Ce legume pot fi făcute iarna: beneficiile și contraindicațiile bucătăriei din țară

Sucurile de legume pot fi făcute din aproape orice legume. Condiția principală este ca fătul să fie fără semne de boli și deteriorare. Vrem să vă prezentăm cele mai utile sucuri de legume.

Cum să mănânci corect sucuri de legume? Există mai multe reguli importante:

Aproape toate sucurile trebuie să fie beat imediat după gătit. Excepție - sfeclă și cartof.
Pentru a nu deteriora smalțul dinților, este mai bine să bei sucuri printr -o paie, iar după ce bea trebuie să îți clătești gura cu apă curată.
Recepția sucurilor de legume ar trebui să înceapă cu porții mici, trecând treptat la doza recomandată pentru fiecare suc.
Trebuie să beți sucuri de legume fie cu 30 de minute înainte de mese, fie la 1,5-2 ore după mâncare.
Pentru a reduce concentrația, sucul poate fi diluat cu apă. Cu toate acestea, nu este recomandată adăugarea de sare și zahăr la aceste băuturi.
Multe sucuri de legume pentru a îmbunătăți utilitatea și a îmbunătăți gustul pot fi combinate cu alte sucuri de legume sau de fructe.

Suc de roșii

Unul dintre cele mai cunoscute sucuri de legume este roșia. În Uniunea Sovietică, el nu avea nicio popularitate egală. El ar putea fi găsit peste tot: în gastronomi și cantine, la grădinițe, școli și universități, în bufeturile teatrelor și cinematografelor. Acum nu este necesar să cumpărați un produs din conserve, t.la. Puteți găti suc din roșii proaspete în orice moment al anului, chiar și iarna.

Beneficiile sucului de roșii

Sucul de roșii conține multe substanțe benefice. Licopina este un antioxidant și previne prostata. Beta-carotenul întărește mucoasele și servește ca protecție împotriva diferitelor boli. Vitamina C (în cantitate, sucul de roșii nu este inferior citrului) întărește imunitatea. Potasiu ajută la activitatea sistemului cardiovascular. Sucul de roșii ajută la subțiarea sângelui, împiedică formarea cheagurilor de sânge.

Îl beau nu numai în forma sa pură, ci și se conectează cu alte sucuri: dovleac, măr etc.D.

Contraindicații

Cu utilizarea excesivă de suc de roșii, datorită licopinei conținute în ea, pielea achiziționează colorat galben-portocaliu. După câteva săptămâni, totul revine la normal.

Sucul de tomate este contraindicat pentru persoanele cu ulcer peptic și cu gastrită de aciditate ridicată.

De asemenea, nu este recomandat pentru cei cu urolitiazis sau pietre se găsesc în bilă.

Suc de sfeclă

În cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit sfecla nu numai ca produs alimentar, ci și ca medicament. Și nu în zadar: sucul de sfeclă poate fi numit lider în efecte utile asupra corpului uman.

Beneficiile sucului de sfeclă

Beneficiile sucului de sfeclă pentru sistemul circulator sunt dificil de supraestimat: stimulează producerea de globule roșii (globulele roșii) și crește nivelul de hemoglobină. Are un efect benefic asupra metabolismului, reduce colesterolul și ajută la menținerea unei stări bune ale pielii. Sucul este arătat și celor care au probleme cu ficatul, rinichii sau vezica biliară. Ei beau suc de sfeclă și cu hipertensiune și ateroscleroză. Prezența iodului îl face util pentru persoanele cu probleme tiroidiene. De asemenea, ajută la restabilirea rapidă a forței după boală.

Contraindicații

Astfel încât sucul de sfeclă beneficiază și nu vă dăunează corpului, trebuie să fie beat corect. Imediat după pregătirea în acest suc, există un număr mare de substanțe dăunătoare care sunt distruse în aer timp de 2-3 ore. Dacă îl bei imediat, poate provoca vărsături. Din acest motiv, după gătit, puneți mai întâi sucul la frigider fără a -l acoperi cu un capac și numai după 3 ore, treceți la o degustare.

Trebuie să începeți utilizarea sucului de sfeclă cu 1 oră.l., Creșterea treptată a cantității sale la 100 g. Cu toate acestea, este mai bine să bei acest suc în sine, dar să -l adăugați altora - morcov, dovleac sau citrice. Mai mult, partea lui în acest lucru "duete" nu ar trebui să depășească un sfert.

Dar chiar și în astfel de proporții, sucul de sfeclă nu poate fi beat pe toată lumea. Este absolut contraindicat pentru persoanele cu urolitiazis, boli de rinichi și un nivel crescut de zahăr din sânge.

