Cum să pregătești rapid trei deserturi de mere simple-o clasă de master cu o fotografie
Conţinut
Este timpul să folosiți cadourile colectate ale grădinii în beneficiul corpului. Sau mai degrabă pentru plăcere. Astăzi, la dispoziția noastră, este o mică parte a culturii de mere, din care vom pregăti trei deserturi relativ simple, dar călduroase - plicuri cu mere, charlotte și mere în caramel. Și o vom face cu economiile maxime de timp, care nu este pentru totdeauna.
În primul rând, colectați și descompuneți produsele de care aveți nevoie pentru a pregăti toate cele trei deserturi - așa veți economisi timp și, în același timp, verificați dacă aveți toate componentele la îndemână. Asigurați -vă că clătiți fructele și uscați. Unele produse pot fi măsurate imediat folosind o lingură sau măsurarea sticlei pentru a reduce numărul de opțiuni din ulterior. Atunci trebuie să definiți clar algoritmul acțiunilor, deoarece veți găti toate cele trei deserturi în același timp. Este evident că merele din carameluri sunt gătite cel mai rapid - așa că le vom lăsa pentru mai târziu, dar peste testele pentru plicuri va trebui să tingăm - prin urmare, vom începe cu el.
Plicuri cu mere
Vei avea nevoie: pentru aluat - 600 g făină, 300 g apă de gheață, 200 g de unt moale, 1 ou, 1 h.l. A 9 -a oțet, 1/2 ore.l. Săruri, pentru umplere-2-3 mere mari, 1 t.l. amidon, zahăr și scorțișoară după gust.
Pregătire. Luați acea parte a produselor care sunt concepute pentru a pregăti plicuri cu mere și setați restul în timp ce sunt lăsați deoparte.
Pasul 1
Pentru a pregăti aluatul, luați un bol adânc. Turnați apă cu gheață și oțet în ea, adăugați un ou (pentru a da culoarea, este mai bine să folosiți de casă) și sare, amestecați bine. În același timp, încercați să nu bateți foarte mult masa, deoarece pregătiți nu un biscuit, ci Puff Pastry.
Pasul 2
Suti faina de grâu de gradul cel mai înalt si adaugă -o ingredientelor lichide. Este convenabil să faceți acest lucru direct deasupra bolului, folosind un dispozitiv foarte convenabil pentru această cană.
Pasul 3
Turnați făina în lichid, frământați treptat aluatul: mai întâi cu o furculiță, apoi cu mâinile. Este important să -l frământăm foarte bine, astfel încât să se dovedească a fi moale, elastic și nu este legat de mâini.
Pasul 4
Formați clopotele din aluat, rotiți -l bine în mâini, apoi puneți -l pe tablă. Cu un cuțit ascuțit, tăiați cu atenție aluatul în două părți egale.
Pasul 5
Rotiți o parte a aluatului cât mai subțire - astfel încât grosimea tortului să nu fie mai mult de 5 mm. Apoi aplicați jumătate din unt pe un tort din aluat, distribuind uniform pe întreaga suprafață.
Pasul 6
Rotiți a doua parte a aluatului în același mod, puneți -o deasupra primei, astfel încât marginile să se potrivească și să fie prăjituri aproximativ egale. Aplicați uleiul rămas deasupra celei de -a doua tortilla și distribuiți -vă pe suprafața sa.
Pasul 7
Întoarceți ușor aluatul cu un rulou, apoi faceți un melc din el.
Specialiștii culinari cu experiență susțin că acest mod particular de stocare temporară va ajuta testul să formeze mai multe straturi.
Apropo, în caseta de rețete utile din grădină.Ru este o altă rețetă pentru pregătirea pufului, precum și alte tipuri de aluat.
Pasul 8
Înfășurați melcul din aluat în pelicula de polietilenă și trimiteți -l la frigider timp de două ore sau la congelator timp de 15 minute.
Pasul 9
Cojiți merele din tulpină și coji. Tăiați în jumătate și îndepărtați miezul. Tăiați -le cu cuburi obișnuite.
Dacă nu aveți o groapă de compost, dar vă pare rău să aruncați coaja din mere, atunci pentru a salva fructele, poate fi lăsat să pregătească un Charlotte.
Pasul 10
Puneți cuburi de mere într -un mic bol adânc. Presărați cu scorțișoară, amidon și numai atunci - zahăr. Pentru ca umplerea să nu lase să fie permisă sucul, acesta trebuie să fie amestecat în ultima tură, când aluatul este deja rulat și împărțit în pătrate.
Amidonul este adăugat la umplutură pentru a -i da densitate. Dacă aluatul s -a dovedit prea moale și vă este teamă că umplutura "Împinge" plicuri, adăugați un mic amidon la fiecare dintre ele înainte de zbor.
Pasul 11
Scoateți aluatul din frigider sau congelator și puneți pe masă ușor presărat cu făină. Putin "Stoarce" Melc cu un știft și rostogoliți fără să -l desfășurați. Stratul de aluat nu ar trebui să fie o grosime foarte mare, dar astfel încât să nu se rupă atunci când formează plicuri. După ce aluatul este rulat, tăiați -l în pătrate. Puneți o porțiune de umpluturi în fiecare dintre ele. Porniți cuptorul și puneți -l temporar pe marcajul maxim.
