Măsline și măsline beneficiază și vătămarea ca fiind în creștere decât diferă
Conţinut
Salutări ale cititorilor de bloguri respectați! În acest articol vom analiza subiectul: măslinele beneficii și vătămarea organismului, care este diferența dintre măsline și măsline. Măslinele, măslinele au un gust ridicat, hrănitor, sunt o sursă de acizi grași nesaturați și vitamine foarte valoroase pentru organism.
Conțin potasiu, magneziu, fier într -o formă ușor absorbită. Sărurile minerale care alcătuiesc compoziția joacă un rol important în metabolism și hematopoietic, sunt necesare pentru funcționarea normală a vaselor de sânge, sistemul nervos.
Olive, Olea Olive - Un gen de copaci perenă și arbuști ai familiei de ulei Oleaceaee, sunt cunoscute peste 30 de tipuri de măsline.
Un singur tip este de importanță economică și consumatoare - European Olea Europeae Olive, Cultural sau Olive European, Olive, plante oleaginoase cultivate pe scară largă.
Reprezentanții familiei cresc în regiuni calde moderate și tropicale din Europa de Sud, Africa, Asia de Sud și Australia.
Peste 150 de soiuri de măsline ale europenelor cresc în regiunea mediteraneană. Este crescut și produs în principal în Spania, Italia, Grecia și în țările din Africa de Nord, din cele mai vechi timpuri este cultivată în principal pentru ulei de măsline și nu se găsește în formă sălbatică.
În Rusia, crește pe coasta Mării Negre a Caucazului din zona de la Gelendzhik până la Sochi și pe coasta de sud a Crimeei.
Oliva European Olive
Olive European, Olea europaea l. - Acesta este un arbust perenă de 1 - 3 metri sau un pom fructifer cu o înălțime de 3 - 12 metri, trunchiul este acoperit cu scoarță cenușie, curbat, cu o vârstă goală, ramuri înnodate, lungi. Frunzele plantei sunt mici lungimi mentale, aproape sesile, lanceolate sau ovale-continue de până la 8 cm, piele, de deasupra gri-verde, argintiu de jos, se schimbă timp de 2 până la 3 ani.
Flori mici de 2 - 4 mm lungime, aromat, colectat 8 - 40 în perii paniculare situate în sinusurile frunzelor. Fructul este ovală sau cină sferică de 1-3,5 cm cu o greutate de până la 15 g, când culoarea purpuriu închisă, albastru-negru sau roșiatic este coapte, adesea cu o acoperire de ceară. Înflorește în mai - iulie, fructele se coacă în septembrie - decembrie, fructele copacului poartă la fiecare doi ani.
Olivul european rezistă la înghețuri pe termen scurt până la -13 ° C, plantă rezistentă la secetă. Copacii din iarna ploilor absoarbe o cantitate mare de umiditate și o pot economisi în trunchiuri pentru multe luni aride de vară.
Olive Tree trăiește și dă fructe până la 400 - 500 de ani sau mai mult, există copaci lungi în Grecia, Israel. Oliva crește în Grădina Botanică Nikitsky, care are aproximativ 2000 de ani.
Măslinul european provenea din măsline grecești, este o cultură foarte antică, cunoscută trei milenii î.Hr. În secolul I î.Hr. e. Italia a fost cel mai mare producător de ulei de măsline, grecii au adus aici măslinul european, apoi a început să fie divorțat din Spania în Siria și Est.
Fructele proaspete sunt necorespunzătoare datorită unui gust foarte amar datorită prezenței în fructele oleuropienei glicozid. Amărăciunea dispare numai după o înmuiere lungă în apă, care este schimbată zilnic sau pentru un sfârșit lung în saramură de sare - în câteva săptămâni. După aceea, devin sănătoși și delicioși.
