Din ce varză sunt făcute cele mai delicioase salate?

Tipuri de varză orientale pot fi găsite pentru o lungă perioadă de timp pe rafturile magazinelor. Dar nu mulți oameni știu că aceste culturi sunt ușor de crescut pe propriul site. Vă vom spune cum să o faceți.

Este o greșeală să credem că varza care ne -a venit din est nu poate fi cultivată în condițiile meteorologice dificile ale benzii de mijloc. De fapt "asiatic" Se adaptează bine la climatul nostru și chiar dau mai multe culturi pe sezon. Dar pentru aceasta este necesar să țineți cont de unele caracteristici ale creșterii.

varza chinezeasca

Această varză cu un cap alungit a câștigat popularitate în întreaga lume, datorită frunzelor utile cu gust delicat, dulce și ușor ierbos. "Beijing" Folosiți nu numai pentru a face salate proaspete. Este, de asemenea, fiert, înăbușit, atârnat și uscat.

Beneficiu

Varza din Beijing este mai utilă decât albul: este de două ori mai mult decât Vitamina C. În același timp, vitaminele și mineralele conținute în frunzele de varză de salată sunt păstrate tot anul.

Varza din Beijing este păstrată mult timp, deoarece conține conservanți naturali-beta-caroten și acid citric

Varza din Beijing crește imunitatea, curăță sângele, împiedică apariția reacțiilor alergice, calmează nervii, ajută la a face față insomniei, normalizează tensiunea arterială și elimină umflarea. în afară de, "Beijing" - un produs ideal pentru persoanele care își monitorizează cifra. La urma urmei, 100 g de varză conține doar 16 kcal.

Caracteristici de creștere

În prezent, din toate tipurile de varză estice, rezidenții de vară cresc cel mai adesea peking. Semințele sale sunt semănate pe teren deschis la sfârșitul lunii aprilie și sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. Înainte de însămânțare, solul este fertilizat: pentru 1 kV.M Adăugați o găleată de compost și 1 t.l. superfosfat, amoniac și azotat de potasiu. Apoi semințele sunt semănate la o adâncime de 1-2 cm. Între culturi, este recomandabil să se mențină o distanță de 30-50 cm, astfel încât plantele să nu se interfereze între ele.

Îngrijirea obișnuitului de varză din Peking. Planta are nevoie de udare în timp util, de buruieni și de protecție împotriva înghețurilor de noapte. Cu semănat târziu "Beijing" trebuie să fie cultivat într -o seră de film sau acoperit cu două straturi de spanbond dens. În caz contrar, în septembrie, frigul poate distruge plantele.

Varza din Beijing poate fi consumată și necoapte. Prin urmare, toamna, când apare vremea rece, este mai bine să recoltezi în avans, chiar dacă capetele nu au câștigat încă greutatea potrivită.

Soiuri populare

Varza din Beijing este diferită:

• Primăvara (destinată semănatului timpuriu);
• Toamna (semănat la sfârșitul verii);
• Universal (puteți semăna pe tot parcursul sezonului).

Nu uitați să acordați atenție acestui lucru atunci când alegeți o varietate adecvată. În plus, rețineți că la începutul primăverii este mai bine să semănați forme de varză de frunze, deoarece acestea cresc mai repede, iar vara - semi -ton și cap.

Khibinskaya

Această varză de peking cu frunze este cultivată atât într-o seră (cultura este recoltată deja la 20-25 de zile de la apariția răsadurilor), cât și în pământ deschis (se coace în 40-50 de zile). Și dacă așteptați 55-60 de zile, pe plantă se formează un cap mic cu o formă cilindrică, care este consumat și. Randamentul mediu în teren deschis este de 2,5-3 kg la 1 mp.m.

Harbin

Această varietate mijlocie se maturizează în 70-80 de zile din momentul în care apar răsadurile. Juicy și ondulat peste marginea frunzelor de varză formează o priză sau un cap liber de culoare verde deschis și formă cilindrică. Masa sa este de 1,2-2 kg. Productivitate-5-7 kg la 1 kV.m. Prima însămânțare pentru răsaduri se realizează în perioada 1 - 10 aprilie, plantată în pământ în prima jumătate a lunii mai. A doua oară este semănată pentru răsaduri până pe 20 iunie, iar în pământ - cel târziu la 5 iulie.

Tabaluga F1

Hibrid japonez din Orientul Mijlociu japonez. Diferă în frunze înguste și cu bule de culoare verde închis. Kochan - dens, seamănă cu un ou în formă, greutate medie - 1,2 kg. Randament de varză de la 1 kV.M - până la 7,7 kg.

varza chinezeasca

Al doilea nume al acestei plante este pak-choi (buck-choi), care se traduce ca "Ureche de cal". Desigur, nu foarte armonios, dar varza arată foarte frumos și apetisant. O mică ieșire de frunze (cu o înălțime de 10 până la 50 cm) este situată pe pețioli groși. Gustul varzei chinezești este muștarul și o mică insulă.

Frunzele și pețiolele plantelor sunt adesea consumate separat: primele sunt mâncate alimente crude, iar a doua sunt fierte și prăjite.

Varza Pak-cho nu este potrivită pentru fermentare

3 soiuri de varză chineză sunt cunoscute:

1. cu frunze de verde închis și pețioli alb-zăpadă;
2. 2. cu frunze verzi deschise și pețiole verzi deschise;
3. 3. cu roșu-violetă (de sus) și frunze verzi (mai jos) și pețioli verzi.

