Deserturile tradiționale de anul nou sunt cele mai bune rețete din întreaga lume

Anul Nou este sărbătorit de toți locuitorii planetei. Până în ziua de azi este obișnuit să pregătești mâncăruri speciale de vacanță. Ar trebui să existe un desert special în această zi. Despre ce dulciuri sunt populare pe mesele de Anul Nou în unele țări, veți învăța din selecția noastră de rețete.

Diferite țări ale lumii au propriile sale tradiții ale noului an. Singurul lucru care unește toți locuitorii planetei este prezentarea desertului la sfârșitul unei mese festive abundente.

Air Tort-Bez Pavlova (Australia)

Acest desert rafinat, numit după balerina rusă Anna Pavlova, va deveni o adevărată decorare a mesei festive.

Vei avea nevoie Pentru bezea: 250 g de zahăr, 2 st.l. amidon de porumb, 6 proteine ​​de ou, 1 h.l. Vanilina, 0,5 ore.l. acid citric, 1 h.l. Oțet de vin, un vârf de săruri pentru cremă: 1 cremă de cremă (cu conținut de grăsime de cel puțin 33), 2 lingurițe.l. zahăr, 1 h.l. Vanilina- Pentru decorare: fructe și fructe de pădure proaspete sau zahăr.

Pregătire. Puneți proteinele într -un bol adânc și bateți cu un mixer în spumă. Adăugați sare și acid citric și continuați să bateți. Adăugați un amestec de zahăr, vanilină și amidon pe o lingură și bateți masa în vârfuri stabile. Adăugați oțet la masa proteică și amestecați cu atenție cu o spatulă. Pe o foaie de pergament, trageți un cerc cu un diametru de aproximativ 20 cm, puneți -o pe o foaie de copt și puneți masa proteică pe pergament, fără a depăși limitele cercului desenat. În centrul masei, faceți o adâncime și coaceți în cuptor preîncălziți la 150 ° C timp de 50 de minute. Apoi deschideți ușa și răciți bezea timp de cel puțin 2 ore. Nu vă alarmați că se fisură - acest lucru este normal! Bate cremă, zahăr și vanilină pentru o masă densă pentru cremă. Transferați bezetele răcite în vasul de servire, puneți crema deasupra și decorați tortul după gustul dvs. - fructe de pădure, felii de fructe, nuci.

Cupcake Cremant Panneton (Italia)

Cupcake cu diverse umpluturi (ciocolată, nuci, centre) Italienii se pregătesc pentru sărbătorile mari.

Vei avea nevoie: 360 g făină, 1 t.l. Drojdie uscată, 60 g de unt, 65 g de zahăr, 2 ouă, 80 ml apă rece, 60 ml apă caldă, 1 oră.l. Vanilina, un vârf de sare, 150 g de centre portocalii, 100 g de ciocolată.

Pregătire. Pentru a începe, pregătiți dospitul. Pentru a face acest lucru, amestecați 90 g de făină, un vârf de drojdie și 80 ml de apă rece. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați -l peste noapte. Apoi adăugați făina rămasă, zahărul, untul, apa caldă, ouăle, drojdia, sarea și vanilina în aluat. Frământați aluatul, acoperiți cu un prosop și lăsați într-un loc cald timp de 1-1,5 ore. Tăiați ușor aluatul care se apropie, adăugați fructe confiate și ciocolată rasă și frământați din nou masa puțin. Rotiți aluatul în minge, puneți în formă, acoperiți-vă cu un prosop și lăsați la 1-1.5 Rising. Coaceți cupcake -ul care se apropie în cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 10 minute, apoi reduceți temperatura la 190 ° C și coaceți încă 10 minute, reduceți temperatura până la 175 ° C din nou și coaceți încă 25 de minute. Dacă vârful Kex a început să se înroșească prematur, acoperiți -l cu folie.