Nu puteți bea suc de sfeclă la hipotonic, precum și cei care au probleme cu stomacul și duodenul.

Suc de morcovi

Sucul luminos de morcov este capabil să se înveselească deja cu o singură apariție. Cu toate acestea, beneficiul său nu se încheie acolo.

Beneficiile sucului de morcovi

Sucul de morcovi, chiar și copiii îl știu, este foarte util pentru ochi. Datorită conținutului beta-carotenului, contribuie la funcționarea normală a retinei și ajută la a face față unei probleme precum "Orbirea puiului" (Deteriorarea viziunii amurgului).

Cu toate acestea, posibilitățile sucului de morcovi nu sunt epuizate de acest lucru. Îmbunătățește metabolismul și crește producția de bilă. Sucul de morcov contribuie la formarea corectă a oaselor și a dinților. De asemenea, este util pentru inimă: potasiu și magneziu, care fac parte din ea, întăresc mușchiul inimii și vasele de sânge. Există un antioxidant puternic în sucul de morcovi și vitamina C în sucul de morcovi. Crește disponibilitatea fierului și, astfel, previne apariția anemiei. Printre altele, sucul de morcov reduce colesterolul și, potrivit unor studii, reduce riscul dezvoltării cancerului.

Sucul de morcov trebuie utilizat corect. Deoarece beta-carotenul este absorbit doar cu alimente grase, adăugați crema de 10 sau 20 uleios la suc de morcovi proaspăt stoars (1 parte a cremei pentru 3 părți ale sucului). Acest lucru va ajuta beta-carotenul să se absoarbă complet.

Contraindicații

Sucul de morcov are, de asemenea, contraindicații.

Recepția sa nu este recomandată persoanelor care suferă de gastrită, pancreatită sau având un nivel crescut de aciditate a stomacului.

Nu o puteți bea mamelor care alăptează, t.la. Sucul poate afecta negativ pielea copilului: nuanța sa va apărea și sensibilitatea la lumina soarelui va crește.

Apropo, pasiunea excesivă pentru sucul de morcovi poate duce la carotenoderma (îngălbenirea pielii) chiar și la adulți. În acest caz, recepția sucului de morcovi trebuie oprită imediat.

Suc de dovleac

Frumusețea dovleacului este considerată regina grădinii. Sucul său ocupă, de asemenea, nu ultimul loc printre sucurile de legume. Este util nu numai în sine, ci și în combinație cu sucuri de morcovi, măr sau sfeclă.

Beneficiile sucului de dovleac

Prezența vitaminei C ca parte a sucului de dovleac ajută la întărirea imunității, sucul este utilizat ca mijloc preventiv pentru a proteja împotriva răcelilor și bolilor infecțioase.

Sucul de dovleac este laxativ și ajută la a face față constipației. În plus, este util pentru probleme cu ficatul și producția de bilă.

Potasiu și magneziu, care sunt bogate în suc de dovleac, ajută inima mai ușor să facă față încărcărilor, îmbunătățesc activitatea sistemului cardiovascular.

Bea suc de dovleac sunt, de asemenea, oameni care încearcă să slăbească. Acestea o includ în dietă, t.la. Acesta este un produs cu calorii mici.

Contraindicații

Sucul de dovleac este contraindicat pentru persoanele cu aciditate scăzută a stomacului, precum și cu alte boli ale tractului gastrointestinal în timpul exacerbării lor. Acest suc nu poate fi consumat cu probleme cu pancreasul. În acest caz, intrarea în dietă este permisă la cel puțin 10 săptămâni de la ultimul atac de pancreatită și trebuie să începeți cu doze mici.

Suc de cartofi

Cartofi - un oaspete frecvent pe mesele noastre. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că sucul este făcut din a doua pâine și este foarte util. După gătit, ar trebui să se stabilească timp de câteva minute, astfel încât amidonul de măgar în jos și abia după aceea puteți bea sucul.

Beneficiile sucului de cartofi

În primul rând, beau suc de cartofi pentru probleme cu stomacul. Dacă aveți gastrită cu aciditate ridicată, sucul va ajuta la reducerea acesteia și la ameliorarea durerii. Datorită proprietății sale, reduce aciditatea, sucul de cartofi ajută la scăparea de o astfel de senzație neplăcută precum arsurile la stomac. Folosiți -l în tratamentul ulcerelor stomacale și al duodenului.

Bea suc de cartofi și cu pancreatită, T.la. Crește producția de enzime pancreatice. În acest caz, este mai bine să consumi suc de cartofi cu morcovul, amestecându -le în proporții egale.

