Joacă beneficiile și daunele sănătății ce să gătești din prune pentru iarnă

Printre fructele osoase, scurgerea ocupă locul doi după cireș, fiecare toamnă este recoltată o cultură bogată. Ce să gătești din prune pentru iarnă pentru a păstra vitaminele și beneficiile fructelor de pădure?

Peste 30 de tipuri de prune sunt cultivate în Europa, Asia, America de Nord. 7 specii cresc în Rusia, cea mai comună obișnuită sau acasă. Aproximativ 2000 de soiuri sunt cunoscute, 350 de clase de prune, care sunt împărțite în subspecii, renloduri, mirabels, ouă și altele sunt cunoscute, includ cele mai frecvent cultivate.

Descrierea plantei

Plum obișnuit sau acasă, Prunus domestica l. - Acesta este un arbore mare de arbust sau fructe din familia rozului de la 3 la 12 metri înălțime. Ramurile tinere sunt dezbrăcate sau pâslă, roșiatică, roșiatică sau verde deschis, în copaci bătrâni, gri închis crăpături.

Frunzele sunt următoarea simplă durere eliptică pe termen scurt 4-10 cm și o lățime de 2,5-6 cm, lăudat, verde închis, dens.

Înflorește cu flori albe parfumate cu un diametru de 1,2 - 2 cm, 2 - 5 în pachete în aprilie - mai. Fătul este rotund sau oval, cu o canelură laterală și carne densă cu o sămânță de o bâlbâială de galben auriu, roșu, violet sau negru și albastru cu un strat albastru. Maturarea fructelor din iulie până în septembrie. Arborele este rodnic pentru al treilea - al patrulea an, randamentul unei plante este de 15 - 30 kg sau mai mult.

Pruna este rezultatul traversării naturale a spinii și a cireșelor cu selecția ulterioară care are loc peste 3.000 de ani. Malaya Asia, Caucazul și Iranul de Nord sunt considerați patriei.

În Roma antică, deja în secolele VIII - VII î.Hr. e. Cultivat pe scară largă în Egipt. Apoi a început să se răspândească în regiunile de nord, în Europa.

Sub țarul Alexei Mikhailovici, în 1654, mai mulți copaci au fost aduși la Moscova din vestul Europei prin Arkhangelsk, au fost plantați în grădina satului Izmailovskoye de lângă Moscova, prunul făcea parte din meniul meniului diligent. Acum scurgerea culturală este cultivată în toate țările cu un climat temperat.

Denumirea științifică a genului Prunus, care denotă arborele de prune, se găsește în botanistii greci romani și antici Pliny, Theophrastus, provine din Pruinosa latină - „Acoperiți cu hoarfrost” - un raid de ceară pe fructe seamănă cu un răgușit. Numele tipului de domestic din latină este tradus - acasă.

În Asia de Est Prum (May-Hua sună în chineză)-un simbol al tinereții timpurii ale fetei, deoarece floarea înflorește mai devreme, chiar înainte ca copacul să fie acoperit cu frunze. Cinci petale de flori din China antică au fost un simbol al celor cinci zei ai fericirii.

Beneficii de prune și daune pentru sănătate

Fructele conțin un număr mare de compuși biologic activi: zaharuri (fructoză, glucoză, zaharoză)- până la 17 %, acizi organici până la 3 %- măr, lămâie, hinnaya, substanțe de brevet acetic, pectină, fibră, caroten, vitamine C, B1, B1, B1, B2, P, Minerale- Săruri de potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, cupru și alte substanțe de colorat.

Fructele prunei, datorită compoziției bogate și diverse ale nutrienților, au multe proprietăți de vindecare, precum și sunt gustoase, sănătoase pentru sănătate.

În scopuri medicale, fructele sunt utilizate care sunt colectate în iulie - august, frunzele sunt recoltate în aprilie - mai în timpul înfloririi, precum și în scoarță. Coaja este folosită ca antipiretic, frunze și ramuri ca diaforetic. Frunzele zdrobite sunt folosite pentru curățarea și tratarea rănilor și ulcerațiilor.

