Sfaturi pentru o boabă novice sau o economie de plantație de zmeură. Partea a doua
Conţinut
Zmeura (și orice alt fructe de pădure) nu este suficientă pentru a crește bine - trebuie să știți clar ce și cum veți face cu recolta, mai ales dacă este minunat. Vom încerca să răspundem la cele mai frecvente întrebări ale fermierilor începători și să facem probleme pe puncte.
În prima parte a revizuirii, director adjunct al creșei "Grădina școlii" Ilya Shilev v -a spus unde și cum să începeți să puneți plantația de zmeură. Acum - continuarea epopei.
Colecția de fructe de pădure
Întrebarea frecventă pe care ni se pune când planificăm grădina este despre colectarea fructelor de pădure. Există două opțiuni - fie colectarea cu mâinile sau mașina.
Cu o colecție manuală de zmeură, producția medie în 8 ore este de 35 kg. În multe feluri, acest indicator depinde de viteza persoanei, în general, numărul variază de la 20 la 50 kg pe schimbare. Prețul mediu anual pentru colectarea de 1 kg de zmeură este de 35 de ruble., Dar și această cifră "DRUGURI" de la 50 la 25 de ruble./kg, în funcție de randament și de numărul de fructe de pădure.
Soiurile existente de coacăze, zmeură, coji de coajă, aronia le permit să le colecteze și să le mecanizeze. Dar o colecție mecanizată este o chestiune scumpă. Dacă aveți nevoie de aproximativ un milion de ruble (salariul colecționarilor) cu colectarea manuală de boabe de zmeură pe an, atunci cu colecția mecanizată, va trebui să cumpărați o combinație de remorci, costă aproximativ 7 milioane de ruble., Și într -un an va putea să vă proceseze doar 7 hectare - aceasta este performanța lui pe sezon. Cu siguranță puteți costa o tehnică folosită, dar atunci există un risc în sezonul de colectare pentru a rămâne "În zbor" Din cauza unei descompuneri bruste.
Este important ca, după curățarea mecanizată, de regulă, fructele de pădure (dacă vorbim despre zmeură) să meargă doar pentru nevoi tehnice, t.e. In prelucrare. Oricât de dens și puternic este, până la urmă, vibrații și tremurări își fac treaba-Berry-ul vine și se rupe. Dacă doriți să o trimiteți imediat la zmeură proaspătă cu zmeură proaspătă, cel mai probabil nu va funcționa după combina. Adică curățarea mecanizată implică vânzarea de fructe de pădure numai pentru procesare-îl puteți îngheța și apoi faceți ceva din ea.
Depozitarea fructelor de pădure
Când lucrați cu revânzători, puteți obține cu un container neexplorat-veți avea o parte din fructe de pădure într-un container, faceți parte din celălalt. Acum puteți găsi cutii folosite de sub Champignons, de la struguri. Dar când doriți să lucrați cu un consumator de rețea, aveți nevoie de un container unificat și aprobat de client.
O altă întrebare este depozitarea fructelor proaspete după colectare. Folosirea tehnologiei la fiecare 2 ore colectate Berry trebuie curățată la frigider. Și cu cât îl răciți mai repede la o temperatură de 1-2 ° C, cu atât va fi mai mult timp păstrat în viitor.
Unii fermieri folosesc un astfel de truc: aduc boabele în cameră pentru o perioadă, unde temperatura este de -18 ° C pentru a reduce rapid temperatura, dar fără a îngheța boabele de pădure. După răcire rapidă, fructele de pădure este deja dusă în camera de depozitare.
Ce să se răcească? Există, de asemenea, două opțiuni - dragă și ieftină. SCLIM - Congelatorul sau un frigider, dar aceștia sunt puțini dintre fermierii începători pot face. Un mod ieftin care cumpără o cameră mică (acum există camere finisate prefabricate cu sisteme împărțite, dar vor trebui, de asemenea, să fie echipate cu un generator diesel, de urgență în caz de oprire a energiei electrice), această opțiune va costa 1 milion de ruble. Adică o cameră foto bună, un sistem de divizare bun și un generator de diesel de urgență, fundație, livrare, instalare.
O altă opțiune este așa-numiții reformatori de mare care pot fi obținuți la Sankt Petersburg și Moscova. Prețul reformatorilor de 13 metri este cuprins între 350-700 mii. freca. Trebuie să înțelegeți că acest echipament este utilizat, nu este clar câte ore de muncă motorizate au fost elaborate și cât de mult rămâne să trăiești. Într -un astfel de recipient, puteți depozita atât o boabă proaspătă, cât și congelată, dar este foarte incomod să lucrați - nu există vestibul, o ușă.
