Tabelul de anul nou 2021 nu este ca toți ceilalți: patru opțiuni de meniu pentru o vacanță neobișnuită
Conţinut
Ce trebuie să faceți celor care au restricții la noul an de la obiceiurile alimentare (vegetarieni, a priori care exclude toată carnea) la temporar (cei care lucrează la sfârșitul 31 decembrie lucrează și nu au timp să gătească) sau să gătească) sau "tehnologic" Probleme (cărora nu -i place sau nu știe să se conjureze peste feluri de mâncare complexe).
Până la urmă, toată lumea își dorește o vacanță și mulți dintre "ceremonial" felurile de mâncare nu cad în culinar "Orbită" unii oameni dintr -un motiv sau altul. Nici o problema! Vreau o vacanță - vom face o vacanță.
Am vorbit deja în detaliu despre cum să pregătești un tabel clasic de Anul Nou 2021, ținând cont de toate "cerințe" Simbol al anului care vine - un taur de metal alb. Astăzi avem în vedere opțiunile de meniu "Nu pentru toți" - Aici veți găsi, de asemenea, o mulțime de rețete de mâncăruri simple și delicioase de vacanță.
Masa de Anul Nou "Non -standard"
Această opțiune este pentru cei de la care tabelul de Anul Nou "clasic" Deja săturat. Tradițiile de acord sunt tradiții, dar din nou și din nou în noaptea principală a anului pentru a vedea pe masă un set standard de carne în franceză, pește inundat, salate Olivier și "Hering sub o haină de blană", Șampanie cu mandarine și tort "Napoleon" Este doar plictisitor.
Și de ce repetați? Produsele de astăzi în magazine sunt o cantitate imensă pentru fiecare gust și portofel, internetul este plin de rețete interesante relevante de la cele mai simple până la exotice și artă (chiar și culinară!) nu stau liniștiți - este foarte posibil să găsiți nu mai puțin, sau chiar mai multe opțiuni delicioase pentru salate, gustări, mâncăruri de bază și deserturi. Cine a spus că domesticii și prietenii tăi le vor plăcea mai puțin tradițional?
De exemplu, ca felul principal de mâncare, puteți servi
Carne în sos de nuc
Vei avea nevoie: 1 kg de vită, 1 cană de nuci, 2 becuri, 3-4 cuișoare de usturoi, 50 g de unt, sare, condimente după gust (hop-sunels, suneluri push, ardei negru, fulgi de chili).
Pregătire. Tăiați carnea pe o bucată mică.
Cojiți ceapa, tocați.
Încălziți uleiul vegetal într -o tigaie adâncă și trimiteți carnea cu ceapă, sare, piper negru și o bucată de unt pentru a fi prăjită acolo.
Când carnea este prăjită din toate părțile, împărtășiți apa clocotită în tigaie, astfel încât să acopere toate ingredientele, să se amestece, să închidă capacul, să reducă focul la minimum și să lase carnea la tocan foarte moale).
Între timp, pregătiți sosul - grind nuci și usturoiul într -un blender, adăugând un vârf de sare mare și un sfert de pahar de apă rece la ei în proces în proces. Ar trebui să se dovedească o paste lină.
În nivelul de vită la nivel, fără a o scoate din foc, adăugați pasta de nucă și restul condimentelor. Se amestecă bine și se lasă la foc mic timp de încă 5-10 minute pentru a îngroșa sosul.
Serviți cald sau rece.
Ce altceva este potrivit pentru acest lucru "non -clasic" Meniul de Anul Nou? Gâscă sau rață umplută cu mere, o șuncă cu prune coapte în folie Buzhenin, o prăjitură pentru gustări "Napoleon" Cu brânză, șuncă și ananas, gulaș maghiar, bile de brânză cu pește roșu, bărci tsukine cu carne tocată, cu mânere de calmar, tarte cu ficat de cod, brânză, pui de tiramisa, marshmallows de casă, mousse de cafea-ciocolată, lămâie de lămâie.
Masa de Anul Nou "Pentru vegetarieni"
După cum știți, vegetarienii sunt oameni care, din diverse motive, nu mănâncă mâncare din carne și produse de origine animală, dar acordă preferință pentru alimente și produse lactate. Adică carnea, păsările de curte, peștele, ouăle și fructele de mare sunt excluse din meniul festiv al unor astfel de oameni. Aceasta înseamnă că unii vor trebui să sărbătorească noul an doar cu pâine și câteva salate pe masă?
