7 Motive includ legume congelate și fructe de pădure în dieta dvs
Conţinut
Există multe motive pentru a cumpăra legume și fructe de pădure congelate în sezonul rece. De ce să le includeți în dieta lor, sunt capabili să înlocuiască proaspăt și cum să înghețați corect cultura, astfel încât să vă plăceți toată iarna?
Desigur, varietatea de produse congelate de origine a plantelor de pe rafturile magazinelor moderne poate oferi o nevoie aproape completă de legume și fructe de pădure. Cu toate acestea, cu propriile mâini, fructele pot fi destul de diversificate de dieta dvs. de iarnă și pot economisi o mulțime de fonduri cu depozitare corespunzătoare.
Motivul 1. Economisirea fondurilor
În sezonul rece, se preconizează că prețurile pentru legume și fructe proaspete vor crește. Mai mult decât atât, dacă cartofii sau morcovii bine sigilați devin mai scumpi, atunci broccoli, vinete sau căpșuni devin "Merită greutatea sa în aur". Dar prețul produselor congelate nu se schimbă pe tot parcursul anului, lăsându -vă posibilitatea de a vă dedica cu feluri de mâncare sau deserturi utile cel puțin în fiecare zi.
Motivul 2. Economie de timp
Legumele proaspete înainte de gătit trebuie să fie spălate, curățate, tăiate, adică petreceți mult timp pe ele. Dar înghețarea sunt vândute deja gata să fie trimise într -o tigaie sau într -o tigaie - doar deschideți pachetul. O persoană modernă are un astfel de ritm de viață, încât în fiecare minut și, prin urmare, a economisit sferturi de ore petrecute pe ceva mai plăcut, este capabil să îmbunătățească starea de spirit.
Motivul 3. Lipsa de aditivi
Orice conservare a legumelor, fructelor de pădure și fructelor implică adăugarea de zahăr, sare, oțet, uleiuri și alte ingrediente nu prea utile. Dar înghețarea nu are nevoie de niciunul dintre ele, doar un produs vegetal, fără niciun aditiv în pachet. Acest lucru nu este util doar, dar facilitează și pregătirea vaselor, deoarece nu este necesar să aflați cât de mult este solone sau dulce piesa de lucru și câte ingrediente, pe baza acestui lucru, trebuie să eliminați din rețeta finală.
Motivul 4. Maturitate absolută
Pe tejghea, ardeiul pare să fie roșu, dar cu partea verde, iar toate căpșunile au nas alb? Acest lucru nu este din întâmplare - cu atât este mai puțin copt produsul, cu atât este mai lung de valabilitate și cu atât este mai ușor transportul. Faptul că cumpărătorul primește un produs acru sau proaspăt pentru banii săi, ceea ce nu este destul de soare, furnizorii nu cred în acel moment - este important pentru ei să livreze și să vândă mărfurile.
Dar pentru îngheț, aceste legume și fructe de pădure sunt utilizate care sunt deja complet coapte și nu stau pe rafturi mult timp. Au un set complet de vitamine, nutrienți și minerale.
Motivul 5. Conținut crescut de vitamine
Desigur, dacă comparați legumele cu legumele congelate din paturi, atunci oferta de vitamine în prima va fi mai mare. Dar dacă vorbim despre acele produse care au ajuns deja la ferestre și le mintă pe ele timp de câteva zile, rezultatul nu va fi în favoarea lor.
De exemplu, luați în considerare broccoli: aprovizionarea cu vitamina C în legume, care se află cu 5-7 zile, este cu 50 mai mică decât în proaspăt, iar în congelat doar cu 10 mai mici.
Motivul 6. Universalitate
Având în vedere că cel puțin 500 g de produse vegetale trebuie să mâncați într -o zi, adăugați legume și fructe de pădure la aproape toate. În plus, sunt ideale pentru sute de feluri de mâncare diferite, îmbunătățind gustul supelor, plăcintelor, mâncărurilor laterale, sosurilor, deserturilor și băuturilor, reducând conținutul de calorii și oferind unei persoane o normă zilnică de vitamină.
Motivul 7. Diversitate
Creșteți varza de la Bruxelles, afine, porumb, morcovi cu degetele, lingonberries și alte plante atipice din casa de țară? Probabil, nu mulți rezidenți de vară pot răspunde pozitiv la această întrebare. Dar la scară industrială, toate acestea sunt perfect cultivate și înghețate, fiind destul de accesibile consumatorului.
O listă de legume, fructe de pădure, ciuperci și amestecuri de legume din magazine este în continuă creștere, astfel încât chiar și cei care nu iubesc produsele vegetale pot alege o opțiune pentru ei înșiși.
Cum să înghețați fructele de fructe corecte
Pentru a obține o grămadă de fructe de pădure de o consistență de neînțeles, ci de fructe de pădure împrăștiate, trebuie să utilizați următoarea tehnologie:
- Îndoiți fructele de pădure proaspăt partajate într-un colizor și clătiți de 3-4 ori sub apă curentă până când încetează să picteze apa.
- Îndepărtați pețiolele și oasele, tăiați fructe de pădure mari în jumătate.
- Puneți -le în 1 strat pe un prosop de hârtie și uscați complet.
- Puneți pergamentul pe o foaie de copt sau un palet pentru îngheț, presărați fructele de sus și trimiteți -l la congelator.
- Lasă -le la frig pentru o perioadă de 4 ore până la 2 zile (în funcție de puterea camerei și de dimensiunea fructelor de pădure).
- Turnați ușor fructele de pădure în pachete pentru îngheț sau containere, dacă este necesar, semnați -le și trimiteți -le din nou la congelator.
Cum să înghețe corect legumele
Cu legume, este încă mai ușor decât în cazul fructelor de pădure, dar volumul mare al culturii înghețate vă poate îndepărta mult timp.
- Adunați legume pentru îngheț, este recomandabil să înghețați legumele de același tip de 1 dată, pentru a nu vă confunda.
- Clătiți -le sub apă curentă.
- Curățați de rădăcini, piele și semințe (dacă este necesar).
- Tăiați în bucăți mici (piper, roșii, dovlecel, vinete, etc.D.) sau frecați pe o răzătoare grosieră (morcovi).
- Așezați -vă într -un strat pe o foaie de copt acoperită cu pergament și luați -l în congelator pentru o perioadă de 8 ore până la 2 zile.
- Scoateți legumele congelate, sortați -le în containere sau pungi pentru îngheț, dacă este necesar, semnați -vă și descompuneți în congelator pentru depozitare.
Unele legume (broccoli, conopidă, fasole de sparanghel) sunt mai bine să se albească câteva minute înainte de îngheț.
Încă nu sunt sigur de nevoia de îngheț? Atunci amintiți -vă că într -un an o persoană ar trebui să mănânce cel puțin 120 kg de legume (fără a număra cartofi) și 80 kg de fructe și fructe de pădure. Pur și simplu este nerealist să faci acest lucru în trei luni de vară, dar prin includerea fructelor congelate și a legumelor în dieta de iarnă - toată lumea este capabilă.
