40 de soiuri de cartofi pentru piure de cartofi, prăjire, coacere și cartofi prăjiți în grădină

Nu știu ce cartofi să crească pentru piure de cartofi și care este pentru prăjire? Fiecare soi are caracteristici care îndeplinesc una dintre metodele de pregătire. Pentru a crește primul soi care s -a întâlnit, neștiind specificul acesteia, nu mai este la modă pentru o lungă perioadă de timp și este timpul să treceți la creșterea conștientă a cartofilor.

Care este diferența dintre cartofi pentru gătitul cartofilor pentru coacere? Da, pentru aproape toată lumea: atât cu Braziness, cât și cu rezistența la impact, cât și cu amidonismul. Dar dacă nu sunteți agricultori -cacademici, nu va fi ușor să vă descurcați singur, așa că v -am pregătit o listă cu cele mai populare soiuri de cartofi, care se găsesc cel mai adesea pe piețe și în magazinele noastre țară, cu comentarii.

Cartofi pentru chipsuri și fructe profunde

Prețurile de cartofi pentru vineri sunt cerințe destul de severe. Cartofii ar trebui să diferă în amidon, tolerează bine loviturile și să nu se întunece. În plus, ar trebui să fie păstrat toată iarna, fără a pierde gustul. Corespund acestor condiții de doar 2 soiuri care sunt acum pe piața rusă.

ANOSTA

Varietatea olandeză este rezistentă la majoritatea bolilor, se distinge prin pulpă galbenă, dar după gust, din păcate, este potrivit doar pentru chipsuri și freations - nu va fi prea plăcut să -l mănânci într -o formă diferită. Dar tuberculii săi netezi arată frumos și pot atrage ochii cumpărătorului.

Lady Claire

O alta "chipsuri" varietate, exact opusul anterior. Este moale, se topește în gură, cu amidon moderat și ușor dulce. Este păstrat timp de șase luni chiar și fără condiții speciale, dar mai aproape de primăvară pierde o parte.

Speranţă

Speranţă În calitățile sale undeva la mijloc între Saturn și Lady Claire - Este destul de amidon, gustoasă și bine păstrată. Potrivit nu numai gratuit, ci și pentru gătit. În plus, această varietate este rezistentă la majoritatea bolilor și, prin urmare, aproape nu are nevoie de procesare chimică și va atrage susținătorii agriculturii de mediu.

Saturn

Există o mulțime de amidon în cartofi din acest soi, este greu, ca un copac, nu are un gust luminos și este bine păstrat. Este aproape imposibil să gătești piure de cartofi din el, dar gratuit se va descurca perfect.

Cartofi pentru piure de cartofi și coacere

Cartofii delicate delicate fără lumină pot fi considerate pe bună dreptate mâncarea noastră națională tradițională. Este pregătit în aproape fiecare familie și, prin urmare, soiurile de cartofi destinate berii sunt suficiente pe piață.

Aurora

Cartofi roz -dimensionat mediu Aurora Destul de popular - atunci când gătește, el aproape imediat într -o stare de piure de cartofi pe cont propriu. Cu toate acestea, o cresc rar, deoarece majoritatea tuberculilor cresc destul de mici.

Adrett

Varietatea germană din mijloc din Germania în sine a fost considerată furaje de mult timp, dar în Rusia s -a arătat bine. Îmbrăcăminte și veselie Adrett Faceți -l aproape perfect pentru mâncărurile de iarnă.

Un spion

Pulpă galben deschis Aspia Aproape că nu se întunecă, tuberculii săi mici pot fi păstrați până la primăvară fără deteriorare. Cineva crede că acest cartof are o aromă de fructe, dar de fapt este doar un dulce.

Vector

Cartofi de soiuri de la mijloc Vector a apărut recent pe rafturile rusești. Este excelent pentru piureul de cartofi și este bine păstrat, dar dacă va fi popular în rândul grădinarilor - nu este încă clar.