Pasul 12
Pune fiecare pătrat cu un plic. Dacă doriți, puteți presăra ușor suprafața cu apă și presăra plicuri cu zahăr. Există o a doua opțiune: după ce desertul este gata și se răcește, presărați -l cu zahăr pudră. În acest caz, zahărul nu este necesar înainte de coacere.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și puneți plicuri pe ea. Reduceți temperatura la cuptor la 160-180 ° C. Puneți o foaie de copt pe raftul de sus. Coaceți până când crusta brună din fundul plicurilor. Apoi opriți încălzirea inferioară și porniți partea superioară. Reorganizați foaia de copt pe raftul inferior și coaceți plicurile până când se formează un maroniu.
Pasul 13
În timp ce plicurile sunt coapte, preparați praf de zahăr. Pentru a face acest lucru, așezați zahărul într -un mixer și bateți bine. În ceea ce privește disponibilitatea plicurilor, scoateți -le din cuptor și presărați -le cu zahăr glazurat. Pe deasupra, le puteți decora cu orice fructe de pădure.
Dacă doriți să reduceți timpul de gătit al doilea desert, atunci începeți să gătiți un Charlotte în timp ce plicurile sunt încă coapte.
Charlotte cu mere
Vei avea nevoie: 2-3 mere, 1 lămâie mică, 6 ouă de pui, 1,5 căni de zahăr, 2 căni de făină, pudră de zahăr după gust, ulei vegetal pentru ungerea unei foi de copt.
Pregătire. Pregătiți produse. Măsurați -le în avans doza. Gospodinele cu experiență recomandă spălarea ouălor de pui înainte de a adăuga la farfurie, astfel încât microorganismele din coajă să nu intre în el.
Pasul 1
Rupeți ușor fiecare dintre ouă deasupra bolului adânc, asigurându -vă cu atenție că coaja nu ajunge acolo. Bateți masa de ou folosind un mixer.
Pasul 2
Adăugați treptat zahăr la masa ouălor, continuând să bateți. Faceți acest lucru până când zahărul se dizolvă, iar spuma începe să se îngroașe.
Pasul 3
Sut-ul bine făina și adăugați-o treptat la o masă de zahăr-imiamic, continuând să o bici activ. Procesul trebuie oprit numai după obținerea omogenității. Consistența aluatului ar trebui să semene cu o smântână foarte groasă. La sfârșit, tăiați lămâia în jumătate și strângeți din fiecare jumătate sucul direct în aluat - acest lucru va oferi evidenței gustul său.
Pasul 4
Tăiați merele pur spălate și uscate în jumătate și tăiați în felii mici într -un cerc. Dacă faceți acest lucru cu atenție, atunci opțiunea de îndepărtare preliminară a tulpinii și centrul mărului va dispărea. Ungeți foaia de copt cu ulei vegetal și puneți feliile de mere pe ea. Dacă, după pregătirea plicurilor, coaja din mere rămâne, puteți adăuga la umplutură și la acesta.
Pasul 5
Turnați aluatul peste mere. Setați temperatura în cuptor la o marcă de 160 ° C și așezați acolo o foaie de copt acolo. Coaceți plăcinta până se rumenesc (aproximativ 20-30 minute).
Pasul 6
Scoateți charlotte -ul finisat din cuptor, tăiați în bucăți porționate și presărați cu zahăr înghețat.
În timp ce plăcinta este la cuptor, există câteva minute la dispoziție pentru a pregăti cel de -al treilea desert.
Mere în caramel
Vei avea nevoie: 4 mere, 500 g de zahăr, apă, scorțișoară, bijuterii (stropire, nuci tocați sau napolitane, pudră de zahăr), bastoane de înghețată din lemn.
Pregătire. Pregătiți toate produsele în avans, deoarece caramelul îngheață foarte repede și în timpul pregătirii acestui fel de mâncare, tot ce aveți nevoie ar trebui să fie la îndemână imediat.
Pasul 1
Gratuit curat mere uscate din tulpină și partea inferioară și introduceți cu atenție un băț din înghețată în centrul fiecăruia dintre ele.
Pasul 2
Pentru ca caramelul să se înghețe mai repede, merele trebuie să fie răcite - prin urmare, în timp ce îl pregătesc, așezați fructele pregătite în camera congelatorului.
Pasul 3
Turnați zahărul în găleată. Turnați apa într -un astfel de volum încât închide zahărul acolo. Puneți la foc mediu și gătiți cu amestecare constantă. De îndată ce masa începe să fiarbă, reduceți focul cât mai mult și gătiți caramelul până când zahărul este dizolvat în el.
Pasul 4
De îndată ce zahărul se dizolvă complet și masa devine omogenă, îndepărtați caramelul din foc. Scoateți imediat merele din congelator și puneți -le pe o altă farfurie situată la temperatura camerei. Se toarnă rapid și ușor fiecare măr de karamel și se presară cu decorare. Dacă caramelul este lichid, puneți merele pentru o perioadă în frigider pentru a -l solidifica.
Trei deserturi de mere preferate sunt gata! Acum rămâne doar să speli vasele.