Fructele de prune sunt utilizate în medicină ca un ușor laxativ, îmbunătățesc motilitatea intestinală, normalizează metabolismul, îmbunătățesc pofta de mâncare.

În medicina populară, prizele sunt recomandate pentru bolile ficatului și rinichilor, tractului gastrointestinal, cu ateroscleroză, reumatism, gutră.

Prune beneficiile și vătămarea organismului

Pentru prune, sunt potrivite prunele de soiuri de maghiar cu fructe negre, care au o pulpă dulce densă și se usucă cu ușurință uscarea. Fructele uscate de maghiar sunt numite prune și sunt tratate cu fructe uscate.

Infuziile și compoturile prunelor acționează ca un ușor laxativ. 10 - 20 de fructe proaspete sau prune mâncate înainte de culcare, îmbunătățesc motilitatea intestinală, acționând și ca un strat.

Bunny ajută la eliminarea colesterolului din corp, este recomandat pentru ateroscleroză și boli ale vezicii biliare.

Fructele uscate sunt utile pentru bolile rinichilor și hipertensiunii arteriale, deoarece conțin săruri de potasiu, care contribuie la eliminarea excesului de apă și sare de masă din corp.

Conținutul de calorii al prunelor este de 5 până la 6 ori mai mare decât conținutul de calorii al fructelor proaspete, care este unul dintre avantajele sale ca produs alimentar valoros.

Contraindicații de iepuras

Nu este recomandat să folosiți prune ca un produs -calorie ridicat care conține un procent mare de zahăr:

Cu diabet,
Cu obezitate.

Proprietăți de drenaj și contraindicații

Utilizarea prunelor cu obiective terapeutice este diversă, se datorează compoziției chimice a fructelor și a întregii plante în ansamblu.

Cu o răceală, ca antipiretic

Turnați o linguriță de scoarță zdrobită a prunului 1,5 căni de apă, fierbeți la foc mic timp de 10 minute, insistați o jumătate de oră, încordați -vă. Bea într -o formă caldă cu miere.

Cu angină

Turnați o linguriță de frunze uscate zdrobite cu un pahar cu apă clocotită, lăsați timp de 20 de minute, strecurați -vă. Clătiți gâtul cu perfuzie caldă de mai multe ori pe zi.

Pentru a îmbunătăți intestinele, cu constipație

Plumele proaspete fără oase turnați apă clocotită, insistă 2 ore. Bea 1 cană de perfuzie de prune de 2 ori pe zi înainte de mese.
Mănâncă 10 - 20 de fructe uscate înainte de culcare sau bea iepuraș compot.

Cu febră

Pentru o jumătate de pahar de suc de prune proaspăt stoars, adăugați 1 masă. l. Miere - bea 0,5 căni de 3 ori pe zi înainte de mese.

Pentru curățarea corpului

Bea suc de prune pe un pahar dimineața pe stomacul gol.

Sucul de prune, datorită conținutului ridicat de potasiu, are un efect diuretic, este util pentru hipertensiune, boli de rinichi - reduce presiunea, elimină excesul de sare, reduce umflarea.

Pentru tratamentul rănilor, abraziuni, ca agent de vindecare a rănilor

Sf. l. Frunzele uscate sau proaspete tocate predau 100 ml de apă clocotită, se acoperă cu un capac, înfășurate, insistă 2 ore. Puneți o compresă de gruel în zonele deteriorate ale pielii de 2 până la 3 ori pe zi.

Vătămare și contraindicații

Aciditatea crescută a stomacului
În fructe, nu este recomandat un conținut ridicat de zahăr pentru consumul de diabet, obezitate.
Intoleranță individuală

Un avertisment

Nucleele de scurgere conțin amulsină glicozidă și enzima emulsină, sub influența apei, formează acid sinic, care poate provoca otrăvire severă. Depozitarea lungă a compotelor, produsele din conserve cu oase nu este recomandată.