Albastru

Această varietate este ușor de confundat cu Albastru -eed (Apropo, oficial nu este în registru) din cauza pulpei albe similare, a ochilor albaștri și a amidonismului. Cu toate acestea, este potrivit nu numai pentru piureul de cartofi, ci și pentru coacere.

Zhuravinka

Belarusia, a apărut recent la vânzare cartofi de varietate Zhuravinka, Este un tradițional, în înțelegere, cartofi. Ea este moderat crudă, cu pulpă galbenă și piele roz, este perfect depozitată și potrivită pentru toate tipurile de vase.

Zekura

Cartofii de maturare rapidă dintr -un soi rezistent Zekura Este rezistent la multe boli, tuberculi netede frumoși cu piele galbenă și un gust plăcut. Este depozitat timp de șase luni, deci este la fel de popular în rândul vânzătorilor și în rândul rezidenților obișnuiți de vară.

Lorch

Înflorirea popularității Lorch A venit pentru prima jumătate a secolului XX, iar acum, din păcate, pierde în lupta împotriva concurenților. Pielea albă și pulpa delicată sunt perfecte, piureul de cartofi din ea sunt gustoși, dar pentru a crește Lorch nu asa de usor. Această varietate este supusă aproape tuturor bolilor de cartofi și, prin urmare, rareori vine la cultură.

Melodie

Cartoful crud al selecției olandeze a fost creat doar pentru consumatorul rus - în consecvență este potrivit pentru piureul de cartofi și prin prelegere - pentru iarna noastră lungă.

Moș Crăciun

Varietate foarte termofilă și productivă, rezistentă la toate virușii, dar este extrem de solicitantă la temperatura solului. Tuberculii sunt excelent depozitați. Cu toate acestea, acest cartof poate fi cultivat doar în sudul țării, iar pe banda din mijloc pur și simplu nu se va ridica.

Auroră boreală

Un soi neobișnuit cu pulpă galben-violet este aproape universal din punct de vedere al utilizării, dar este cel mai ușor să-și mențineți culoarea atunci când gătiți într-o uniformă sau coacere. Istoria apariției sale pe piața rusă este destul de interesantă: în Franța există o varietate incredibil de scumpă de cartofi Vitelotta, care era încă iubit de Alexander Dumas, dar nu a cedat la traversare. Dar am putea "îmblânzi" și obțineți un nou soi neobișnuit.

Albastru -eed

Albastru -eed Fiecare casă de vară mai veche cunoaște și iubește și iubește, pentru că, de multă vreme, a fost principala varietate de cartofi, care a fost cultivată în vastitatea țării noastre. Este ușor să distingem în pete și vene caracteristice purpurii pe coajă, cu toate acestea, alte soiuri similare, cum ar fi selecția scoțiană, încearcă adesea să dea la vânzare.

Apropo, la registrul de stat Albastru -eed nu în cale, pentru că "Am esuat" Teste de stocare în Bacters. Apoi soiul a fost dat rezidenților în creștere de vară, deoarece în beciuri mici, tuberculii au fost depozitați normal.

Ceață violet

Sub acest nume puteți găsi, de asemenea, diferite soiuri, deoarece a intrat pentru prima dată în vânzarea deschisă și doar câțiva ani mai târziu a fost înregistrat în Registrul de stat. Ceață violet Este bine păstrat, potrivit pentru coacere și, datorită unei coji densă, suferă mai puțin de dăunători.

Noroc

Tuberculii neted ovale din acest soi copt timpuriu sunt rezistenți la blocaj de apă, astfel încât să crească Noroc Este posibil în regiunile cu vreme ploioasă sau în zone în care umiditatea stagnează. Gustul cartofilor este ridicat, dar este păstrat foarte prost. Pulpă Noroc Se întunecă atât de la lovituri, cât și în sine, așa că până la noul an, și cu atât mai mult până la primăvară, pur și simplu nu apare.

