Întregul adevăr despre dacă este posibil să mănânci roșii cu castraveți
Conţinut
Salata preferată de castraveți și roșii este capabilă să facă rău corpului, spun unii specialiști. Combinația acestor două legume este absolut non -hazardă și sunt perfect adiacente stomacului, alți oameni de știință protestează. Deci cine are dreptate?
Am decis să ne dăm seama dacă castraveții și roșiile nu trebuie consumate împreună. Dar chiar nu am vrut să credem în asta. În contextul acestui lucru, am studiat cu atenție castravetele și roșia (în viața de zi cu zi - roșii) și am aflat ce le -a împiedicat exact să fie mâncați în același timp.
Întregul adevăr despre roșie
Roșiile conțin doar 4,5-8,1 materie uscată, dintre care jumătate dintre ele sunt glucoză, fructoză și alte tipuri de zaharuri. O altă componentă esențială a tomatei este acidul ascorbic, mai cunoscut sub numele de Vitamina C. Cota sa este de la 15 la 45 mg la 100 g de masă brută de legume. Acesta este principalul lucru pe care trebuie să -l știți despre tomate în contextul utilizării acesteia împreună cu castravetele.
Întregul adevăr despre castravete
Castravete, după cum știți, este format din apă la 95-97. Poate că această cunoaștere ar putea fi limitată, fără să-și amintească nici măcar că celelalte 3 sunt clorofilă, caroten, vitamine PP, C și B, Macro- și urme, precum și potasiu și magneziu. Cel puțin, aceasta este ceea ce spun enciclopedii, unde nu se spune un cuvânt că castravetele este principalul dușman al tomatei.
Dar dacă le priviți mai atent, atunci puteți găsi informații despre substanțe precum anti -vitamine. Una dintre funcțiile lor este de a suprima activitatea vitaminelor și a reduce beneficiile aduse de aceștia. Dar nu scrie aceste substanțe în dușmani și ștergeți din dietă. Natura rezonabilă a aranjat totul în așa fel încât același produs să poată conține atât vitamine, cât și anti -vitamine. Astfel este reglementată norma lor și probabilitatea de hipovitaminoză este redusă.
Ascorbatoxidază și vitamina C
Unul dintre aceste anti -vitamine este doar ascorbatoxidază. Aceasta este o enzimă specială care se oxidează și, de fapt, distruge Vitamina C. Al doilea nume de ascorbatoxidază este anti -vitamina din.
Studii recente au dovedit că castravetele este una dintre legumele care conțin această substanță. Și mai ales ascorbatoxidaza este activată atunci când pulpa de oxigen este în contact, t.e. După ce le -a tăiat. Și cu cât este mai lungă castraveții înainte de utilizarea lor, cu atât această enzimă devine în ele. Rezultă că este recomandat să mănânci o salată de castraveți și roșii imediat după tăierea acesteia și trebuie să tăiați castraveții ultima dată.
O listă de plante care conțin o cantitate impresionantă de antivitamină C nu este calculată doar de castraveți. De asemenea, a inclus dovlecel, varză colorată și Bruxelles, dovleac și pătrunjel. Ponderea nesemnificativă a acestei enzime este prezentă în hrean, țelină, morcovi, vinete, pepene verde, mere și struguri. Rețineți că vorbim despre plante pe care le folosim în formă proaspătă.
Puteți atenua acțiunea ascorbatoxidazei prin tratamentul termic, de exemplu, castraveții de blank înainte de a se tăia într -o salată. Dar, după cum știți, gustul salatei nu va mai fi la fel.
Depunerea de săruri, colici și așa mai departe, așa mai departe, așa mai departe
Există o părere că castraveții nu pot fi mâncați împreună cu roșii din anumite motive. Una dintre ele este componentele incompatibile ale acestor legume, cu combinația căreia corpul uman nu este capabil să facă față.
Reacția la o combinație de anumite substanțe este pur individuală și depinde de corpul unei anumite persoane. De exemplu, dacă o persoană suferă de eșecul enzimei, atunci poate avea probleme cu divizarea substanțelor în corp. Aceeași poveste cu colic și formare crescută de gaz. Cel mai adesea, dificultățile digestive depind direct de cantitatea și tipul de bacterii benefice din intestine. Și dacă problema există în interiorul corpului uman, atunci utilizarea de castraveți cu roșii poate să o agraveze mai degrabă, dar nu poate provoca în niciun fel. Și o persoană sănătoasă nu dăunează o astfel de amestecare de legume într -o salată.
Există o serie de boli în care roșiile sunt, în principiu, interzise să fie utilizate. Acestea sunt pancreatita, colecistita, bolile renale și gastrointestinale, precum și bolile articulare. Includeți cu atenție roșiile în dieta dvs. și bolnavii de alergii. Castraveții proaspeți sunt nedoriti pentru gastrita acută și cronică, entecolita și exacerbarea ulcerelor stomacale sau a duodenului.
Aici, de fapt, este totul. Adevărul, ca întotdeauna, era undeva la mijloc. Și constă în faptul că utilizarea tomatei, împreună cu castravetele, nu va provoca daune speciale corpului, dar în același timp va reduce beneficiile care ar putea aduce o roșie mâncată fără castraveți. Care dintre acestea este concluzia? Mănâncă salate din legume proaspete și verzi imediat după tăierea lor (de preferință vara) - și vei fi fericit!