De exemplu, în regiunea Kirov, coacăzele negre și cenușa de munte neagră sunt cultivate activ, care este colectată în pungi, iar în aceste pungi în astfel de containere sunt înghețate. Când recipientul este complet încărcat în el, sunt introduse 20 de tone de cenușă de munte negru. Echipamentul funcționează la limita unuia posibil și la fiecare 3 ore în modul de setare are loc. Dar cu toate dezavantajele acestei metode de stocare fără a avea "Nici Cola, nici curte", Astfel de containere pot fi încă utilizate.
Cu recipiente de fier, puteți asambla rapid zona de lucru (baza astfel -numită), unde le puteți folosi după cum urmează:
- Într -un singur recipient aveți combustibil și lubrifianți,
- Utilizați al doilea container ca unitate economică (stocarea inventarului),
- În cel de -al treilea container aveți un depozit de irigații prin picurare și îngrășăminte,
- Utilizați al patrulea ca garaj pentru o tehnologie mică, cum ar fi un mini -vector sau un tractor mic fără cabină.
Desigur, în aparență, un astfel de sistem se vamăna cu orașul chinez chinez, dar pentru organizarea rapidă a fluxului de lucru puteți face acest lucru.
Vânzări de produse
Vânzările de fructe de pădure au loc prin două canale - en -gros și vânzare cu amănuntul.
Cumpărătorii cu ridicata sunt de obicei revânzători care iau fructele de pădure în ambalajul de 300-500 g pentru revânzare la vânzare cu amănuntul. Este mai ușor să lucrezi cu ei, o iau în greutate, nu trebuie să depășească fiecare borcan. Sunt gata să plătească în numerar. Dar nu au stabilitate în comenzi - t.e. Ei pot face o comandă pentru 300 kg, iar atunci când comanda a fost deja asamblată, pentru a -l refuza.
Al doilea tip de cumpărători cu ridicata - magazine de lanț. De asemenea, iau 300-500 g în ambalaj, dar comandă și opțiuni mai mici (un blister cu un substrat cu o capacitate de 125 g). Când tocmai începeam vânzarea de fructe de pădure, ne-am temut cumva de contracte legate de ele, amânare de plată, un pachet mare de documente pe fructe de pădure ... de fapt, s-a dovedit că puteți lucra cu rețele și ar trebui să funcționeze cu rețele. Boabele sunt acum un deficit, astfel încât rețelele vor face întotdeauna concesii. Sunt gata să plătească prețul pe care fermierul însuși le numește. Desigur, există o amânare a plății, dar nu atât de globală, aproximativ 2-3 săptămâni. În plus, atunci când lucrați cu rețele - stabilitate. Vă fac o comandă în avans, în două săptămâni, vor numi greutatea exactă necesară a fructelor de pădure.
Unii fermieri care simt puterea și abilitățile organizează puncte de vânzare cu amănuntul de vânzări de fructe de pădure proaspete în sine, "Bate" locuri pe străzile orașelor, puneți corturi și încercați să tranzacționați. În opinia noastră, tranzacționarea pe stradă doar 2-3 poziții de fructe de pădure, este dificil să ai o clientelă mare la Street Collapse sunt obișnuiți să cumpere totul puțin, dar într-un sortiment mare și să meargă altfel pentru un mod pentru un mod pahar de zmeură după muncă, nu toată lumea vrea să lucreze.
Dezavantajul unui astfel de comerț este acela pentru a menține calitatea unui frigider este necesar și, în consecință, electricitate, care nu este întotdeauna acolo. Am încercat să punem frigidere cu zmeură în locuri cu o mare capacitate de țară (în opinia noastră), dar nu am văzut un rezultat bun. Fermierul trebuie să înțeleagă pentru el însuși ce să crească și să vândă în vrac într -o singură persoană este greu. Și dacă tranzacționați și cu amănuntul, este aproape imposibil. Trebuie să vă înțelegeți cu marjele revânzătorilor și, dacă aveți mai mult de 1 ha din grădina culturilor de fructe de pădure, vindeți în vrac.
Logistică
Cum să duci o boabă, ce să duci? Există, de asemenea, două moduri - fie vă cumpărați propriul transport (la etapele inițiale, aceasta este o investiție destul de scumpă), fie închiriați o mașină.
Noul Refrizheattor Gazelle costă aproximativ 1,2 milioane de ruble. O tonă de zmeură proaspătă se va încadra în ea. Puteți lua așa-numitul tăietor de călcâi bazat pe Largus. Prețul lor este destul de mare, de exemplu, un frigider bazat pe Largus costă aproximativ 800 de mii. freca. Și dacă doriți să o convertiți pentru a pune mașina pe câmp și a o conecta la priză, astfel încât frigiderul să servească în continuare ca frigider, pregătiți alte 100 de mii. freca.