Fontă

Unul dintre cele mai vechi soiuri cultivate acum era cunoscută în Rusia înainte de Revoluție. Se distinge prin topuri puternice, coajă densă, pulpă albă și conținut ridicat de amidon. Dar înainte de dăunători și boli Fontă, Din păcate, aproape neputincios.

Cartofi pentru prăjire

Mulți grădinari sunt perplexi de ce, atunci când prăjesc, cartofii se răspândesc și devin o masă fără formă. Tuberculii din soiul selectat erau în mod clar prea prăbușiți și nu puteau suporta testarea cu tratamentul la temperatură, transformându -se în piure. Economisirea de la acest rezultat va permite o varietate cu tuberculi densi care "păstrează -le forma" în nici un caz.

Vinet

Soi de înaltă amploare care nu se teme de secete și boli. Acest cartof este potrivit pentru prăjire și coacere, păstrează forma bine și este plăcut de gustat. Pulpa sa de aur poate fi mai întunecată sau mai deschisă, în funcție de tehnologia agricolă și de condițiile meteorologice.

Zhukovsky devreme

Popularitatea incredibilă a acestui soi este explicată de vârsta fragedă. Fructele sale reușesc să crească și să se pregătească pentru iarnă chiar și în regiuni cu o vară scurtă. În plus, este potrivit pentru gătit, coacere, salate și, prin urmare, este considerat universal.

Madeline

Un soi olandez complet nou a apărut pe piața noastră doar în 2011 și nu s -a răspândit în toate domeniile. Cartofii conțin amidon mic, nu este aproape fiert și, prin urmare, este potrivit pentru acele feluri de mâncare în care nu numai gustul este important, ci și forma ingredientelor.

Meteor

Un alt soi universal. Frustrarea acestui cartof poate fi ajustată independent. Ea se menține devreme și dacă o săpați la timp, tuberculii vor fi puternici, dar dacă îl țineți pe pat timp de câteva săptămâni, atunci vor fi sofisticate și vor deveni mai liberi. Indiferent de câți cartofi vor cheltui în pământ, acesta va fi păstrat la fel de bine.

Picasso

Luminos, cu o coajă roz, cartofi soi Picasso Este perfect păstrat și aproape nu încolțește, așa că dacă doriți să îl mâncați până la primăvară, nu ezitați să plantați. Tuberculii densi, dezlănțuiți arată bine sub formă prăjită, în salate sau supe.

Riviera

O varietate foarte timpurie este atractivă prin faptul că acest cartof se coacă și apare la vânzarea unuia dintre primii. Cu toate acestea, după câteva luni, tuberculii putrezi, deci trebuie să fie mâncat imediat după săpat. Prin structura tuberculilor Riviera - Varietate universală, sunt potrivite pentru aproape orice feluri de mâncare.

Red Scarlett

Tuberculii roz cu pulpă galben strălucitor sunt puțin predispuși la deteriorarea tehnică și sunt bine depozitate. Adevărat, cartofii se coacă foarte devreme, astfel că puțini oameni îl folosesc pentru depozitarea subzimeală. Pulpa ține perfect forma, nu fierbe și are un gust plăcut.

Rosara

Tuberici roz strălucitori Rozars Rezistent la majoritatea bolilor, crește mare, indiferent de vreme și sol, iar materialul semințelor nu poate fi actualizat la 5 ani fără a aduce atingere culturii culturii. Este păstrat bine iarna, ciuperca și putregaiul nu o afectează.

Ryabinushka

Un alt soi universal, popular în regiunile nordice. Când sunt depozitate, cartofii se încolțesc rapid, așa că este mai bine să nu -l lăsați să se întindă. Apropo, deși a fost crescută acum doar zece ani, a câștigat popularitate aproape imediat.

Botgros

Varietatea timpurie, ale cărei tuberculi sunt bine depozitați, sunt ușor curățați și potriviți atât pentru prăjire, cât și pentru coacere sau gătit. Cartofii conțin o mulțime de amidon, gust, dar de obicei "Câștigă" nu ca mărime, ci în cantitate.