Cookie -urile de miere ale melomacaronei (Grecia)

Cookie -uri picante cu pâine scurtă cu impregnare cu miere - Un astfel de desert ar trebui să fie preparat cel puțin o dată!

Vei avea nevoie Pentru aluat: 550 g făină, 2 ore.l. Pulbere de copt, 1 t. zahăr, un vârf de sare, 2 portocale, 200 ml de ulei vegetal, 1 pungă de vanilină, 2 ore.l. scorțișoară la sol, 0,5 ore.l. CAUTE MARE, 100 g de nuci pentru sirop: 175 ml miere lichidă, 340 g zahăr, 0,5 L de apă, 1 băț de scorțișoară.

Pregătire. Pentru un sirop, amestecați apă, zahăr, miere și scorțișoară și, amestecând, aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul la minimum și gătiți timp de 10 minute, scoțând spuma. Pentru aluat, amestecați făina, praful de copt, zahărul, sarea, vanilina, scorțișoara și cuișoarele. Spălați bine portocaliu, grătați -vă de la ei și strângeți sucul (200 ml), adăugați totul la amestecul de făină cu ulei vegetal. Amestecați și frământați aluat neted. Rotiți -l cu o grosime de 1 cm și cu ajutorul unei forme rotunde sau a unui pahar, strângeți prăjiturile. Puneți-l pe o foaie de copt acoperită cu pergament și coaceți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20-30 minute. Trageți fiecare prăjitură în sirop timp de 5 minute, apoi puneți -l pe zăbrele, astfel încât paharul să fie în exces de lichid și presărați cu nuci tocate.

Celebrul Cupcake Stollen (Germania)

Stollen ar trebui să fie pregătit cu cel mult 3-4 săptămâni înainte de vacanță, astfel încât să fie bine îmbibat în aromele umpluturii.

Vei avea nevoie: 0,5 kg de făină, 100 g brânză de căsuță, 375 g de unt, 100 g de zahăr, un vârf de sare, 40 g de drojdie proaspătă, 120 ml de lapte, 80 ml de rom, 150 g de fructe uscate (caise uscate , prune), 100 g de stafide, 50 g nuci, 50 g de alune, 1 cană de miere lichidă, 1 pungă de vanilină, 1 lămâie, 200 g de zahăr glazurat.

Pregătire. Grind fructe uscate, adăugați stafide, nuci tocate și rom, amestecați, așezați într -un borcan cu un capac și lăsați cel puțin 4 ore sau noaptea. Se încălzește puțin laptele, se adaugă miere,. Sutați făina într -un bol adânc, adăugați brânză de căsuță tăiată în bucăți de ulei (125 g), zahăr, vanilină, coajă de lămâie rasă, sare și aluat preparat. Frământați bine, acoperiți -vă cu un prosop și lăsați într -un loc cald timp de 1 oră. Apoi adăugați un amestec de fructe uscate și nuci în aluat și bine împreună în aluat. Rotiți -l într -un dreptunghi, formați Stollen by Bent One Edge of aluatul, puneți -vă pe o foaie de copt acoperită cu pergament și lăsați timp de 20 de minute. Coaceți stollen la o temperatură de 175 ° C pentru aproximativ 50-60 minute. Dacă plăcinta este estompată prematur, acoperiți -o cu folie. Topiți uleiul rămas (250 g) și înmuiați -l cu o plăcintă fierbinte: turnați puțin cu ulei, apoi presărați cu zahăr glazurat, repetați procedura până când uleiul se termină. Înveliș cu stoluri sulfate în folie și depozitați într -un loc uscat.

Cottage Brânză de brânză (Polonia)

Pentru pregătirea Crăciunului polonez „Kolachki”, folosiți mai multe tipuri de gem dens.

Vei avea nevoie: 220 g de brânză de căsuță, 220 g unt, 300 g făină, 1 pungă de vanilină, 0,5 ore.l. sare, 350 g gem, zahăr pentru stropire.

