Cum să păstrezi varza proaspătă până la primăvară
Conţinut
Varza albă este un depozit de vitamine și urme benefice, care în timpul iernii sunt în special necesare pentru o persoană. Dar pentru ca capetele să rămână proaspete timp de aproximativ șase luni, trebuie să luați în considerare unele condiții de depozitare a varză.
În timpul iernii, varza poate fi sărată, marcată sau fermentată, dar frunzele proaspete sunt mai gustoase și mai sănătoase. Cu toate acestea, nu toate legumele sunt potrivite pentru depozitare.
Varză pentru depozitare pe termen lung
De obicei, capetele soiurilor mincinoase sunt mai puțin suculente și conțin multă fibre. Un număr mare de vene dure sunt amplasate pe frunze. În acest caz, varza destinată depozitării în timpul iernii ar trebui să fie cultivată pe soluri ușoare sau medii, ținând cont de rotația culturilor.
În plus, îngrășămintele fosfor-potasiu trebuie aplicate pe sol, în timp ce cu azot trebuie să fii atent: excesul acestui element reduce găina varză. În toamna ploioasă, capetele de capete trebuie să fie protejate de precipitații abundente, altfel se crăpa și vor fi slab depozitate.
Soiuri de varză pentru depozitare
Pentru depozitare pe termen lung, astfel Furtuna de iarna (stocat până la 8 luni), Prezent (până la 7 luni), Dombrovskaya (până la 6 luni). De asemenea, grădinarii cu experiență notează o încălzire bună în soiuri Rusinovka, Glory 1305, productiv, metropolitan, belarus 455, final, Braunschweig, aur de aur 1432, Kharkov Winter și hibrizi Megaton, Kryumon F1, Hermes, Menza, Kolobok F1, Rinda, Hannibal.
Varza soiurilor nazale timpurii pentru depozitare nu este potrivită
Printre soiurile de întârziere este demn de remarcat Alba ca Zapada (depozitat până la 6 luni), Amger (până la 8 luni), Cap de piatra (până la 12 luni). Iar soiurile s -au dovedit bine Turquoise Plus, Biryuchkutskaya 138, Wintering, Langedaker, Kamenka, Morozko, Moscova târziu, Sugar Head Și hibrizi Bartolo, Atria, Aros, în plus.
Când se elimină varza pentru depozitare
Recoltarea prematură poate duce la ofilirea legumelor și tardivă - la fisurarea capetelor. Prin urmare, este important să se stabilească cu exactitate când este timpul să eliminați varza din pat pentru depozitare.
Temperatura zilnică a aerului ar trebui să fie cuprinsă între 3-8 ° C, iar noaptea de la 0 la –3 ° C. Cel mai bine este să tăiați varza pe vreme uscată și întotdeauna cu un cuțit ascuțit. În același timp, un butuc de 2-3 cm lungime și 2 foi de acoperire sunt lăsate pe un cap de capete (protejează capetele de boli și daune mecanice).
Capetele subdezvoltate, imature, crăpate, bolnave, deteriorate și înghețate nu sunt potrivite pentru a fi depozitate. Înainte de a plasa varză în depozitare, trebuie să fie uscată într -o cameră suficient de caldă și bine inventată pentru o zi sau pe stradă sub un baldachin.
Unde poți stoca varză
Varza albă poate fi păstrată în diverse locuri. Principalul lucru este să observi anumite condiții de depozitare. Cea mai potrivită temperatură de aer este de la –1 la 2 ° C, iar umiditatea este 85-95. În același timp, depozitarea cel puțin o dată pe lună trebuie să fie ventilată, astfel încât ciupercile să nu se înmulțească în ea.
Înainte de a pune varză pentru depozitare, pulbeți capetele de varză cu cretă sau gash. Acest lucru va ajuta la prevenirea dezvoltării bolilor fungice.
Cum să stocați varza în pivniță și subsol
Cel mai ușor și, prin urmare, foarte popular este de a stoca varză în cutii sau cutii de carton. În ele, capetele sunt așezate într -un singur strat, astfel încât legumele să nu se atingă reciproc.
De asemenea, în pivniță, varza poate fi păstrată pe rafturi (rafturi) cel puțin 20 cm lățime și aproximativ 30 cm înălțime. Fiecare cap de capete este înfășurat în hârtie sau film alimentar (în mai multe straturi) și a așezat ciotul.
Kochanes izolate unul de celălalt cu hârtie sau film sunt stocate mai mult timp
Dacă atunci când curățați varza, ați lăsat cioturi lungi (cel puțin 8 cm), capetele pot fi depozitate într -o cutie cu un strat de nisip uscat de 20 cm. Varza este pur și simplu blocată pe varză.
Unii grădinari preferă să depoziteze varză în lut. 2 părți de lut sunt complet amestecate și o parte din apă, masa rezultată este lubrifiată cu fiecare cap, după care sunt uscate și așezate pe rafturile din pivniță sau subsol.
Dacă anul a fost atât de productiv încât nu a mai rămas loc în pivniță, trebuie doar să atârnați capetele spre tavanul din spatele ciotului cu o frânghie puternică. În acest caz, legumele nu ar trebui să se atingă reciproc (pentru o ventilație mai bună).
Pentru depozitare într -un cap suspendat al unui cap poate fi trimis împreună cu rădăcina
Cum să depozitați varza acasă
Pentru a salva varza alb proaspăt cât mai mult timp, nu este necesar să căutăm o cameră specială pentru ea. Depozitarea poate fi organizată în apartament.
Depozitare cu varză la frigider
Fiecare cap de capete este strâns înfășurat în filmare și introdus într -un departament pentru legume, stabilind o temperatură minimă în el. Legumele sunt verificate în mod regulat, înlocuind filmul imediat ce s -a format condensarea.
În loc de un film din plastic, puteți folosi hârtie pergament
Dacă aveți un balcon suficient de mare, puteți instala o cutie de lemn izolată cu spumă și puteți stoca varză în ea, de asemenea, înfășurând fiecare cap cu un film sau hârtie.
Iarna, nu uitați să priviți în mod regulat în depozitare și să respingeți toate capetele cu semne evidente de deteriorare. Chiar dacă creați condiții adecvate pentru varză, în timpul depozitării se poate îmbolnăvi.
