5 Greșeli pe care le faceți atunci când gătiți gem de căpșuni
Conţinut
Pentru a vă bucura de fructe de căpșuni delicioase și suculente cât mai mult timp, trebuie doar să abordați în mod responsabil pregătirea gemului.
Vara reală începe doar atunci când apare prima căpșună pe piață. Nu este nimic mai gustos decât aceste fructe de pădure dulci, cu soare după o iarnă lungă și rece. Prin urmare, în această perioadă sunt puțin nebun și cumpăr cât mai multe cutii de căpșuni pe care le pot lua. După ce întreaga familie s -a bucurat de fructe de pădure proaspete, s -a bucurat de iaurturi de dimineață și plăcinte cu căpșuni suculente, vine timpul să gătească gem.
Jamul de căpșuni este o modalitate excelentă de a te bucura de gustul excelent al fructelor tale preferate, chiar și atunci când a trecut deja sezonul de fructe de pădure. În ciuda faptului că procesul de gătit este destul de simplu pentru a face gemul cu adevărat gustos, este important să preveniți mai multe greșeli comune.
Prea multe ingrediente
Dacă aveți un număr mare de fructe de pădure, este dificil să rezistați tentației de a le arunca pe toate în cea mai mare oală, deși rețeta de căpșuni este necesară de două, sau chiar de trei ori mai puțin. Este puțin probabil ca rezultatul să fie gustul dorit. Va fi mult mai eficient să luați două vase, să vă cufundați în fiecare dintre ele cantitatea de căpșuni indicate în rețetă și să le gătiți în același timp, punându -le pe arzătoarele vecine. Deci, veți economisi atât timp, cât și forță, iar blocajul se va dovedi exact așa cum ați dorit.
Căpșuni - antidepresive naturale
"Căpșuni și atât de dulci, nimic atât de mult zahăr"
Multe gospodine, începând să gătească gem de căpșuni, fac o greșeală gravă - neglijează cantitatea potrivită de zahăr. Acest lucru se întâmplă mai ales pentru că toată lumea este sigură că acest ingredient nu servește decât ca îndulcitor. Dar nu este așa. Zahărul se dizolvă în apă, formând sirop, datorită căreia Jam va dobândi ulterior omogenitatea. De acord, este mult mai plăcut să acoperiți pâinea pâine cu un gem de căpșuni decât un lichid apos, doar de la distanță, asemănător cu gem.
Dacă tot credeți că, cu cantitatea de zahăr, autorii rețetei au exagerat -o, căutați -l pe altul. Dar asigurați -vă că folosiți la fel de mult pe cât indicat în lista de ingrediente.
Zahărul în căpșuni conține mai puțin decât în lămâie
Refuz de lămâi
Există mai multe motive importante pentru a folosi suc de lămâie atunci când gătiți gem. În primul rând, acidul citric ajută la echilibrarea nivelului de zahăr. În al doilea rând, lămâile sunt bogate în pectină, ceea ce contribuie la îngroșarea gemului. Prin urmare, în procesul de pregătire, este recomandabil să strângeți una sau două felii mari de lămâie în tigaie. Feliile deja stoarse pot fi de asemenea puse în gem, pur și simplu nu uitați să le prindeți înainte de a turna blocajul finisat în bănci.
Lămâia dă gem culoare strălucitoare
Atitudine sceptică față de pectina artificială
Multe gospodine sunt destul de negative cu privire la utilizarea rețetelor, unde pectina include în lista ingredientelor. Cu toate acestea, acestea sunt greșite, deoarece pectina este pur și simplu necesară în pregătirea blocajului de înaltă calitate.
După cum știți, căpșunile sunt inadecvate pentru această substanță. Prin urmare, pentru a da un gem, o consistență plăcută groasă, felii de lămâie sau felii de mere sunt de obicei adăugate în tigaie. Cu toate acestea, acest lucru nu este adesea suficient, iar pentru a da densitatea dorită, boabele trebuie să fie ținute pe foc mult mai mult. Și acest lucru va priva gemul de o culoare strălucitoare de căpșuni. De asemenea, este important de menționat că fructele de pădure din diferite soiuri necesită o anumită cantitate de pectină atunci când gătiți blocaj. Deci nu ar trebui să neglijați recomandările din rețetă.
Strawberry este singura boabă din lume cu semințe afară
"Re- sau încă sub-?"
Una dintre problemele principale de a face blocaj este că nu funcționează digerat, dar, în același timp, nu este brut. Unii încearcă să țină foc la foc pentru cel mai scurt timp posibil pentru a păstra mai multe vitamine, dar un astfel de gem nu va fi păstrat mult timp. Pentru a preveni oxidarea fructelor de pădure, trebuie să le gătiți puțin mai mult decât în rețeta dvs., până când tot aerul, în vreun fel format în pulpă, nu va fi pe suprafață. Dar nu merită să digerați căpșuni: gem gros cu fructe de pădure întregi arată mult mai bine decât masa de terci de o culoare nedeterminată.
Cu cât sunt mai luminoase căpșunile, cu atât mai multe vitamine sunt în ea
