Masa de anul nou 2019: ce ar trebui să fie pe masa festivă în anul porcului
Conţinut
Meniul mesei de Anul Nou este obișnuit să se coordoneze "Preferințe gastronomice" simbol animal pe calendarul chinezesc. Vom afla ce va avea un porc după gustul anului 2019.
Conform Calendarului de Est, 2019 va avea loc sub auspiciile porcului de pământ galben. Mistrețul este un animal nu prea bun în alegerea mâncării, dar totuși orice gospodină începe să se gândească în avans la rețete pentru mâncăruri calde și gustări pentru noul an. Vă aducem în atenție câteva idei luminoase pentru meniul festiv. Luați -le în serviciu pentru a cumpăra produse în avans și evitați cozile teribile în magazinele în ajunul vacanței. În plus, după ce ați planificat opțiunile pentru tratamente acum, înainte de noul an, utilizați timpul liber pentru a vă dedica problemelor mai plăcute.
Alegerea produselor: Cum să obțineți un porc
Porcul mănâncă totul la rând, prin urmare, în căutarea rețetelor de Anul Nou, nu vă este frică de restricții. Aproape că nu sunt ei. Singurul lucru care nu ar trebui să existe categoric pe masa festivă este carnea de porc. Și în orice formă. Interdicția este interzisă, slănină, offal, jeleu de porc etc.D. De asemenea, nu exagerați cu gustări de pui: pot fi incluse în meniu, dar este mai bine să vă limitați la 1-2 feluri de mâncare cu carne de pui.
Astrologii sfătuiesc că există o mulțime de legume și cel puțin o salată sau o gustare cu leguminoase și ciuperci pe masa de Anul Nou. Gazda anului va aprecia produse de patiserie de casă. De asemenea, porcul nu respiră uniform la terci. Dar, întrucât mâncărurile cu cereale pot fi cu greu numite festive, vă recomandăm să le utilizați ca componentă pentru umplere (de exemplu, clătite) sau pentru umplutură.
Puteți mulțumi gazda din 2019 nu numai prin selectarea produselor, ci și prin servirea mesei de Anul Nou, precum și proiectarea vaselor. De exemplu, puteți face o salată sub forma unui mușchi dintr -un porc sau o ghinde, precum și decorați mâncăruri cu gropi din aluat, cârnați sau legume.
Rețete de feluri de mâncare fierbinți pentru masa de Anul Nou pe an de porc
Pentru mulți, carnea de porc este alegerea nr. 1 pentru sărbătoarea festivă. Dar unii astrologi sunt convinși că porcul nu numai că nu va aproba mâncărurile de la sine, dar, în general, reacționează negativ la orice feluri de mâncare cu carne. Prin urmare, pentru a nu extinde simbolul anului, este mai bine să găsiți o alternativă demnă. Poate fi cald din păsări de curte sau prăjire de legume, ciuperci, paste.
Alpinism cu legume
Vei avea nevoie: 3 morcovi, 3 roșii, 1 bulgarpiper, 1 tsukini, 1 ceapă, un pachet de spanac proaspăt, 1 pachet de foi pentru lasagna, 150 g de brânză scăzută, 150 g de brânză tare, o grămadă de frunze de busuioc, 4 lingurițe.l. ulei de măsline, 1 t.l. pastă de roșii, 2 cuișoare de usturoi, sare și piper negru după gust.
Pregătire. Cojiți morcovii, tsukini și piper, tăiați legumele cu cuburi mici, adăugați sare și ușor (!) Prăjiți 2 t.l. ulei de masline. Când legumele achiziționează o crustă care se prăbușește auriu, adăugați spanac fin tocat în tigaie. Scoateți tigaia din foc imediat ce frunzele încep să se estompeze. Așteptați să se răcească legumele, apoi tocați -le într -un blender și amestecați cu brânză de căsuță până la neted. Separat, într -un blender, tocați roșiile tocate de 2 t.l. ulei de măsline și frunze de frunze sfâșiate pentru a face un sos. Colectați cu Lasagnia după cum urmează: Ungeți partea inferioară a vasului de copt cu sos de roșii, așezați foile de paste și umplutură de legume, apoi frământați din nou și repetați numărul necesar de ori. Presărați stratul superior cu brânză tare rasă. Coaceți în cuptor preîncălzit la 180 de grade până la gătit. Decorați cu busuiocul.