Pregătire. Luminoasă uleiul cu făină, se adaugă brânză de căsuță, sare și vanilină, frământă aluatul. Rotiți -l în minge, înfășurați -l cu un film și așezați -l în frigider pentru noapte. Apoi rulați subtil aluatul și tăiați în pătrate (4-5 cm). Pune 1 oră în centrul fiecărui pătrat.l. gem, îndoiți colțurile opuse spre centru și ciupiți bine. Puneți prăjiturile pe o foaie de copt și coaceți în cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 10-12 minute. Presărați zahărul prăjituri răcite finisate.

Jurnalul de Crăciun (Franța)

Un astfel de tort nu este doar gustos, ci și foarte frumos. Decorați -l așa cum vă va spune fantezia.

Vei avea nevoie Pentru aluat: 60 g de făină, 60 g amidon de cartofi, 150 g de zahăr, 4 ouă pentru umplutură: 250 g de ciocolată, 150 g de zahăr, 150 g de unt, 4 gălbenușuri, 2 ore.l. Coniac, 2 h.l. cafea puternică pentru cremă: 100 g unt, 75 g de zahăr, 2 gălbenușuri, 2 ore.l. Coniac, 2 h.l. cafea puternică a preparat, 1 h.l. Cafea solubilă.

Pregătire. Împărțiți ouăle în proteine ​​și gălbenușuri pentru a pregăti aluatul. Bateți veverițele într -o spumă puternică, continuând să bată, turnați treptat 75 g de zahăr și continuați să bici până la spumă densă. Bateți gălbenușurile cu restul de zahăr Obel. Adăugați o treime din proteine ​​la ele, amestecați ușor și căutați făină și amidon în amestec. Amestecați și adăugați proteinele rămase, amestecați din nou ușor. Puneți aluatul pe o foaie de copt acoperită cu pergament (în prealabilul hârtiei cu unt) în formă de dreptunghi, neted și coaceți în cuptor preîncălzit la 170 ° C timp de 15 minute.

Pentru umplutură, amestecați gălbenușurile cu zahărul, bateți bine. Topiți ciocolata într -o baie de apă, adăugați cafea preparată la ea și gătiți până la îngroșare. Apoi răciți puțin masa de ciocolată și adăugați gălbenușuri biciuite, unt și coniac, bateți cu un mixer până la neted. Biscuitul copt se așează ușor pe un prosop, scoateți hârtia, rulați -o într -un sul și răcoriți.

Pentru cremă, amestecul de cafea preparată cu solubil și coniac. Bateți gălbenușurile cu un fel de zahăr separat și amestecați cu cafea. Adăugați uleiul înmuiat și bateți până la neted.

Pentru a colecta tortul, extindeți biscuitul răcit, ungeți -l uniform cu umplutură de ciocolată și rotiți -l din nou în rulou, îmbrăcați -vă cu cremă de cafea și introduceți -l la frigider timp de 1 oră. Înainte de a servi, decorați tortul după bunul plac.

Pâine de Crăciun (Suedia)

Pregătirea acestei pâine parfumate va umple aerul din casă cu căldură, confort și senzația unei vacanțe care se apropie.

Vei avea nevoie: 0,5 L de lapte, 130 g de zahăr, 120 g de unt, 2 pungi de drojdie uscată, 720 g făină, 2 ouă, 0,5 st.l. Sare, 2 ore.l. cardamom măcinat.