Cartofi pentru gătit

Cartofi fierți, poate, primul fel de mâncare pe care învățăm să -l gătim îndepărtându -se de părinții noștri. În plus, dacă alegeți soiul potrivit, este, de asemenea, foarte gustos.

Ail din Jura

Cartofii medii îngrijiți din acest soi ar trebui să sape și să mănânce imediat. Deci, în primul rând, nu va pierde atractivitatea externă și, în al doilea rând, nu va putrezi. Nu este potrivit pentru depozitare lungă și este mai bine să gătiți supe și salate din ea.

Bellarosa

Varietate ridicată, rezistent la aburi, cancer de cartofi, rizoctonioză, picior negru, incendiu târziu și alte boli. A fost crescut la începutul acestui secol și perfect potrivit pentru climatul nostru. Cartofii dau o recoltă chiar și pe vreme rece sau crudă, în afară de aceasta, este perfect păstrată și nu este deteriorată în timpul transportului.

Gală

Unul dintre cele mai populare soiuri străine din Rusia. Tuberculii sunt caracterizați prin carne galbenă strălucitoare, gust universal și împrăștiat mediu, astfel încât să puteți găti orice de la ei-vasul se va dovedi frumos în orice caz.

Impala

O varietate de cartofi coaptă coaptă timpurie, cu o coajă și o pulpă gălbui, care este potrivită pentru gătit și coacere. Diferă de un gust excelent și un aspect atractiv, deci este întotdeauna bine vândut.

Kiwi

Acest soi este destul de speriat de cumpărători cu aspectul său, deoarece cartofii par prea vechi, cu o coajă poroasă aspră. Cu toate acestea, sub ea ascunde frumoasa pulpă albă de gust neutru. Cartoful este potrivit pentru salate și supe, deși este gătit destul de mult timp, dar nu ar trebui să -l prăjiți - probabil că va face posibil.

Lugovskaya

Tuberculi violet slab oval Lugovsky Ei vorbesc direct colorarea lor despre vârstă. Cu cât tuberculul este mai tânăr, cu atât este mai luminos, în timpul maturizării, devine palid și, în câteva luni de depozitare, aproape că își pierde culoarea. Apropo, coaja lui, deși pare să fie marcată, este de fapt sănătoasă și ușor curățată.

Nevsky

Liderul tuturor evaluărilor de cartofi și cea mai populară varietate în rândul oamenilor. Creat la URSS, este potrivit pentru absolut toate regiunile, este păstrat calm până la primăvară și la fel de bun în orice feluri de mâncare.

Resursă

Tuberculii din această secetă -Varietatea rezistentă la secetă în formă seamănă cu o pere. Crește cel mai bine pe loams, dar pe solurile nisipoase își pierde gustul și devine apos. Pulpa este albă, nu crudă, optimă pentru salate și supe.

Romano

Varietatea roz crescută în Olanda s -a adaptat la creștere și dezvoltare în diferite regiuni. Tuberculii sunt foarte minți, deține bine forma în timpul tratamentului termic. Cu toate acestea, dacă aveți câteva mâini puternice, vă puteți întoarce Romano în piure de cartofi - gustul său va fi foarte bun.

Patruzeci de zile

Oficial, registrul de stat nu recunoaște o astfel de varietate, prin urmare, în diferite zone ale țării noastre, sub acest nume, orice cartofi poate fi ascuns. Singura caracteristică obișnuită este maturizarea timpurie și rătăcirea slabă, dar în formă, culoare și gust poate varia.

Dimineaţă

Varietatea a fost crescută recent, dar cu onoare a rezistat la toate procesele. Stocat perfect, prin urmare, va fi popular. Varietatea este foarte productivă, rezistentă la boli, deci poate fi cultivată aproape fără utilizarea chimiei.

Au crescut deja cartofi excelenți, dar nu știu ce să gătească din el? Folosiți una dintre rețetele dovedite.