Rulouri cu somon copt în lavaș
Russianfood.Com
Vei avea nevoie: 1 kg de file de pește roșu (de exemplu, somon), 2 foi de lavash armean subțire, 200 g de brânză solidă sau semi-grea, 0,5 buchet de mărar, 0,5 buchet de pătrunjel, 2-3 tone.l. Suc de lămâie, 5-6 T.l. ulei de măsline, 1 t.l. Muștar francez, 1 h.l. miere, sare, piper și ierburi uscate (busuioc) după gust.
Pregătire. Separați fileul de somon de piele, îndepărtați semințele și tăiați peștele cu benzi de aproximativ 1 cm lățime. Sare și ardei fileul după gust, adăugați 1-2 T.l. Suc de lămâie și 1 T.l. ulei de măsline, amestecați și puneți răcire timp de 1 oră. Spălați, uscați și tăiați verdeața de mărar și pătrunjel. Găuriți brânză pe o răzătoare grosieră. Pregătiți benzinăria: pentru aceasta, amestecați 1 t.l. Suc de lămâie, ulei de măsline, muștar cu 1 oră.l. Miere. Foaia de lavasha lubrifiați 2 t.l. Ulei de măsline, presărați cu ierburi uscate, acoperiți cu o a doua foaie de lavaș, așezați bucăți de pește deasupra, presărați cu brânză și ierburi. Rostogoliți un rulou dens, pornind din partea lungă. Tăiați în bucăți de aproximativ 3 cm lățime cu un cuțit ascuțit. Tăiați marginile goale. Ungeți foaia de copt cu ulei de măsline, puneți bucăți de rulare pe ea, turnați în gaz. Coaceți aproximativ 20 de minute la o temperatură de 190 de grade.
Picioare ale raței de la Beijing cu mere
Vei avea nevoie: 6 picioare de rață, 100 ml sos de soia, 1 t.l. Dragă, 2 st.l. Muștar, 40 ml de ulei vegetal, 2-3 mere, sare și ierburi picante după gust.
Pregătire. Pregătiți marinada amestecând sosul de soia, muștarul și mierea. Clătiți picioarele, turnați cu marinadă și lăsați 0,5 ore la frigider. Cojiți merele din semințe, tăiați în felii și puneți -o pe fundul vasului de copt. Puneți picioarele deasupra, turnați reziduurile marinadei, sare și adăugați ierburi picante după gust. Folosind o perie, ungeți picioarele cu ulei vegetal. Puneți rața în punga de copt direct cu forma și trimiteți-o la cuptor precedat la 180-190 grade timp de 25-30 de minute.
Miel copt cu vinete și roșii
Vei avea nevoie: 1 kg de miel tânăr fără vene și filme, 1 vinete, 2 roșii, 2 becuri, 100 g de brânză, panouri, unt pentru prăjire, sare și piper după gust.
Pregătire. Tăiați carnea în bucăți porționate, încercați să vă asigurați că dimensiunea bucăților nu depășește prea mult diametrul movilelor de vinete tocate. Miel de sare și piper, bateți ușor și lăsați să murați în propriul suc timp de aproximativ o jumătate de oră. Într -o tigaie fierbinte, unsă cu unt, prăjiți bucățile de miel pe ambele părți. Tăiați vinetele în cercuri, înmuiați -vă în apă sărată, se rotiți în făină și se prăjesc într -o tigaie, unde mielul a fost prăjit. În aceeași tigaie separat, prăjiți inelele de ceapă și cercurile de roșii. Puneți vinete, inele de ceapă, cerc de roșii pe fiecare bucată de carne, presărați generos cu brânză. Puneți carnea în matriță (pe pergament) sau pe rețea și coaceți 5 minute la o temperatură de 200 de grade.
Shnitzeli de pui "Cordon Blue"
Vei avea nevoie: 1,5-2 căni de pesmet, 12 felii de șuncă, 2 căni de brânză strălucită cu lumină ușoară, 6 jumătăți de sâni de pui, 3 ouă, 1,5 st.l. muștar, 0,5 căni de făină, sare și piper negru după gust.