Beneficiu

Varza de frunze chinezești curăță corpul de toxine, reduce nivelul colesterolului din sânge, crește vasele de sânge și îmbunătățește starea pielii, deoarece sucul de plante vindecă bine rănile. Frunzele pak-choi sunt bogate în acid folic, de aceea sunt un produs indispensabil în nutriția unei femei însărcinate. 100 g de varză conține doar 13 kcal.

Caracteristici de creștere

Semănatul este de obicei efectuat în aprilie și august. "chinez" Puteți semăna la sfârșitul primăverii - prima jumătate a verii, dar apoi va înflori repede. Așa că, în vară, semănatul, de asemenea, recoltare, de la 20:00 la 8 dimineața, răsadurile ar trebui să fie acoperite cu agricultură neagră.

Semințele sunt semănate în găuri mici 3 bucăți până la o adâncime de 2 cm. Schema de aterizare - 30 × 40cm. După apariția a 2 frunze reale în gropi, una, cea mai puternică plantă este lăsată una la una.

Pak-choi crește bine pe orice sol și nu se teme de vremea rece. Pentru cea mai bună recoltă de plante, este recomandat să se hrănească cu humus sau cenușă.

Soiuri populare

Frumusețea estului

Varietatea de instruire timpurie (35-45 de zile) cu pețioli îngroșați și o ieșire compactă. Foaie - întreg, neted, verde, cu un gust delicat. PETIOL-FLESHY, JUICY, LED. Masa plantelor - până la 700 g. Productivitate - până la 6,2 kg la 1 kV.m.

Chingensai

Varietatea coaptă timpurie. O plantă medie -înălțime, cu o ieșire compactă a frunzelor. Foaie - verde, rotund, neted, fără pubescență. PETIOL-LITE LIME, scurt, îngust, grosime medie, slab. Productivitate - 3 kg la 1 kV.m.

Varza japoneză

Aceasta este cea mai puțin cunoscută varză estică. Dar acest lucru nu înseamnă că are un gust mai rău, complex în creștere sau aduce un beneficiu redus pentru sănătatea umană. "japonez", Dimpotrivă, nu numai de timpuriu (se maturizează într -o lună), sănătos, gustos, dar și frumos. Frunzele ei de cirrus arată minunat pe paturile de flori și în granițe.

Varza japoneză din priză are mulți rinichi (până la 40 de bucăți), astfel încât frunzele cresc rapid și în număr mare. Pot fi reduse de mai multe ori pe sezon.

Frunzele de varză japoneză gustă ca o ridiche, dar fără o notă de amărăciune, deoarece există puține uleiuri de muștar în această plantă. Iar în unele soiuri frunzele sunt chiar puțin dulci. Cultura de rădăcină "japonez" crește sub formă de con de 7-12 cm lungime și aproximativ 6 cm în diametru.

Varza japoneză este adăugată proaspătă în salate, frunzele sale sunt decorate cu vase. Uneori, uneori, utilizat sub formă fiartă în prepararea sushi

Beneficiu

Planta conține acid ascorbic, vitaminele B1, B2, PP, Beta-Caroten, Minerale de potasiu, calciu, fosfor, fier și alte substanțe biologice active. Datorită acestui fapt, varza japoneză întărește perfect imunitatea, crește rezistența organismului la infecții, împiedică dezvoltarea celulelor canceroase. Ca și alte tipuri de varză orientală, acesta ajută, de asemenea, la pierderea în greutate pentru a rămâne în formă bună.

Caracteristici de creștere

Crește "japonez" foarte simplu. Această cultură nu tolerează transplantul, de aceea este cultivată de un mod fără inimă.

Semințele sunt semănate pe pat imediat după curățarea cepei sau usturoiului. Ei fac acest lucru astfel: se toarnă apă în caneluri, o lasă să se înmoaie în sol și apoi semăn semințe uscate, în ciuda unei distanțe de 30-40 cm între ele. Sau semănați pe creste. Apoi semințele sunt presărate cu sol uscat și un strat subțire de iarbă este așezat deasupra acesteia pentru a păstra umiditatea.

Când creșteți de varză japoneză de varză în seră, poate fi tăiat deja la 30-45 de zile după răsaduri și pe teren deschis "japonez" poate sta în grădină până la 90 de zile.

Varza japoneză este nepretențioasă, dar crește bine doar cu o lumină suficientă. În același timp, lumina directă a soarelui este distructivă pentru ea, așa că, în căldura paturilor, este necesar să se umbrească. În plus, planta răspunde bine la udare frecventă, dar cu excesul de umiditate poate.

Soiuri populare

Model de smarald

Varietatea de la capătul mijlociu, se maturizează timp de 60-65 de zile. În ieșire, există aproximativ 150 de frunze disecate de până la 35 cm înălțime. Sunt verzi închise, iar pețiolele sunt verzi deschise. Această varză are un gust neobișnuit cu o nuanță de mere. Productivitate cu 1 kV.M - până la 5,2 kg.

Mizuna (Mitsuna)

Varietate înfiorătoare. Frunze Mizuna -Whole, lanceolate, neted, fără pubescență, 30-60 cm lungime și 6-18 cm lățime, sunt localizate pe pețioli subțiri. În formă, seamănă cu frunzele de țelină. Există soiuri cu frunze verzi, verde închis și roșu. Productivitate cu 1 kV.M - până la 6,7 ​​kg.

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în cultivarea varzei orientale. În același timp, salatele de la ei nu lasă pe nimeni indiferent. Și dacă plantați o tiroidă, țelină, salvie, tansy, ardei, ruta, salată de frunze, ceapă sau usturoi lângă varza frunzelor.