Din cele mai vechi timpuri, murate, atât măsline coapte, cât și verzi au fost sărate, au fost descoperite și în timpul săpăturilor din Pompi. Au devenit răspândite datorită conținutului mare de ulei de măsline conținut în fructe, care a fost stoarsă din fructe proaspete de lemn de măsline. Se crede că producția de petrol este de aceeași vârstă.
Oliva este o plantă simbolică semnificativă în antichitatea asociată cu Athena, Zeița Războiului. Grovia sacră din Olympia era din măslini, imaginile zeilor erau tăiați din lemn de măslin. Ramurile copacilor au prezentat câștigătorii competițiilor sportive, soldații au transportat coroane de la ramurile Olive în procesiuni triumfale.
Iar în Roma antică, ramura de măslin era un simbol al zeiței lumii pax, cu ramuri de măslin în mâinile lor, mesagerii se rugau pentru pace și protecție.
În zilele noastre, o ramură de măslin este un simbol al lumii, un armistițiu, în tradiția islamică a măslinului - un copac al vieții. Pe emblema Congresului Mondial de Susținători ai lumii, este înfățișat un porumbel, care poartă o ramură de măsline. Este utilizat pe scară largă în Heraldry, înfățișată pe stema multor țări.
Din cele 90 % măsline, restul este murat cu oase și fără os. Soiurile diferă de tipul de utilizare. Ulei bogat în soiuri de ulei, sunt folosite pentru a produce ulei de măsline. Soiurile cu un conținut de ulei mai mic sunt atribuite tabelului, tinnitual - utilizat pentru conserve în general. Există, de asemenea, soiuri de ulei combinate, universale sau din conserve.
Diferența dintre măsline și măsline
În ceea ce privește sunetul și formarea cuvintelor de măsline și măsline, acestea sunt două cuvinte diferite, dar este doar un nume diferit pentru fructele unui arbore de ulei sau arbust - măsline ale europenei.
În terminologie internațională, există nume: măsline verzi verzi pentru fructe verzi necoapte de lemn de măsline și măsline negre - fructe mature de lemn de măsline. Pe măsură ce se coacă, pot avea culoare verde deschis, gălbuie, roz, roșu-maro, violet și aproape negru.
Culoarea și nuanțele de măsline din conserve depind de gradul de maturitate a fructelor și tehnologiei utilizate în recoltare și procesare ulterioară.
În Rusia, măslinele sunt de obicei numite fructele verde, culoarea măslinului, iar negrii sunt numiți măsline, o astfel de separare a numelor există doar în discursul nostru de zi cu zi. În străinătate, toate fructele din lemn de măsline se numesc măsline, numele fructelor este utilizat pe scară largă doar în Rusia.
Măslinele negre care sunt la vânzare și pe care de obicei le putem cumpăra în magazin, pot fi de două tipuri: măsline care s -au maturizat natural pe un măslin și cele care au devenit negre artificial în mod artificial.
Al doilea tip de ulei de măsline oxidate negru este măslinele oxidate negre. Pentru producția lor, se folosesc fructe imature, care devin negre în timpul oxidării - saturația de oxigen într -o soluție de sodă caustică cu gluconat de fier. Fructele sunt înmuiate pentru îndepărtarea rapidă a amărăciunii naturale și a colorației folosind aditivii alimentari E524, E579.
Măsline coapte negre coapte în mod natural - mai moale și mereu murat cu oase. Măslinele din conserve ar trebui să fie marcate în conformitate cu dimensiunea fructelor, gradul de maturitate, sunt luate în considerare și alte diferențe în procesul de producție a fabricării acestor produse alimentare.
Beneficii de măsline din conserve și daune
Practic, măslinele sunt folosite pentru a produce ulei de măsline, iar conservele sunt, de asemenea, fabricate din fructe verzi necoapte, iar măslinele ușoare sunt făcute din măsline negre - sărate cu un mod uscat. Măslinele din conserve intră în masa noastră.