Pregătire. Puneți mai multe linguri de brânză rasă în feliile de șuncă tocată subțire și rulați cu rulouri. În fiecare sân, tăiați cu un cuțit ascuțit "buzunar", Sare și piper, investește 1-2 rulouri. Sânii umpluți fixi cu frigarui sau scobitori sau se așează în congelator timp de 15-20 de minute. În acest moment, pregătiți amestecul de ouă, biciuind ouă și muștar cu o corolă. Rotiți schitzelul în făină, scufundați în amestecul de ouă și apoi rotiți-vă în biscuiti de pâine. Dacă nu fixați scobitorii de carne, puneți -l din nou în congelator timp de 7 minute. Puneți sânii pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Coaceți la nivelul inferior al cuptorului timp de 15 minute la o temperatură de 230 de grade. Reorganizați foaia de copt la nivelul mediu și, scăzând temperatura la 200 de grade, continuați să coaceți încă 15-20 de minute.
Rețete de salată pentru tabelul de Anul Nou 2019
Gospodina își ridică capul peste compilarea meniului de Anul Nou, pentru că vreau să găsesc rețete banale pentru masa festivă și oaspeții surpriză. Oferim rețete pentru salate care vor deveni o alternativă demnă la Olivier forțat și hering sub o haină de blană.
Vă rugăm să rețineți că porcul este încă un estet, așa că acordați atenție nu numai calităților gustative ale farfuriei, ci și designului său. Mai jos veți găsi rețete de salată pentru o masă frumoasă de Anul Nou.
Salată cu somon "O printesa"
2019-zeu.Com
Vei avea nevoie: 250 g de somon conserve în sucul propriu, 150 g de porumb din conserve, 200 g de brânză (de exemplu, "Rusă"), 6 ouă întărite, 2 mere verzi, 1 h.l. Suc de lămâie, maioneză, sare, piper după gust- pentru a servi 250 g de pește roșu ușor sărat, 1 t.l. Caviar roșu, 2 ouă de prepeliță, 3 t.l. Cremă-raw, verdeață.
Pregătire. Mash cu un pește de furculiță, nu puteți scurge sucul. Curățați și tocați fin ceapa. Cojiți ouăle cochiliei, grătați proteinele de pe răzătorul de mijloc, deschideți gălbenușurile cu o furculiță. Frecați brânza. Spălați merele, îndepărtați miezul și coji, grătați, presărați cu suc de lămâie. Puneți straturile de salată în următoarea prioritate: somon conserve, ceapă, gălbenușuri, strat de maioneză, mere, brânză, strat de maioneză, porumb. Sare puțin și piper. Amestecați proteinele cu maioneză și ungeți salata cu amestecul obținut de amestec. Garnisiți cu pește roșu tocat în dungi subțiri, alocat cu ouă de prepeliță mestecate și cremă crudă. Lasă-l să bea 8-10 ore.
Salată portabilă "Nisuaz"
Vei avea nevoie: 200 g de cireș, 8 ouă de prepeliță, 4 anghinare (puteți folosi conserve), 1 castraveți, 1 ardei gras (puteți lua 2 jumătăți de culori diferite), 1 ceapă de cap, 200 g de salată de alamă, 100 g de măsline, 300 g de file de ton (puteți conserva în propriul suc), 1 dinți de usturoi, o grămadă mică de mărar, pliante de busuioc, ramuri de cimbru, 1 oră.l. zahăr (fără deal), 120 ml ulei de măsline, suc de o lămâie, sare și piper după gust.
Pregătire. Fierbeți ouă. Tăiați ouăle și roșiile în jumătăți, anghinare - în 4 părți, castraveți, ceapă, piper și măsline - cercuri/inele subțiri. Salată sfâșiată frunze cu mâinile. Pregătiți benzinăria: bateți uleiul de măsline, suc de lămâie, cimbru, mărar tocat, muștar, usturoiul tăiat fin, zahăr, sare și piper. Puneți alimentele preparate în mod portabil în farfurii adânci, turnați sos, decorați cu unt, frunze de busuioc, ton și ouă.