Pregătire. Amestecați laptele în tigaie (lăsați 1 T.l.) și zahăr (lăsați 1 T.l.), amestecând, se încălzește până se dizolvă zahărul. Adăugați ulei, amestecați pentru a topi și scoateți -l de la foc. Răciți amestecul la temperatura camerei și adăugați drojdia, amestecați și lăsați timp de 5 minute pentru a începe să lucrați. Apoi adăugați 240 g de făină, sare, cardamom și 1 ou la amestec. Se amestecă bine și se toarnă 360 g de făină. Se amestecă din nou și se adaugă puțin făina rămasă, frământă aluatul. Ar trebui să se dovedească a fi neted și nu lipicios. Rotiți aluatul într -o minge, așezați un bol uns cu ulei vegetal, acoperiți cu un film și plecați într -un loc cald timp de 1 oră. Apoi înlocuiți-l puțin mai mult și împărțiți în 3-6 părți egale. Rulați fiecare parte în „frânghie”, aproximativ 35-40 cm lungime. Ia trei astfel de "frânghii" și conectați -vă împreună, ciupind de la un capăt și țeseți un coada de porc, ciupiți din celălalt capăt. Puneți pâinea pe o foaie de copt acoperită cu pergament și lăsați să se ridice o jumătate de oră. Apoi ungeți restul biciuit cu 1 t.l. Lapte cu un ou, presărați cu zahăr și coaceți pâinea de Crăciun în cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 20 de minute.

Cookie -uri de ghimbir (Anglia)

Pentru britanici, un simbol al Crăciunului și al Anul Nou este o turtă de turtă de turtă. Nu este deloc dificil să gătești astfel de cookie -uri.

Vei avea nevoie Pentru aluat: 450 g făină, 180 g de unt, 100 g de zahăr, 1 ou, 100 g miere lichidă, 1 h.l. Soda, 0,5 ore.l. sare, 1 t.l. ghimbir măcinat, 1 t.l. scorțișoară la sol, 0,5 ore.l. Curvă la sol, 0,5 ore.l. Nutmeg măcinat pentru glazură: 200 g de pulbere de zahăr, 2-3 linguriță.l. lapte, 1 pungă vanilin.

Pregătire. Se amestecă făina, sifonul, sarea și condimentele într -un bol mare. Într -un alt bol, bateți cu un mixer cu zahăr cu un mixer. Adăugați un ou, miere și bateți până la neted. Continuând să bici, turnați amestecul de făină în porții, frământați aluatul. Rotiți -l în minge, înfășurați -l cu un film și se răcește timp de 2 ore (sau lăsați la frigider pentru noapte). Apoi rotiți-l subțire, cu ajutorul formelor speciale, strângeți prăjiturile, puneți-l pe o foaie de copt acoperită cu pergament și coaceți-o în cuptor preîncălzit la 175 ° C timp de 8-10 minute. Garnisiți prăjiturile finite cu gheață, doar amestecând toate ingredientele cu un mixer.

Plăcintă cu migdale (Norvegia)

Aluatul fără nisip cu bezea de aer și crema de vanilie este desertul național norvegian, pe care îl gătesc doar în vacanțe mari. Încercați și pregătiți o plăcintă cu migdale!

Vei avea nevoie Pentru bezea: 3 ouă, 130 g zahăr pentru aluat: 70 g de unt, 70 g zahăr, 3 gălbenușuri de ou, 70 g făină, 1 linguriță.l. Pulbere de copt, 1 pungă de vanilină, 3 t.l. Lapte pentru smântână: 100 ml cremă (cel puțin 33), 1 pungă de vanilină, 50 g de pulbere de zahăr, 50 g de migdale pentru stropire.

Pregătire. Bateți proteinele pentru bezea, adăugați zahăr în mod portabil și bateți la vârfuri stabile. Pentru aluat, bateți uleiul cu zahăr, adăugați gălbenușurile pe rând, biciuind amestecul bine de fiecare dată. Se amestecă separat făina, praful de copt și vanilina și se adaugă amestecul în porții mici la masa gălbenușilor, se toarnă lapte și se amestecă bine. Puneți aluatul cu un strat chiar subțire pe o foaie de copt acoperită cu pergament, așezați un strat de bezea deasupra, presărați cu migdale tocate și coaceți tortul timp de 20 de minute la o temperatură de 175 ° C. Pentru cremă, bateți crema cu pudră și vanilie într -o masă densă. Răciți tortul finisat, tăiat la jumătate. Puneți o parte pe farfurie, puneți crema deasupra și acoperiți a doua parte. Înainte de a servi, răciți tortul.