După ce au înmuiat și îndepărtat amărăciunea, acestea sunt plasate în saramură folosind condimente și condimente, păstrate în containere de până la 10 tone. Apoi oasele sunt eliminate, umplute și ambalate în diverse borcane de sticlă și metal de vânzare într -un lanț de cumpărături de magazine.
Măslinele din conserve sunt folosite ca o gustare delicioasă pe masă. Sunt umplute cu paprika, usturoi, hamsii de pește, somon, creveți de ton, ceapă, ardei iute, tije, roșii uscate, brânză feta, migdale, lămâie, portocale.
Compoziția chimică a fructelor și frunzelor
Măslinele coapte proaspete sunt bogate în grăsimi, proteine, pectine, zaharuri, vitamine B, C, E, Kakhetine P-Active, conțin săruri de potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier și alte elemente, fructele conțin acizi fenolcarbonici, saponine triterpenice.
Pulpa brută a fătului conține până la 80%din ulei, care conține acizi grași nesaturați: oleici - 75%, linoleic - 13%, linolenic - 0,55%, aceasta este principala componentă a vitaminei F în formă naturală, de asemenea duce la o scădere a nivelului de glucoză la nivelul nivelului de glucoză din sânge.
Frunzele conțin acizi organici, glicozide, flavonoide și taninuri, rășini, amare și taninuri, ulei esențial. În scopuri medicinale, frunzele sunt recoltate în timpul înfloririi, uscate la umbră în aerul curat sau în camere bine inventate.
Frunze proaspete, precum și un colet, perfuzia este utilizată pentru a reduce tensiunea arterială pentru hipertensiune arterială, ca diuretic, pentru a normaliza respirația.
Vitaminele E, F sunt antioxidanți naturali, protejează organismul de îmbătrânirea și distrugerea prematură, participă la metabolismul pielii grase și ajută la eliminarea colesterolului din corp.
În conserve, se păstrează măsline conserve, vitamine și minerale.
Este suficient ca o persoană să -și consolideze sănătatea și să reface corpul cu vitamine conținute în măsline, este suficient să folosești 8 până la 10 bucăți pe zi.
Dacă organismul primește o cantitate suficientă de vitamine și antioxidanți, imunitatea este consolidată, organismul primește o protecție suplimentară.
Pectinele conținute în măsline ajută la eliminarea toxinelor și toxinelor, metalelor grele din organism, îmbunătățirea microflorei intestinale.
Utilizarea de măsline și măsline în alimente reduce riscul de ateroscleroză, promovează o digestie bună, stimulează producția de suc gastric și motilitate intestinală.
Mai multe măsline pe zi vor calma sistemul nervos, vor da vivacitate, vor crește starea de spirit, vor îmbunătăți starea pielii și a părului.
Înconjurător de măsline rău:
- Intoleranță individuală
- Fructele din conserve conțin multe sare, condimente, deci sunt contraindicate în număr mare cu hipertensiune arterială, boli de inimă, iar măsura trebuie observată în orice.
Urmăriți videoclipul despre cum crește măslinele, cum este produs uleiul de măsline în Grecia:
Majoritatea măslinelor sunt produse în Spania, Italia, Grecia, Turcia, Tunisia, Maroc.
Măslinele din conserve sunt utilizate pe scară largă în bucătăria mediteraneană și în toată lumea. Sunt folosite atât separat, cât și fără oase, umplute și în diverse salate, atunci când pregătesc primele feluri de mâncare, tot felul de hodgers, sunt perfecte pentru decorarea mesei festive.
Lemnul de măsline puternic de culoare galben-verzui este bine lustruit, folosit pentru fabricarea de mobilier, bijuterii de suveniruri și produse din lemn încrustat din lemn.
Dragi cititori! Într -un articol mic Măslinele beneficiază și vătămarea corpului de măsline și măsline și măsline Am încercat să vorbesc despre compoziția și proprietățile lor, cum cresc, ce sunt utile ca măsline din conserve.
