clocotită, adăugați zahăr, închideți tigaia cu un capac și aduceți -o la foc la moale, apoi răciți. Când serviți la masă, puneți orezul în farfurie, turnați caisele uscate cu un decoct și adăugați crema. O parte din caisele uscate pentru a decora vasul poate fi utilizată într -o formă ștersă sau întreagă.

Rețeta nr. 10. Ciorbă de pădure

Vei avea nevoie: 300 g de mere, 300 g din orice fructe de pădure (zmeură, căpșuni, afine etc.P.), 1 lămâie, 2 st.l. zahăr, 2 ore.l. amidon, 1 cană de vin alb de masă, 1 cană de apă, un vârf de scorțișoară.

Pregătire. Cojiți merele, scoateți miezul și tăiați fin. Sortați fructe de pădure, spălați și uscați. Strângeți sucul din lămâie și îndepărtați coaja, apoi frecați -l pe o răzătoare fină. Amestecați merele, fructele de pădure și coaja de lămâie, adăugați puțină apă și bateți mixerul în piure.

Împărtășiți apa rămasă în piure și aduceți masa la fierbere, apoi scoateți de pe foc și adăugați amidonul diluat în vin. Adăugați zahăr, scorțișoară și suc de lămâie în supă. Serviți răceală, dacă doriți, adăugând o bilă de înghețată la fiecare farfurie.

Rețeta nr. 11. PUREE DE CUMPĂRĂTOR MARROT-KEFIR

Vei avea nevoie: 2 morcovi mari, 1 t.l. Miere, 2 pahare de iaurt lichid natural sau kefir, scorțișoară, nuci sau frunze de mentă pentru decorare.

Pregătire. Spălați morcovii, curățați și grătați. Adăugați kefir (iaurt) și miere și toate împreună Pierce într -un blender. Se servește în farfurii porționate, decorând la cerere cu piulițe de ciocan, scorțișoară sau frunze de mentă.

Rețeta nr. 12. Supă de coacăz cu Manku

Vei avea nevoie: 400 g de coacăze negre sau roșii, 2 căni de lapte, 4 st.l. Sahara, 2 st.l. smântână, 60 g de semolă.

Pregătire. Suflă coacăz, clătiți, îndepărtați tulpinile. Mușați fructele de pădure cu un însoțit de lemn, puneți apă clocotită, fierbeți aproximativ 5 minute și strecurați -vă. Puneți zahărul într -un decoct, aduceți la fierbere și apoi răciți.

Înmuiați semolina pe lapte și puneți-o imediat pe o foaie de copt sau o formă cu un strat de 1,5-2 cm. Când terciul se răcește, tăiați -l cu rombici, puneți farfurii și turnați decoctul de fructe de pădure răcit. Când serviți, puneți smântână în ciorbă.

Serviți ceva ca un desert la masa dvs. festivă? Dacă da, asigurați -vă că împărtășiți rețetele preferate în comentarii!

Articole pe această temă "Rețete dovedite de desert de desert rece"

Cum se face o pajiște acasă: 7 rețete dovedite

Înghețată de casă - cele mai bune rețete pentru un desert sănătos și delicios

Sfeclă neobișnuită: 7 rețete dovedite

Rețete simple pentru vinul de acasă din gem vechi sau fermentat