Consiliere pentru borsch de la sfeclă pentru clasa de iarnă-master cu o fotografie
Fierbeți borsch - nu este pentru dvs. să faceți clic pe nuci. O astfel de concluzie se sugerează, deoarece abilitățile culinare ale unei femei sunt adesea măsurate prin capacitatea ei de a pregăti acest tip de supă particulară, și nu de puțin murături acolo. Știi cum să gătești Borscht - înseamnă că ești o bună amantă.
Dar dacă mai devreme pentru fierberea lui Borsch, a fost necesar să petreceți cel puțin o oră în bucătărie, apoi într -o zi gospodina "Încrucișat", că lipsa de timp poate fi compensată în avans prin recoltarea majorității sau chiar a tuturor legumelor care alcătuiesc această supă de legume. Și atunci problema va rămâne cu cea mică - pentru a găti bulion de carne sau, dacă nu există timp deloc, folosiți așa -numite "cub", Și cu câteva minute înainte de gătit, adăugați doar o benzinărie la bulion.
Cel mai adesea, un set de legume pentru realimentare, pe lângă sfeclă, include ceapă, morcovi, roșii, ardei iute sau varză. Unele gospodine disperate adaugă și cartofi acolo. Am decis să optăm pentru cea mai populară compoziție a piesei de lucru pentru Borsch, care este în special la cerere. Îl vom pregăti.
Vei avea nevoie: 1 kg de sfeclă, 1 kg de roșii, 500 g ceapă, 500 g de morcovi, 500 g ardei gras, 200 g de ulei vegetal, 5 lingurițe.l. Sahara, 3 st.l. sare mare, 2 t.l. A 9 -a oțet, mirodenii și condimente după gust.
Pregătire. Înainte de a începe să efectuați un algoritm de pas -pas, verificați dacă toate ingredientele sunt disponibile. Asigurați -vă că clarificați data care se încheie cu durata de valabilitate a oțetului: în acest fel de mâncare, desigur, nu este componenta principală, dar atunci când adăugați oțet întârziat sau depozitat incorect, riscați să obțineți borcane umflate și un produs răsfățat.
Folosiți condimente și condimente după voie: nu au un efect decisiv asupra gustului principal al vasului.
Pasul 1
Curățați și clătiți toate legumele. Pune -le pe farfurii. Pregătiți componentele rămase ale benzinăriei pentru Borscht. Dacă doriți, puteți suplimenta lista de varză (1 kg). Grind toate legumele, cu excepția roșiilor, într -o bucătărie combinată sau manual, folosind un cuțit ascuțit. Tăiați ceapa cu inele sau jumătate inele, frecați morcovii pe o răzătoare fină, ardei gras și sfeclă - pe un mare.
Pasul 2
Puneți toate legumele într -o tigaie adâncă sau pelvis emailat. Se amestecă și se macină ușor masa, astfel încât să înceapă sucul.
Pasul 3
Turnați condimente, sare și zahăr la conținutul recipientului, amestecați din nou și macinați puține legume.
Când amestecați, folosiți o lingură de lemn sau lucrați cu mâinile: o lingură metalică poate contribui la oxidarea legumelor.
Pasul 4
Cojiți roșiile din tulpină și adăugați în orice mod convenabil.
Pentru realimentare, este mai bine să alegeți roșii moi și suculente, astfel încât să fie hrănite vasul cu sucul lor și, ulterior, nu trebuie să adăugați apă la ea.
Adăugați piure de roșii în legume tocate. Turnați ulei vegetal acolo și amestecați din nou bine. Puneți la foc mediu și gătiți pansamentul până la gătit. În medie, durează aproximativ patruzeci de minute, pe un foc moale sau cu un volum mare de legume - până la o oră. Cu 2 minute înainte de îndepărtarea de căldură, turnați oțet în alimentat și amestecați bine.
Pasul 5
Așezați pansamentul finisat în borcane curate, anterior sterilizate, închideți capacele fierte și rotiți -vă. Puneți borcanele cu susul în jos pe o pătură caldă, acoperiți -le complet deasupra și lăsați -o astfel încât să se răcească. Apoi luați băncile cu produsul finit în subsol, pivniță sau frigider și depozitați acolo.
Cum să gătești borsch cu benzinărie
Vei avea nevoie ).
Pregătire. Fierbeți bulionul de carne. Когда мясо начнет леëко отделяться о кости, очистите картоферити, промойте еëо н натриart. Puneți în bulion și gătiți timp de 10 minute. Apoi deschideți borcanul cu o benzinărie pentru Borsch și puneți tot conținutul în tigaie. Adăugați verdeață, condimente, dacă este necesar - sare, amestecați bine. Gătiti Borsch încă 5 minute, apoi scoateți tigaia de pe foc. Turnați Borsch pe farfurii și condimentați cu smântână pentru a gusta.
Indiferent dacă vă pregătiți pentru Borsch sau preferați să îl gătiți din legume proaspete?