Nu este! Dacă nu sunteți în cunoștință de cauză, există un număr imens de feluri de mâncare vegetariene, uimitoare atât în aparență, cât și în gust, care nu sunt deloc rușinoase de pus pe masa festivă chiar și în familie "Mancatori de carne". Nu vom vorbi despre pericolele sau beneficiile acestui tip de nutriție acum (sunteți adulți și vă alegeți stilul de viață singur), vă spunem doar câteva rețete foarte frumoase pentru ocazii solemne.
De exemplu, puteți servi un frumos și gustos pentru o gustare
Salată Hurma și brânză de mucegai
Vei avea nevoie: 1 persimmon mare copt (dar nu prea moale), 100 g de brânză moale cu matriță albastră (Dor Blue, Gorgonzol, etc.P.), 100 g de mâner sau rădăcină, 3 st.l. ulei de măsline, 2 ore.l. Oțet balsamic, ardei negru măcinat.
Pregătire. Spălați Persimmon, tăiați în felii mici.
Spargeți brânza cu matrițe în bucăți mici.
Verzi cu un gust picant (mâner sau rădăcină) spălat, uscat, sfâșiat cu mâinile.
Pune verdeața, persimonii și brânza pe o farfurie. Condimentează cu ulei de măsline, piper negru proaspăt măcinat și oțet balsamic, se amestecă cu atenție.
Ce altceva poți găti? De exemplu, cartofii într-un cuptor vestibos la cuptor, ratatuy, orez prăjit cu ciuperci și mazăre verde, rulouri de vinete cu nuci, pastă de ciuperci pentru sandwich-uri (Champignons, ceapă, unt), rulouri de varză leneșă (rulouri leneșe (cu umplutură de orez de orez) cu morcovi și campigni sau hrișcă cu ceapă prăjită), ciuperci cu brânză coapte la cuptor "Fripturi" De la capul de varză cu mirodenii, hummus, fasole fiertă cu orice legume și condimente, merișoare în zahăr, înghețată de fructe ..
Masa de Anul Nou "Pentru cenușă"
Adepții fierbinți ai nutriției adecvate se uită de obicei la alcool cu groază ușoară, sandvișuri cu unt și caviar, litere cu maioneză, tocat în brânză prăjituri și cremă - și chiar la douăsprezece dimineața!
Poate că au dreptate într -un sens - chiar și masa festivă nu trebuie să fie "ORB" kilograme de mâncare abundentă și grea, care va trebui să mănânce în toate zilele următoare într -un ritm accelerat, astfel încât să nu se deterioreze la frigider și chiar la prieteni pentru a ajuta. Din ce în ce mai mulți dintre compatrioții noștri de astăzi în noul an și sărbătorile de Crăciun sunt înclinați spre o masă de lenjerie ușoară cu gustări, conform unui exemplu european. Dacă cu siguranță aveți nevoie de un fel de mâncare și un desert fierbinte, atunci în primul caz, puteți face cu mic -calorie și cu fructe de mare sănătoase sau cu legume coapte și să dați o salată de fructe cu condimente strălucitoare la fel de dulce.
Ca gustare, de exemplu, puteți servi avocado umplute cu creveți, caviar din roșii și măsline uscate, varză colorată picantă sau julienne cu ciuperci. Ca fel de mâncare principal, alegeți căpșuni prăjite cu sparanghel alb, somon copt cu lămâie, sibas aburit, curcan de afine, piept de rață cu sloturi de morcovi, piept de pui cu mazăre verde, supă pură de roșii sau supă de roșii sau
Supa cu midii
Vei avea nevoie: 200-300 g de midii înghețate (pot fi înlocuite cu înghețate "cocktail" De la fructe de mare), 3-4 roșii, 3 tulpini de țelină petiol, 1 morcov, 1 cartof, 1 ceapă, 2 cuișoare de usturoi, 100 g măsline, 2 lingurițe.l. Sos de soia, sare, condimente după gust (cimbru, oregano, ardei roșu ascuțit, frunze de dafin, ardei aromat).
Pregătire. Cojiți ceapa, tocați -o cu un cub mic. Curățați usturoiul, tocați.
Spălați țelina, uscați, tăiați într -un cub. Curățați morcovii, spălați -vă, tăiați într -un cub mic.
Roșiile scald cu apă clocotită, scoateți pielea, îndepărtați semințele, tocați pulpa.
Cojiți cartofii, tăiați în felii mici.