Puteți, desigur, să luați mașini uzate, dar rețineți că riscurile cu un astfel de transport cresc brusc imaginați-vă dacă se rupe undeva la livrare cu o tonă de fructe de pădure din interior.
Puteți lucra la transportul închiriat. Acum există o selecție mare de servicii de transport de marfă cu frigidere, dar acolo este posibil să ne confruntăm cu o altă problemă cum ni s -a întâmplat.
Pentru noi, fermierii, o astfel de schemă este perfectă - de la 8:00 la 18:00 colectăm fructele de pădure, curățându -l periodic la frigider, colectăm volumul dorit (de exemplu, 500 kg), iar la 18:00 așteptăm Gazelle Mașină pentru încărcare. Încărcăm mașina și ne duce fructele de pădure, de exemplu, la Nizhny Novgorod pentru 200 km. Du -te 3 ore, T.e. La ora 9 seara, mașina este deja la punctul de descărcare. Dar va fi descărcat cel mai devreme la 5 dimineața! Iar mașina trebuie să aștepte de la 21:00 la 5 dimineața, fără a opri motorul pentru a lucra ca frigider-rănit.
Când am început să căutăm o astfel de mașină, toți șoferii au spus imediat că nu vor smulge mașina toată noaptea. Și, prin urmare, regimul de temperatură nu va fi menținut, care, atunci când transportați fructe de pădure, ar trebui să fie la 1-2 ° C tot timpul. Și a trebuit să încărcăm mașina la 4 dimineața, astfel încât până la 7 dimineața să se descarce. Acest lucru este extrem de incomod, dar ce să faci.
Prelucrarea fructelor de pădure
Problema procesării fructelor de pădure la persoanele care ne adresează este întotdeauna în prim plan. Oamenii fac ceea ce trebuie, gândesc în avans cum să dubleze întoarcerea de la boabă.
Fierbeți din gem de zmeură, gem, faceți vin din el sau uscat. Întrebare - o veți vinde apoi. Pe exemplul realităților rusești ale acelor fermieri pe care îi știm, acest lucru nu este întotdeauna posibil.
Este un lucru de rulat, mergeți la expoziții pentru a expune expoziția alimentară și pe unele site-uri, faceți unele tranzacții unice. Și o chestiune complet diferită este să găsești un distribuitor, astfel încât să te reprezinte și să te ocupi de fiecare raft al oricărui magazin de produse din Rusia. Dacă magazinele de lanț și distribuitorii sunt de acord să lucreze cu un astfel de fermier (acum există o cerere în astfel de produse agricole), au nevoie de volume. Și, de regulă, fermierii începători nu au volume. Aceasta este problema procesării pentru fermierii începători.
Serviciile noastre
Fermierii care au avut deja experiență în comunicarea cu noi cu privire la așezarea grădinilor de zmeură cu soiurile noastre, auziți de noi că, pe lângă costul răsadurilor, cumpărătorul ar trebui să plătească pentru Royal. Prin redevențe, ne referim la dreptul de utilizare comercială a soiului, t.la. Suntem autorii soiurilor noastre, investim fondurile noastre în dezvoltarea lor, în promovarea lor, în publicitatea lor. Și dorim ca munca noastră să fie răsplătită în mod adecvat. Acei fermieri care încheie un contract cu noi pentru achiziționarea de răsaduri și pentru plata redevențelor, primesc escortă sub formă de consultări înainte și după plantarea grădinii.
Ce este inclus în însoțirea noastră? Acestea sunt recomandări pentru alegerea unui site, sistem de udare, îngrășământ, tehnologie - de unde să cumpărați, ceea ce este mai bine să cumpărați pentru a nu plăti în exces. Toate secretele: cum să plantezi, cum și ce să urmezi, când să fertilizezi. Fermierii care lucrează cu noi după ce și-au plantat grădinile timp de 1-2 ani mențin contactul cu noi, trimit fotografii și întrebări, răspundem și dăm recomandări.
La începutul articolului, ne -am întrebat: "Indiferent dacă este sau nu", Și răspunsul - desigur, da!
Trebuie să plantați grădini, chiar în ciuda dificultăților aparente. Toate investițiile cu un aranjament competent plătesc cu prima cultură comercială, iar o cerere uriașă de fructe de pădure proaspete ne oferă speranță că terenurile vor înceta să mai fie depășite cu păduri din Rusia și vor cultiva competent.