Salată portabilă "Bile de Anul Nou"
Fotoretsept.ru
Vei avea nevoie: 300-400 g de pui afumat, 400 g de cartofi, 2 ardei bulgari de diferite culori, 4 ouă, maioneză pentru realimentare, verzi pentru decorare.
Pregătire. Fierbeți ouăle și cartofii, curățați -le. Tăiați toate ingredientele (cu excepția ardeiului), sare și condimentați cu maioneză. De asemenea, ardeiul tăiat în cuburi, dar într -un bol separat, se amestecă cu ierburi tocate. Formați -vă dintr -un amestec de pui afumat, ouă și cartofi și rotiți -le în piper bulgar.
Salată cu fasole, de vită și clătite de ou
Happyfoodstube.Com
Vei avea nevoie: 300 g de carne de vită fiartă sau de vită, 400 g de fasole din conserve roșii, 1 cap de ceapă, 2 dinți de usturoi, 50 g de făină, 2 ouă, ulei vegetal pentru prăjire, realimentare, sare și piper după gust.
Pregătire. Se amestecă făina cu 1 ou, se adaugă puțină sare și se coace 1-2 clătite în uleiul preîncălzit. Tăiați clătitele în tăiței. Încălziți puțin mai mult ulei și prăjiți jumătatea inelelor de ceapă și carnea tăiată în benzi. Scurgeți lichidul dintr -un borcan de fasole din conserve și transferați produsul într -un bol de salată. Trimiteți toate celelalte ingrediente acolo, sare, piper, adăugați usturoi zdrobit, condimentați cu maioneză și amestecați. Folosiți oul fiert rămas pentru decorare.
Salată de vită "Bucuria de Anul Nou"
Manalfa.Com
Vei avea nevoie: 200 g de vită fiertă, 0,5 maluri de mazăre din conserve, 1 mere dulce și acru, 0,5 ceapă, 2 cartofi fierți, 5 castraveți murați, realimentare, nuci de cedru.
Pregătire. Tăiați carnea, merele decojite, castraveții și cartofii cu cuburi. Scurt ceapa fin. Amestecați toate ingredientele. Condimentați cu maioneză și puneți la frigider. Serviți fie într -un bol de salată obișnuit, fie porțiuni, răspândindu -se pe o farfurie cu un inel. Folosiți nuci de cedru pentru decorare.
Gustări pentru masa de Anul Nou Festiv
Când decideți ce să gătiți pe tabelul de Anul Nou 2019, nu ocoliți gustările cu atenția dvs. De multe ori este nevoie de mai mult timp pentru a le pregăti decât principalul fel de mâncare fierbinte. Cu toate acestea, tartele de gustări, sandvișuri originale, canapele și alte bunătăți vor face o sărbătoare festivă mai strălucitoare.
Tartlets "Porci" Cu umplutură de brânză
www.Iamcook.ru
Vei avea nevoie: 7 tarte, 90 g de brânză topită, 2 ouă, 1 cort de usturoi, 40 g de maioneză, 1 roșii, 80 g salam, 1 măsline, ierburi, sare, piper - după gust.
Pregătire. Pe o răzătoare fină, grătați brânza topită răcită sau ușor congelată și ouăle cartografiate. Adăugați usturoiul zdrobit și condimentați cu maioneză. Rotiți bilele din masa și așezați -vă în tarte. Faceți bile mici din roșii și așezați -le pe partea de sus a porcului, atașând o picătură de maioneză. Din felii subțiri cu salam, tăiați nasul și urechile. Faceți ochi din bucăți mici de măsline. Pentru decorare, folosiți mici până la ramuri sau pătrunjel.
Champignons cu ouă de prepeliță
Vei avea nevoie: 7 campigni mari, 7 ouă de prepeliță, 0,5-1 cap de ceapă, 1 t.l. ulei vegetal, sare și piper după gust.