Fierbeți 1 litru de apă, aruncați midii înghețați acolo și fierbeți 3 minute. Scoateți midii, lăsați bulionul la foc mic.
Încălziți uleiul vegetal într -o tigaie bine și, amestecând, prăjiți ceapa în ea, apoi adăugați morcovi și țelină, condimentați cu sare, usturoi tocat, cimbru uscat și frunze de dafin.
Reduceți focul la minimum și adăugați piure de roșii. Amestecați masa și adăugați în tigaie la bulion de sub midii.
Adăugați felii de cartofi și gătiți timp de 10-15 minute. Când cartofii sunt pregătiți, combustibil cu midii, va trebui să-l mâncăm și să-l mâncăm pentru o cale de nenorocit timp de 2-3 minute.
Se servește fierbinte adăugând sos de soia și condimente după gust. Dacă doriți, puteți presăra cu brânză rasă.
Masa de Anul Nou "în grabă"
Am încercat să compunem acest meniu pentru cei care au un adevărat lunetist în zilele de Anul Nou și pur și simplu nu există timp să stăm în spatele sobei chiar de dimineață până seara târziu pentru a -i mulțumi pe cei din jur, cu părți culinare. Dar în această situație există o cale de ieșire, pentru a nu sărbători noul an cu sandvișuri sau salate de la cea mai apropiată gătit.
În primul rând, există diverși specialiști de vacanță care se coacă câteva săptămâni, sau chiar luni. Deci, fiind pregătit puternic în avans, perfect înainte de sărbătoarea de Anul Nou "va trăi" Un prăjitură de turtă cu spital parfumat, budincă de prune engleză, cârnați de casă și carne afumată, tot felul de tincturi și inundații ... În noul an, trebuie doar să obțineți doar "Din pubele" Toate aceste semifabricate neobișnuit de delicioase.
În al doilea rând, există mâncăruri care sunt pregătite literal într-o oră-dacă te pregătești cu o zi înainte "produse semi-finisate". Apropo, gadgeturile moderne vor veni cu ușurință la salvare - Autoclaves, MultiCooks, Hasterings - unde trebuie doar să aruncați ingredientele și să setați timpul de gătit. Astfel, puteți găti limbă fiert, carne înăbușită, pește conserve și păsări de curte, sosuri, caviar legume, ciuperci ... da, există produse semi -definite, chiar și mâncăruri cu drepturi complete, precum un pilaf delicios cu fructe de mare, caserolă de cartofi aurii sau plăcinta cu prune aromatice sunt perfect pregătite cu astfel de gadgeturi fără participarea ta!
Adică aveți deja dulciuri, felul principal este. The case is a side dish and snacks - a New Year`s appetizer of puff pastry, stuffed with mushrooms, fried suluguni, cheese plate, sandwiches with canned tuna, fried or boiled shrimp, a Greek salad ... Well, and the recipes of the Cele mai simple salate care sunt făcute, care sunt făcute, sunt foarte rapid pregătite "In cinci minute", Nu contează deloc, dar cu servirea elegantă a furajelor lor poate fi ridicată aproape la nivelul restaurantului. De exemplu, oaspeții surprind, pregătește o salată foarte simplă, dar exotică "iniţial" din Africa.
Kachumbari
Vei avea nevoie: 4-5 roșii coapte de dimensiuni medii, 1 avocado, 1 ceapă, 1 buchet de cilantro, 0,5 lămâie sau var, sare, dacă se dorește 1 piper acut mic.
Pregătire. Spălați roșiile, uscați, tăiați în subțire "Șaibe".
Spălați verdeața cilantro -ului, uscați, tocați.
Cojiți ceapa, tăiați în inele subțiri.
Curățați avocado, tăiați în farfurii subțiri sau cuburi mici.
Dacă folosiți un piper ascuțit, trebuie să -l tăiați cu inele, eliberând de semințe.
"Colectarea" Salată pe o farfurie pentru servire - așezați romii, ceapă și inele de piper, precum și bucăți de avocado. Se toarnă cu suc de lămâie, sare, amestecă ușor.
Garnisiți înainte de a servi cu cilantro tocat.
După cum puteți vedea, la orice "non -standard" În ceea ce privește obiceiurile alimentare, nu v -ați aplicat populației populației - de la zozhniki și vegetarieni la persoane super -elentate sau gospodine leneșe - iar pentru cerințele dvs. există multe rețete simple, gustoase și frumoase pentru masa de Anul Nou!