Aplicare în cosmetologie

În cosmetologie, se folosește carnea fructelor în măști de nutrienți. Folosit pentru ameliorarea roșeață a feței cu dermatoză, eczeme faciale, erupții cutanate. Odată cu pierderea timpurie a părului, se folosesc fructele și decoctul frunzelor.

Măști de vitamine pentru orice piele de față

Cojiți fructele proaspete, frământați cu o lingură, strângeți sucul prin tifon. Umezește -te cu un suc pliat în mai multe straturi și se pune pe față timp de 15 - 20 de minute. După mască, ștergeți -vă fața cu un tampon de bumbac uscat.
Curățați fructe mature, înmuiați. Puneți suspensia primită pe față timp de 15 - 20 de minute. Clătiți cu apă rece. Masca hrănește bine pielea.

Mascați tonic hrănitor pentru pielea uscată

Grind un gălbenuș de ou, adăugați 1 h. l. Suc de prune. Aplicați amestecul pe față timp de 15 - 20 minute. Spălați -vă cu apă caldă, apoi rece. Mask Make 1 - 2 ori pe săptămână, curs 15 - 20 proceduri. Masca se hrănește bine, înmoaie, tonuri pielea uscată.

O decoct de frunze

O masă. Turnați o lingură de frunze zdrobite cu un pahar cu apă clocotită, încălziți timp de 20 de minute într -o baie de apă, lăsați timp de 30 de minute, încordați -vă. Ștergeți zonele deteriorate ale pielii în tratamentul acneei de mai multe ori pe zi.

Ce să gătești din prune pentru iarnă?

Fructe de prune, mai ales iarna - un produs alimentar valoros bogat în vitamine. Au gust diferit de la acru la dulce, miere, aromă de prune diversă. Este plăcut să te răsfățați și copiii cu bunătăți diferite la mijlocul iernii, amintiți -vă de vară. De la prune puteți pregăti gem, gem, compoturi, blocaj, marinade pentru iarnă, să faceți semifabricate pentru umplerea plăcintelor, pentru sosuri, marinade, tot ceea ce își dorește fantezia ta. Iată câteva rețete de prune pentru iarnă.

Pentru depozitare și utilizare în timpul iernii, fructele pot fi uscate.

Prune uscate

Clătiți fructele proaspete, mai jos în apă clocotită timp de 1-1,5 minute, se scurge, apoi se răcește în apă rece. Puneți într -un strat pe o foaie de copt, grilă.

Uscați în cuptor sau un uscător special timp de 3-4 ore la o temperatură de 50 ° C, răciți. Apoi uscați la o temperatură de 60-70 ° C.

Dacă scurgerea este bine uscată, atunci când comprimă sucul nu este stoarsă și osul nu se mișcă liber. Depozitați fructe uscate în borcane închise sau pungi de hârtie într -un loc uscat întunecat.

Suc de prune pentru iarnă

Sucul de prune cu pulpă este un produs dietetic. Îmbunătățină apetitul și digestia, servește ca sursă de vitamine pentru organism în timpul iernii. Toate proprietățile alimentare valoroase sunt păstrate în ea.

Încălziți sucul proaspăt stors la 85 ° C, turnați în borcane sterilizate fierbinți și pasteurizați la o temperatură de 85 ° C:

Bănci de jumătate de litru-15 min.
litru - 20 min.
Trei -litru - 30 minute.

Rotiți cu capacele de staniu.

Prune în propriul suc pentru iarnă

Spălați fructele, tăiați în jumătăți, îndepărtând oasele. Puneți strâns în borcane cu o tăietură, acoperiți cu capace.

Pasteurizează în apă clocotită:

Bănci de jumătate de litru-15 min.
Bănci de litru - 20 min.

Rulați -vă cu capacele, întoarceți -vă, acoperiți, lăsați să se răcească.

Poate fi folosit pentru desert, pentru umplerea plăcintelor, la clătite, ceai.

Gem pentru iarnă

Sortați fructele de pădure, spălați -vă, tăiați, îndepărtați semințele, puneți un bazin pentru gătit.

