Cum să păstrezi dovlecelul proaspăt până la primăvară
Conţinut
Îmi place să vă bucurați de feluri de mâncare utile și joase -calorii din legume de dovleac? Vă vom spune cum să păstrați dovlecelul pentru iarnă acasă, astfel încât fructele să rămână proaspete și delicioase cât mai mult timp posibil.
De la dovlecel puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare cu gura gurată: caserolă, caviar de dovlecel, clătite, ciorbă-puree, plăcintă etc.D. Dar pentru aceasta, legumele trebuie îndepărtate din paturi în timp și depozitate corect în condiții adecvate.
Când să scoateți dovlecelul din paturi pentru depozitare
Zucchini pentru depozitarea de iarnă este îndepărtat toamna înainte de înghețuri, deoarece fructele congelate nu se culcă mult timp. Legumele deteriorate, bolnave și supraviețuite nu sunt, de asemenea, potrivite pentru depozitare, deci nu le păstrați în grădină mai mult decât data scadenței.
Pentru pregătirea salatelor și stingerea, puteți colecta dovleceluri ușor necoapte (15-25 cm lungime). Au o piele moale și sunt puține semințe mici în interior. Dar pentru depozitare pe termen lung, astfel de legume nu sunt potrivite. Colectați doar fructe coapte cu o piele mai groasă și solidă și o culoare caracteristică pentru o varietate. Cu lumină care atinge fătul, ar trebui să se audă un sunet plictisitor.
Prima cultură de dovlecel este recoltată la aproximativ 15-20 de zile de la sfârșitul înfloririi, dar astfel de legume nu se află mult timp. Zucchini de depozitare este îndepărtat din paturi toamna
Vă rugăm să rețineți: dovlecelul necoapte sunt stocate mai mult decât supraviețuite. Prin urmare, dacă nu aveți ocazia să le colectați la timp, este mai bine să tăiați puțin în avans atunci când mai au tulpini moi.
Cum se colectează dovlecel pentru depozitare
Cu ajutorul unui cuțit ascuțit sau a unui secuitor, tăiați cu atenție tulpina. Nu vă răsuciți, nu vă răsuciți și nu spargeți fructele cu mâinile dvs., mai ales dacă sunt deja complet coapte și sunt slab separate de genele. În acest caz, tulpinile ar trebui să fie cât mai lungi (cel puțin 5 cm), cu o tăietură uniformă. Dacă cozile sunt răspândite și încep să putrezească, fructele se vor deteriora rapid.
Unde și cum să stocați corect dovlecelul
Înainte de a pune dovlecel pentru depozitare, trebuie să fie curățați bine de pământ, ștergeți cu o cârpă uscată și uscați la soare în timpul zilei. În niciun caz nu trebuie spălate fructele!
Zucchini începe de obicei să putrezească din coadă. Pentru a preveni dezvoltarea putregaiului, înainte de a se pune la depozitare, tulpina trebuie coborâtă timp de câteva secunde în parafină topită.
Astfel încât fructele să rămână proaspete cât mai mult timp, este necesar să se observe condițiile de depozitare ale dovirului. Legumele trebuie să fie în cameră ventilată uscată, întunecată și relativ rece. Este de dorit ca acestea să fie localizate unul câte unul (nu vă atingeți reciproc). Pot fi puse în cutii, a căror fund este căptușit cu paie sau rumeguș de conifere. Sau agățați în plase separate.
Cum să depozitați dovlecelul într -un apartament
Acasă, dovlecelul poate fi depozitat în cămară, sub pat sau lângă ușă, ceea ce duce la balcon. Principalul lucru este că este suficient de uscat și întunecat. În același timp, dispozitivele de încălzire nu ar trebui să fie aproape de un astfel de depozitare.
Zucchini nu este recomandat să fie păstrat pe balcon sau în loggie: vor îngheța acolo
Atunci când depozitați dovlecel în apartament, fiecare fruct este cel mai bine ambalat în hârtie și introdus într -un strat într -o cutie de lemn sau o cutie de carton. Dacă ați reușit să recoltați o cultură fără precedent, este destul de problematic să înfășurați fiecare hârtie vegetală cu hârtie. Într -o astfel de situație, puteți plasa pur și simplu partiții de carton între fructe.
Depozitarea dovirului în frigider și congelator
O cantitate mică de cultură poate fi salvată la frigider - în departamentul de legume. În același timp, dovlecelul integral și uscat ar trebui să fie ambalat în pungi de plastic, să crape și să facă mai multe găuri pentru ventilație.
În congelator, dovlecelul sunt păstrate sub forma în care vor fi mâncate. De exemplu, dacă intenționați să pregătiți tocană de legume în timpul iernii, tăiați fructele cu cuburi și depozitați dovlecel pentru prăjire cu cercuri tocate 8-10 mm grosime.
Căni mari de dovlecel pot fi tăiate la jumătate
Apoi puneți dovlecelul pe palet și trimiteți -l la congelator timp de câteva ore. Apoi scoateți felii înghețate, puneți pungi și întoarceți -vă la congelator.
Cum să păstrați dovlecel pentru iarnă în pivniță
În pivnița sau subsolul în care este depozitat dovlecelul, temperatura aerului trebuie să fie de la 4 la 10 ° C, și umiditate - aproximativ 80. Dacă depozitarea este prea umedă, bacteriile putrefactive se vor înmulți în fructe. Prin urmare, nu uitați să ventilați regulat camera. Și, de asemenea, agățați un termometru pentru a controla temperatura.
Zucchini pot fi depozitate pe rafturi acoperite cu paie. Fructele sunt așezate în rânduri, astfel încât să nu se atingă reciproc. Dacă dimensiunea pivniței nu vă permite să vă potriviți întreaga cultură, puneți o legumă într -un ciorapi de nylon și să o atârnați la tavan.
Soiuri de dovlecel pentru depozitare pe termen lung iarna
Zucchini cu pielea subțire nu este păstrat, chiar dacă creați condiții perfecte pentru ei. Prin urmare, dacă doriți să mâncați legume din grădina dvs. până în primăvară, acordați preferință fructelor mari (30-45 cm lungime) cu pielea groasă și un număr mic de semințe.
Astfel de caracteristici sunt înzestrate cu soiuri de dovlecel Festival, Gribovsky, Cupa de Aur, Aeronaut, Arlika, Asset F1, Aral F1, Galben -Fruited. Kuand, Marquise, Diamant, Grey, Tristan.
Dacă dovlecelul nu a atins dimensiunea dorită, nu -l așezați pentru depozitare, ci folosiți -l toamna pentru a găti feluri de mâncare delicioase
Câți dovlecei sunt depozitate
Zucchinii soiurilor târzii pot fi păstrate de la 3 la 5 luni. Cu toate acestea, de -a lungul timpului, pielea fructelor este compactă, semințele încep să germineze, pulpa devine liberă și amară. Primăvara, astfel de dovlecei sunt deja improprii pentru mâncare. Mai aproape de martie, doar legumele congelate rămân delicioase.
Oricare ar fi modalitatea de a stoca dovlecelul pe care îl alegeți, verificați în mod regulat depozitarea și îndepărtați imediat legumele deteriorate și putrede până când infecția se răspândește la sănătos.