Cu pyelonefrita, sucul de cartofi este utilizat împreună cu sucul de afine. Cu dureri de cap și tensiune arterială crescută, sucul de cartofi bea jumătate de pahar de două ori pe zi.

Contraindicații

Sucul de cartofi este contraindicat categoric persoanelor cu aciditate redusă a sucului gastric.

Este nedorit să -l folosești persoanelor care suferă de formarea crescută a gazelor în intestine, deoarece nu va consolida doar flatulența.

Cu diabet, sucul trebuie luat cu precauție și numai după consultarea unui medic.

Suc de varză

Cum este util sucul de varză?

Beneficiile sucului de varză

Varza conține vitamina U (înainte de a fi atribuită elementelor asemănătoare cu vitamine). Datorită prezenței sale, sucul de varză dobândește proprietăți anti-ICing: readuce mucoasele tractului gastrointestinal. Cu o utilizare regulată, sucul ajută la vindecarea ulcerelor.

Vitamina C, care face parte din sucul de varză, are un efect benefic asupra stării pielii, ajută la a face față bolilor pielii și întărește imunitatea.

Sucul de varză ajută, de asemenea, la creșterea colesterolului: își reduce nivelul la indicatori normali.

Contraindicații

Ca orice suc, varza are și contraindicații.

Nu trebuie consumat de persoanele care suferă de flatulență. Din același motiv, sucul nu poate fi beat pentru mamele care alăptează: bebelușul va suferi de formarea crescută a gazelor.

Sucul de varză este contraindicat pentru persoanele cu boli renale, pancreas. Nu îl puteți folosi pentru procese inflamatorii acute în rect.

Cu prudență și numai după consultarea unui medic, ei recomandă să ia suc de varză la persoanele care întâmpină probleme cu glanda tiroidă.

Suc de țelină

Sucul de țelină este incredibil de util. Cu toate acestea, atunci când îl luați, trebuie să fiți atenți: consumul zilnic de suc de țelină nu trebuie să depășească 100 ml pe zi, iar durata utilizării este de 3 săptămâni.

Beneficiile sucului de țelină

Sucul de țelină normalizează fondul hormonal la bărbați și femei, afectează pozitiv funcționarea sistemului de reproducere.

Utilizarea regulată poate reduce colesterolul din sânge, reduce riscul de ateroscleroză, atac de cord și accident vascular cerebral.

Substanțele care alcătuiesc sucul de țelină relaxează mușchii pereților arterelor, ceea ce duce la o scădere a tensiunii arteriale.

Sucul este util pentru erupții pe piele: curăță pielea și promovează vindecarea daunelor în timpul urticariei, mâncărimii, erupției, etc.D.

Contraindicații

Enumerăm cărora poate dăuna recepția sucului de țelină.

Acest suc nu poate fi luat de copii preșcolari, precum și de oameni de peste 65 de ani. Consumul său și mamele care alăptează nu sunt recomandate.

Aportul de țelină este contraindicat în tulburările intestinale și în timpul exacerbării bolilor sistemului digestiv.

Cu epilepsie, acest suc este, de asemenea, interzis.

Suc de ardei bulgar

Ardeiul bulgar, inclusiv sucul din acesta, poate fi consumat în diferite etape ale fructelor coapte. Cu toate acestea, proprietățile benefice ale sucului vor depinde de culoarea păstăilor. Deci, în ardei roșu, o cantitate mare de licopină și caroten este absentă în licopine galbene, dar mai mult caroten decât roșu și verde în loc de aceste substanțe conțin fitosterine care reduc nivelul de colesterol.

Suc de ardei bulgar

Orice fructe de ardei bulgar conțin o cantitate mare de vitamina C, astfel încât sucul dintre ele este util cu o lipsă de vitamine, imunitate slăbită, pentru vârstnici.

Sucul de ardei este recomandat pentru probleme digestive. Reduce formarea gazelor, normalizează digestia și ajută la curățarea intestinelor. Bea -l pentru pierderea în greutate.

Sucul de ardei verde este recomandat pentru persoanele cu diabet, T.la. Normalizează pancreasul și reduce nivelul glicemiei. Este util cu boli renale.

Contraindicații

În perioada de exacerbare a gastritei și a ulcerului peptic de la luarea sucului din ardeiul bulgar, este mai bine să se abțină, t.la. El poate agrava problemele.

Sucul este contraindicat pentru cei care sunt predispuși la reacții alergice la ardeiul bulgar.

Nu -l beți persoanelor cu angină pectorală, aritmie și hipertensiune arterială.

Iarna nu este un motiv pentru a refuza mâncarea sănătoasă. Sucurile de legume îți vor ajuta corpul și vor fi într -o formă bună în sezonul rece.