Zucchini pentru iarnă: metode de depozitare și rețete de semifabricate
Conţinut
Multe gospodine încearcă să pună întreaga cultură de dovlecel cât mai curând posibil, astfel încât legumele să nu se deterioreze. Dar dacă observați toate regulile depozitării lor, vă puteți bucura de gustul squash -ului Oladia, caserole și multe alte feluri de mâncare de ceva timp. Citiți articolul nostru și vedeți singur.
Care sunt mai bine stocate dovlecelul
Primul și cel mai important ceea ce trebuie făcut este să faci "selecție naturală". Pentru trimiterea pentru stocare, este important să alegeți exemplare coapte, dar în niciun caz, nu supraviețuite și chiar mai necoapte. Carnea primului va deveni fibită și fără gust prea repede, iar semințele vor începe să germineze. Acele exemplare care nu au avut timp să se coacă sunt cele mai rapide de putrezit.
Dar cum să afli dacă un dovlecel matur? De fapt, foarte simplu. Apăsați -l cu un deget cu forță: dacă leguma este suferită, va exista o urmă de apă vizibilă pe coajă, altfel spațiul de stoarcere nu va fi vizibil. Este imposibil să confundați dovlecelul suprasolicitat cu ceilalți, sunt destul de impresionanți, iar coaja lor este grea ca o piatră.
Dacă vorbim despre soiuri care se păstrează cel mai bine, merită menționată dovlecelul de astfel de soiuri precum PIR -SHAPED (fructe portocalii), Galben -fruit (fructe galben pal) și Aeronaut (Fructe Color-Dark Green). Nu numai că sunt bine păstrate, dar își păstrează gustul mult timp.
Înainte de a începe să alegeți un loc și un mod de stocare a dovirului, trebuie să fie pregătiți. Pentru a face acest lucru, luați o cârpă (de preferință bumbacul lor, astfel încât să absoarbe bine umiditatea) și să ștergeți dovlecelul din picături de apă și murdărie.
Îndepărtarea culturii de dovlecel, asigurați -vă că tăierea este îngrijită, faceți -o prea aproape de baza legumelor. Cert este că deteriorarea pielii va contribui la răspândirea rapidă a bacteriilor dăunătoare, ceea ce va duce la moartea iminentă a legumelor.
Secretele depozitării dovirului în pivniță
Există mai multe moduri destul de demne de stocare a dovirului în pivniță. Este dificil să -l scoți pe unul și să -l numim cel mai bine, deoarece fiecare rezident de vară poate numi multe avantaje ale metodei sale preferate. Așadar, vom enumera cum se poate face acest lucru și veți face o alegere singură.
- Agăţat. Această metodă este perfectă dacă există mult spațiu liber în camera pivniței. Cert este că epruvetele suspendate așezate pe fiecare într -o grilă separată sau într -un stoc din nylon nu ar trebui să intre în contact între ele - pot deteriora pielea și, ulterior, să putrezească rapid.
- Depozitare în cutii. În opinia noastră, această metodă va oferi mai puține probleme, deoarece este suficient să obțineți cutii de carton dens, să vă așezați dovlecelul în ele și să plasați partiții de carton între ele (protejând din nou de daune).
- Aspect pe paie. Îndepărtați dovlecelul din pivnița unui raft separat, de preferință mai înalt, răspândiți pe el cu un strat de paie 2-3 cm și pliați-vă deasupra dovirului la o distanță de 1,5 sau mai mulți centimetri de celălalt.
În principiu, toate metodele de stocare sunt destul de fiabile și dovedite, nu există diferențe speciale între ele. Perioada aproximativă de siguranță a dovirului atunci când utilizați orice metodă-3-4 luni. Principalul lucru este să efectuați periodic o inspecție amănunțită a copiilor trimise pentru depozitare pentru a observa infectarea și a salva restul culturii în timp.
Depozitarea de dovlecel în timpul iernii sau apartamentului în timpul iernii
Pentru întreținere în casă, modul de stocare a dovirului în cutii este cel mai potrivit, înfășurând fiecare foaie de hârtie. Potrivit majorității rezidenților de vară, cele mai bune locuri pentru plasarea legumelor sunt sub pat. În astfel de condiții, dovlecelul poate persista timp de 4 luni. Cu toate acestea, amintiți -vă că, de -a lungul timpului, calitatea legumelor se deteriorează, ceea ce înseamnă că cu cât este mai lungă dovlecel, cu atât este mai puțin probabil ca acesta să fie gustos și nu "gol".
În niciun caz, nu poate fi plasat dovlecel în locuri apropiate de aparatele de încălzire (baterii, încălzitoare), precum și în camerele crude. Ar fi perfect să oferiți un loc întunecat, bine inventit pentru depozitarea acestei legume și să așezați podeaua cu un mic strat de paie.
Acasă semifabricate de la Zucchini
Dacă tot decideți să îl jucați în siguranță și să păstrați dovlecelul în formă de conserve, vă sugerăm să vă familiarizați cu mai multe rețete delicioase pentru semifabricate.
Salată de beveral kabachkovo pentru iarnă
Vei avea nevoie: 2 kg de dovlecel, 1 kg de sfeclă, 1 kg de ceapă, 100 ml ulei de floarea soarelui, 2 lingurițe.l. sare, 1 t.l. oțet, 1 h.l. Scorțișoară, 200 g de zahăr, piper negru după gust.
Pregătire. Cojiți dovlecelul și tăiați cuburi cu dimensiuni medii. Apoi ia sfecla. De asemenea, trebuie să fie curățat de coajă, apoi să se grăbească pe o răzătoare grosieră. Ceapa trebuie tăiată în inele subțiri subțiri. Îndoiți toate legumele într -un singur recipient și amestecați, adăugând scorțișoară și piper.
În vasele mici, amestecați zahărul, untul, oțetul și sarea, turnați amestecul rezultat în salată și amestecați bine. Puneți piesa de prelucrat în tigaie, lăsați salată să fiarbă, apoi gătiți încă o jumătate de oră la foc mic. Puneți salata terminată în borcane sterilizate și rostogoliți -vă.
Salată de iarnă din Zucchini "Curcubeu de toamnă"
Vei avea nevoie: 4 kg de dovlecel, 1 kg de roșii, 1 kg de ceapă, 1 kg piper, 400 ml ulei de floarea soarelui, 4 lingurițe.l. oțet, 3 lingurițe.l. sare, 5 lingurițe.l. zahăr, piper negru după gust.
Pregătire. Cojiți dovlecelul și tăiați în inele mici (dacă se folosesc exemplare mici, altfel mult mai mici) și pliați pe partea inferioară a recipientului în care va fi pregătită salata. Apoi, curățați ceapa și tocați -o în inele subțiri, puneți și o tigaie, deasupra dovirului.
Apoi curățați roșiile și ardeiul din miez, tăiați în bucăți de dimensiuni arbitrare și așezați -vă deasupra cepei. Adăugați ulei, sare, zahăr, oțet și piper. Amestecați totul bine și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți încă o jumătate de oră. Dezactivați salata finalizată în formă fierbinte și rostogoliți.
V -am spus despre cele mai bune modalități de a stoca dovlecel și am introdus și rețetele de delicioase salate de dovlecel. Și ce secrete vă sunt cunoscute? Împărtășește -le pe forumul nostru.