Cookie -uri speculos (Belgia)

Specolos pentru belgieni este ca prăjiturile de ghimbir pentru britanici. Numai în rețeta originală este stors cu formulare tipărite speciale.

Vei avea nevoie: 210 g făină, 120 g unt, 200 g de zahăr, 1 ou, 1 pungă de vanilină, 0,5 ore.l. Soda, 0,5 ore.l. sare, 2,5 ore.l. scorțișoară la sol, 1 h.l. nucșoară măcinată, 0,5 ore.l. ghimbir măcinat, 0,5 ore.l. cardamom măcinat, zahăr cu scorțișoară de rășină pentru stropire.

Pregătire. Amestecați uleiul cu zahăr, adăugați oul și vanilina, amestecați bine. Pune sodă și condimente, amestecă și frământă aluatul. Înfășurați -l cu un film și se răcește timp de o oră. Apoi, rulați aluatul cu un strat subțire, strângeți prăjiturile, presărați zahăr amestecat cu scorțișoară măcinată și puneți o foaie de copt acoperită cu pergament. Coaceți prăjiturile în cuptor preîncălziți la 190 de grade timp de 11 minute.

Crăciunul Strael (Austria)

Austriecii preferă coacerea pentru vacanță desertul lor preferat - Apple Strudel.

Vei avea nevoie: 1 foaie de patiserie puf finisată, 3 mere, 50 g de migdale, 50 g de stafide, 0,5 ore.l. scorțișoară la sol, 10 t.l. coniac, 1 t.l. Pudră de zahăr, 2 pungi de vanilină, 1 t.l. unt.

Pregătire. Înmuiați stafidele în coniac noaptea și lăsați la temperatura camerei, apoi scurgeți lichidul și uscați. Cojiți merele și tăiați în cuburi, adăugați stafide, migdale tocate, vanilină, pulbere și scorțișoară și amestecați bine. Rotiți patiseria puf într -un dreptunghi, puneți umplutura în mijloc. Tăiați marginile aluatului și îndoiți -vă spre centru, întreținuți -vă unul cu celălalt și închideți umplutura. Ungeți plăcinta cu ulei topit și coaceți în cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 25 de minute. Presărați zahărul strudel finisat.

Donuts de Crăciun (Olanda)

Donuturile cu aer frete sunt un desert festiv preferat al olandezilor, pe care îl puteți găti fără prea multe dificultăți.

Vei avea nevoie: 0,5 kg de făină, 50 g de zahăr, 1 t.l. ulei vegetal, 350 ml de apă, 200 g de stafide, 1 oră.l. sare, 1 h.l. scorțișoară măcinată, pulbere de zahăr și ulei vegetal.

Pregătire. Amestecați toate ingredientele folosind un mixer, frământați aluatul și lăsați într -un loc cald timp de 1,5 ore. Formați bile mici din aluat, rotiți -le în zahăr înghețat și prăjiți -le în ulei preîncălzit. Serviți gogoși pregătite, presărat cu zahăr glazurat.

Salvați această selecție de rețete de desert pentru noul an! La urma urmei, vacanța nu mai este după colț.

Articole pe această temă "Deserturile tradiționale de anul nou sunt cele mai bune rețete din întreaga lume"

Tincturile pe vodka acasă sunt cele mai bune rețete

Sosul de acasă de la roșii pentru iarnă sunt cele mai bune rețete

Cele mai bune rețete pentru pâine delicioasă pentru acasă pentru începători și gospodine cu experiență

Cum să gătești brânză de casă - o selecție dintre cele mai bune rețete cu fotografii