Turnați sirop de zahăr cald gătit, lăsați timp de 6-8 ore, astfel încât să fie saturați.
Puneți prunele cu sirop pe foc, aduceți la fierbere, apoi îndepărtați, lăsați 6 - 8 ore.
Gătiti până la pregătire pentru a treia oară.

Transferați în borcane uscate sterile după răcire, închideți capacele.

La 1 kg de fructe de pădure-1,3-1,5 kg de zahăr și o cană și jumătate de apă.

Povidlo pentru iarnă

Spălați fructe de pădure foarte coapte și exagerate, scoateți semințele în vasele de gătit.

Amestecând, lăsați să fiarbă, adăugați zahăr în porții, gătiți la foc mic în ustensile largi cu pereți groși, la îngroșare.

Puneți borcane sterilizate fierbinți, rostogoliți -vă cu capacele. Întoarceți -vă, puneți capacul. Acoperiți borcanele pentru a se răci. Fi într -un loc răcoros.

1 kg decojit din oase-500-700 g de zahăr. Este posibil fără zahăr dacă sunt dulci.

Compotul pentru iarnă

Este bine să folosești fructele coapte, dar greu, astfel încât să nu -și piardă forma în pregătire.

Prune pentru a sorta, clăti. Mic poate fi cu oase - legat pentru a nu izbucni. Mare - fără oase.

Blanch Plums în apă caldă la 85 ° C timp de 3 până la 5 minute, răciți imediat în apă rece. Puneți în borcane, turnați sirop de zahăr cald preparat pe apă, în care au fost blocate fructele. Acoperiți cu capace, pasteurizați în apă clocotită:

0,5 litri borcane-10-12 min.
Borcane de litru - 15 min.
3 litri Banks-25-30 min.

Rotiți cu capacele de staniu.

Sirop: 1 litru de apă-400-500 g de zahăr.

Prune murate pentru iarnă

Fructele trebuie să fie solide pentru a păstra forma după pregătire.

Sortează, clătiți, dacă este mare, dezbrăcați în mai multe locuri, astfel încât să nu izbucnească. Plumele blanch 1,5-2 minute, răciți imediat în apă rece.

În partea de jos a borcanului (1 L), puneți 4 - 6 cuișoare, 5-6 mazăre de ardei negru negru, așezați fructele de sus în partea de sus.

Pregătiți marinata: fierbeți apa cu zahăr și frunza de dafin, adăugați oțet.

Turnați borcane cu marinată fierbinte.

Pasteurizează băncile la o temperatură de 90 ° C:

Jumătate de litru-15 minute
litru - 20 de minute

Rulați borcanele cu capace, porniți capacul până la răcoare.

Vă sugerez să vizionați un videoclip - totul este foarte simplu, desigur, o rețetă bună. 2 kg de fructe de pădure - 2 kg de zahăr, gătiți cu plăcere!

Drill Jam pentru videoclipul de iarnă

După ce ați făcut astfel de simple delicioase, vindecătoare de la prune pentru iarnă, precum și din alte fructe și fructe de pădure, vă veți oferi dvs. și familiei dvs. vitamine, sănătate și bună dispoziție pentru tot anul.

Dragi cititori! In articol Beneficii de prune și daune pentru sănătate Am examinat proprietățile sale benefice, utilizarea cu obiective terapeutice, precum și Ce să gătești din prune pentru iarnă. Sper că informațiile v -au fost utile, împărtășiți -vă părerea în comentarii, nu uitați să împărtășiți cu prietenii, mă voi bucura.

Citiți și articole interesante:

Bănci roșii rând pentru proprietățile terapeutice de iarnă

Proprietăți pătrate Herler pentru articulații

Scurgerea diferitelor soiuri nu este doar un produs delicios, ci și foarte sănătos. Mâncați -l sub orice formă, faceți semifabricate din prune pentru iarnă, vă rugăm să vă iarți iarna unei verii însorite și să fiți sănătoși!