Mai rece - cele mai bune rețete ale mâncărurilor tale preferate de sfeclă (și nu numai!)
Conţinut
Strict vorbind, ciorba este un om rece - același Okroshka despre care am scris mai devreme, doar fără produse din carne (de obicei), dar nu este rafinat de Kvass, dar Kefir. O astfel de supă de vară este populară în multe țări din Europa Centrală și de Est, precum și în statele baltice. În bucătăria rusă și ucraineană, o astfel de supă este probabil să fie numită sfeclă.
Așa cum am menționat deja, cel mai adesea un astfel de borsch rece (un alt nume pentru un bărbat rece) este preparat pe sfeclă fiartă sau murată și kefir și este decorat cu verdeață cu luminozitate și tăiat la jumătate într -un ou de pui fiert.
Cu toate acestea, din moment ce omul rece este un fel de mâncare național din mai multe țări simultan (Belarus, Lituania, Letonia, Ucraina, Polonia etc.), sunt posibile opțiuni pentru pregătirea sa. Deci, în Europa Centrală, zilele reci se pregătesc cu ierburile urzicilor, sfecla de top, lebada și visele. În plus față de sfeclă, puteți adăuga diverse alte legume proaspete în supă - morcovi, castraveți, napi. Da, în general, puteți face fără sfeclă!
Sau, de exemplu, cu un sfeclă pentru un om rece, puteți experimenta - de exemplu, nu fierbeți -l mai întâi, ci să îl marinați.
Există, de asemenea, nuanțe cu turnarea unui om rece, în funcție de originea sa geografică. Deci, în Lituania și Letonia, un kefir special cu conținut crescut de grăsimi (5-8) cu unii aditivi necesari este vândut în aceste scopuri, iar în alte țări, dimpotrivă, preferă soiurile cu conținut scăzut de grăsimi din acest produs din lapte fermentat.
În unele cazuri, Kefir ca parte a Cold Borsch este, de asemenea, înlocuit - cu un sfeclă sau un sorel decoct de lapte.
Cel mai adesea, nu există produse din carne în Classic Cold Man, așa că acest fel de mâncare este adesea folosit ca o slabă. Pentru carne incorigibilă, există mai puține opțiuni tradiționale pentru supă, până la adăugarea de bețe de crab sau fructe de mare. În general - pentru fiecare gust!
Vă aducem în atenție câteva rețete cu câteva etape ale omului rece din toată Europa -alegeți care vă va plăcea.
Rețeta nr. 1. Rece clasic de la sfeclă pe kefir
Vei avea nevoie: 0,7 L kefira, 0,3 litri de apă, 4 ouă de pui, 1 sfeclă, 1 castraveți, 50 g de ceapă verde, o grămadă de mărar, după gust - piper negru, sare.
Pregătire. Fierbeți sfecla, răciți, frecați -vă pe o răzătoare grosieră. Ouă întărite, răcoroase, curate. Tăiați fin castravetele, tocați ceapa și mărarul. Puneți toate ingredientele, cu excepția ouălor într -o tigaie, turnați kefirul rece și adăugați apă fiertă. Sare și piper după gust. Turnați escrocherul pe farfurii sau pahare de sticlă cu oală, presărați -vă cu restul de verdeață tocată și decorați cu tăierea în jumătate sau patru părți ale ouălor.
Rețeta nr. 2. Escroc din sorel cu smântână
Vei avea nevoie: 2 l de apă, 500 g de sorel, 3 ouă de pui, 4 cartofi, 1 castraveți, 3-4 buc. Ridhi, o grămadă de ceapă verde, o grămadă de mărar, după gust - piper negru, sare, smântână.
Pregătire. Sorberea, spălarea, clătirea, tocați-o fin, fierbeți în apă sărată timp de 5-7 minute și răciți. Fierbeți ouăle, curățați, răciți. Fierbeți și tocați cartofii. Castraveți și ridichi tăiați fin. Tăiați bine verdele.
Frecați bine gălbenușul de ou și intrați cu toate legumele și ierburile într -un decoct oxalic răcit. Condimentează cu sare și piper, se adaugă smântână, se amestecă bine și se toarnă portabil.
Dacă doriți, se poate adăuga carne fiertată tocat sau cârnați fiert.
Rețeta nr. 3. Mai rece în apă în Belarus
Vei avea nevoie:0,8 litri de apă, 1 sfeclă mare, 2 castraveți, 3 ouă, 100 g de ceapă verde, o grămadă de mărar sau pătrunjel, după gust - piper negru, sare, smântână, oțet.
Pregătire. Fierbeți sfecla, răciți, frecați -vă pe o răzătoare grosieră. Ouă întărite, răcoroase, curate. Tăiați fin castravetele, tocați verdeața. Puneți toate ingredientele, cu excepția ouălor într -o tigaie, turnați în apă fiartă rece. Sare și piper după gust. Turnați escrocherul pe farfurii, condimentați cu smântână sau oțet, presărați -vă cu restul de verdeață tocată și decorați cu tăierea în jumătate sau patru părți cu ouă.
Rețeta nr. 4. Froel din roșii (fără sfeclă)
Vei avea nevoie:1 litru de kefir cu un nivel scăzut, 0,3 L de apă, 8 buc. Roșiile, 1 ceapă mică, 100 g de ceapă verde, o grămadă de mărar, după gust - piper negru, sare.
Pregătire. Spălați roșiile, scald și, îndepărtând pielea din ele, ștergeți -l printr -o sită. Adăugați ceapa tocată și ceapa verde la Gruel, mărar. Sare și piper după gust, turnați kefirul rece, adăugați apă fiartă rece, amestecați și turnați -l pe farfurii. Separat, puteți servi cartofi tineri fiarți sau coapte.
Pentru pregătirea unui bărbat rece, o supă excelentă de vară, rezidentul de vară are un minim de timp (mai ales dacă fierbeți legumele necesare în avans) și înseamnă. Și ce rezultat delicios! Și o astfel de supă rece nu afectează cifra, chiar dacă este toată ziua - cu excepția cazului în care, desigur, este exagerată cu smântână de grăsime și cantitatea de cârnați în compoziție.
Împărtășiți comentariile cu rețetele dvs. de încredere ale omului rece-nu avem nicio îndoială, atât de iubite, de cea mai mare, va exista în fiecare familie!
