Ce este morcovii - totul despre soiuri și utilizarea lor în gătit
Conţinut
Fiecare varietate de legume este eliminată pentru un scop specific. Scopul fructelor este de obicei indicat pe geantă cu semințe. Iar morcovul nu face excepție. Să ne dăm seama ce varietate de morcovi este mai bună pentru depozitare și care pentru sucuri, salate și alte scopuri.
Culturile de rădăcină pot varia ca mărime și formă (morcovii sunt ovale, cilindrici, conici), colorare (pe lângă portocaliu popular, există, de asemenea, alb, galben, roșu, negru, violet, visiniu, roz și chiar verde), cronometrare de maturare.
Dar mulți grădinari acordă în primul rând atenție scopului legumelor. La urma urmei, utilizarea corectă a morcovilor unui soi adecvat vă permite să extrageți beneficii maxime din acesta.
Morcovi de bivoli
Morcovii destinați produselor de pachet sunt foarte gustoase, dulci, delicate și crocante. Poate fi consumat crud direct din pat, este suficient să clătiți cultura de rădăcină sub fluxul de apă.
Acest tip de morcov include soiuri super -arly și timpurii. În banda de mijloc, semințele plantelor sunt semănate în a doua jumătate a lunii aprilie, iar de la sfârșitul lunii iunie sunt deja recoltate. Și semănatul semințelor în timpul iernii (la sfârșitul lunii octombrie - începutul lunii noiembrie) vă permite să obțineți morcovi pentru curățare pentru o grămadă chiar mai devreme.
Morcovi și hibrizi recomandate pentru creșterea pe o grămadă: Bureau, Vesta F1, Victoria F1, Concert F1, Laguna F1, Lydia F1, Marte, Napoli F1, Nelly F1, Orange Muscat, Puchkovaya, Royal Chanson, Channel Korolevskaya, Yaroslavlna.
Morcovi de salată
Vitamina și Morcovii Juicici maxici sunt potriviți pentru prepararea salatelor proaspete. Dar culturi de rădăcină cu capete verzi, "In cautarea" din sol, este mai bine să nu folosiți. Există astfel de morcovi, dar în formă crudă este fără gust.
Morcovii sunt potriviți pentru pregătirea salatelor, rezistente la ecologizare: Bolero F1, Napoli F1, Red Kor, Chantene 5.
Morcovi pentru sucuri și mâncare pentru bebeluși
Sucul sănătos și gustos poate fi preparat de la un morcov și combinat cu sfeclă, țelină, mere. Acesta este un deliciu minunat pentru copii. În ceea ce privește salată, morcovii ar trebui să fie suculente, crocante și cu caroten ridicat.
Pentru prepararea sucului de morcovi, se recomandă soiuri și hibrizi: Veveriță F1, Bolero F1, Sweet pentru copii, împărat, caramel, Tandy, Maestro F1, Honey, Miere Mântuitor, Sugar Dream F1.
Și din morcovi suculenți puteți face măști de față de vitamine. Veți găsi cele mai bune produse cosmetice de casă în articolul rețete de măști de vindecare de morcovi pentru toate tipurile de piele feței.
Morcovi pentru decorarea vaselor
Pentru decorul oricărui fel de mâncare, culturile de rădăcină dense sunt cele mai potrivite, care nu se destramă în timpul tratamentului termic. Dintre acestea (atât crud, cât și fiert), puteți tăia diverse flori, figuri de animale, ornamente. Arta tăierii artistice pe legume și fructe se numește Sculptură.
În astfel de compoziții, culturile de rădăcini de culoare neobișnuită arată de asemenea excelent: alb, galben, violet.
Hibrizii de sculptură și morcovi sunt potriviți pentru sculptură: Alb setin f1 (Satin alb) - Alb, Elloustone (Yellowstone) - Galben, Elixir violet F1 - Violet, Rainbow F1 (Curcubeu) - Amestec varietal cu culturi de rădăcină portocaliu, galben, alb și violet.
Morcovi pentru procesare
Morcovii pot fi uscați, iar iarna sunt introduse în supe. Culturile de rădăcini uscate sunt bine depozitate doar dacă au o mulțime de fibre și materie uscată.
Pentru procesare, astfel de soiuri și hibrizi precum Boltek F1, Vetonika F1, Vita Long, Dolyanka, Cardinal, Chinese Beauty, Queen of Toamna, Crown F1, Kuroda F1, Malika, Nanta îmbunătățit, Natalya F1, Princess F1, Romance F1, Samson, Forto, Holide F1.
Morcovi pentru Pilaf
Morcovii sunt întotdeauna prezenți în cel mai delicios pilaf uzbek. Îmbunătățește gustul orezului și cărnii, îmbogățește vasul cu vitamine și minerale. Desigur, morcovii crescuți în Uzbekistan sunt cele mai potrivite pentru Pilaf (de regulă, este galben sau roșu deschis), dar pot fi cultivați bune analogi din semințele unora dintre soiurile noastre. În același timp, rețineți că, pentru acest fel de mâncare, cultura rădăcinii are nevoie de o prăjire moderată.
Soiuri recomandate pentru pregătirea PILAF: Mirzoya Yellow, Mirzoya Red, Moshak, Nanta 4.
Morcovi de depozitare de iarnă
Multă vreme, morcovii de la mijlocul sezonului și cu dimensiuni medii sunt stocate. Semințele de legume sunt semănate în iunie, iar cultura este recoltată în august-septembrie-septembrie. Atunci când creșteți culturi de rădăcini pentru depozitare, este important să nu efectuați solul și să nu depășiți norma introducerii îngrășămintelor cu azot.
Culturile de rădăcină sunt așezate în subsol sau pivniță fără deteriorare mecanică, semne de boli și uscate anterior timp de 5-6 ore.
Pentru depozitare, soiurile și hibrizii sunt potriviți: Anastasia F1, Gribovian F1, Canada F1, Cascade F1, Queen of Toamna, Moscova Iarna, Nanta, Romance F1, Typhoon, Flacco, Flakoro, Chantene 2461, Eleganes F1.
Morcovi universale
Culturile de rădăcină ale unor soiuri sunt potrivite pentru diferite nevoi. Există multe sucuri în ele, în timp ce legumele sunt bine păstrate până la primăvară într-o cameră uscată cu o temperatură de 5-7 ° C.
Soiuri și hibrizi de morcovi universale: Angara, Major F1, gigant roșu.
Și ce soiuri de morcovi vă preferați?