Pregătire. Curățați pălăriile Champignons de pe piele și îndepărtați piciorul. Puneți pălăriile într -un vas de copt. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți ceapa tocată fin, apoi adăugați picioarele ciupercilor și gătiți aproximativ 3-5 minute. Puneți în fiecare pălărie timp de 1 oră.l. prăjire, sare și piper. Trimiteți pălării umplute la cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 10 minute. Scoateți ciupercile, conduceți în fiecare pălărie pe un ou de prepeliță și trimiteți la cuptor încă 10 minute.
Profitrol cu sprat
Vei avea nevoie Pentru test: 200 ml de apă, 80 g de unt, un vârf de sare, 100 g de făină, 3 ouă pentru umplere: 1 sacou de sprat, 2 ouă, 2 castraveți murați, 0,5 conserve de porumb sau mazăre verde, 2 Tbsp.l. maioneză.
Pregătire. Pentru aluat, turnați apă în stewpan, adăugați sare și ulei, aduceți la fierbere și așteptați până când uleiul se topește complet. Turnați făina în apă clocotită și strigând repede, formați o grămadă de aluat (nu ar trebui să se lipească de pereții tigaiei). Scoateți de pe foc și continuați să amestecați. Când aluatul se răcește, conduceți un ou în el, amestecând de fiecare dată până la neted. Puneți aluatul într -o pungă de cofetărie cu o duză rotundă largă sau o stea sub forma unei stele. Aterizați foaia de copt cu pergament (nu este necesar să ungeți cu ulei!) și pune Profiteroli. Coaceți timp de 20 de minute la o temperatură de 180 de grade, apoi scădeți temperatura la 160 de grade și mențineți la cuptor încă 10 minute. Opriți cuptorul și țineți profilele în interior cel puțin 5-7 minute.
Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, scurgeți uleiul din sprot și deschideți conservele cu o furculiță. Fierbeți ouăle și tăiați. De asemenea, tăiați castraveții murați. Combinați castraveți, spate, porumb și ouă. Condimentează cu maioneză. Tăiați cu profiteroli "capac" Și chestii.
Bile de brânză fet cu nuci
Vei avea nevoie: 100 g de brânză feta, 100 g de 5 brânză de căsuță, 200 g de nuci, o grămadă de busuioc, merișoare uscate.
Pregătire. Puneți brânză de căsuță, brânză feta și frunze de bas într -un blender, bateți până la o stare omogenă. Cojiți piulițele și smulge -vă (puteți merge de -a lungul lor cu un știft rulant pentru a obține un copil mic). Adăugați o afine uscată ușor zdrobită în bol cu nuci zdrobite. Formați bile mici cu mâinile umede și rotiți -le pe o nucă și un amestec de fructe de pădure. Puneți o jumătate de oră la frigider pentru răcire.
Coșuri de cartofi cu cremă de hering
Vei avea nevoie Pentru cupcakes: 500 g de cartofi, 70 g de brânză solidă, 1 ou, sare și piper după gust- pentru umplutură: 150 g de brânză de căsuță, 100 g de hering, 100 g de mere, 40 g spanacar și bucăți de pește sărat (hering sau roșu) pentru decorare pentru decorare.
Pregătire. Cojiți cartofii, frecați -o pe o răzătoare grosieră, strângeți excesul de lichid. Adăugați oul în cartofi și brânza grăbită pe o răzătoare fină, amestecați, adăugați condimente și sare după gust. Puneți masa de cartofi în matrițe din silicon, distribuind o lingură astfel încât să se obțină un coș. Coaceți la cuptor preîncălzit la 180-190 grade timp de aproximativ 20-30 minute. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, folosiți un blender folosind un blender și hering tocat, mere acră, spanac și brânză de căsuță. Adăugați ardei și sare dacă este necesar. Folosind o pungă de cofetărie, puneți umplutura în coșuri răcite. Garnisiți cu felii de pește sare sau caviar.
Veți găsi și mai multe rețete pentru aperitivele de Anul Nou în selecția noastră.
Tabelul de Anul Nou 2019 ar trebui să fie considerat în detaliu. La urma urmei, contrar omnivorismului său, porcul iubește diversitatea. Deci, pregătindu -se pentru vacanță, merită să pariezi nu pe volumul impresionant al fiecărui fel de mâncare, ci pe un sortiment bogat de tipuri de gustări și tratamente.
