Fenhel - creșteți competent un relativ mărar și pătrunjel
Conţinut
Feniculul (o rudă de mărar, semințe de caraway, coriandru, precum și morcovi și pătrunjel) a fost cultivată încă din cele mai vechi timpuri din întreaga lume, ca plantă alimentară și medicinală. Este foarte apreciat ca sursă de uleiuri esențiale și plante de miere, verdeață și "Kochanchiki", Semințele sunt mai des utilizate ca medicament.
Nume popular Fennel - Farmacie de măgar. Într-adevăr, extern, aceste plante au o asemănare mare-o tulpină cu nervuri mari, foarte ramificate, frunze subțiri de cirrus, inflorescențe mari de flori galbene mici, fructe aromatice mici uscate (semințe) ... da, și pentru a traversa spontan cu fiecare Altele, aceste plante conexe pot fi foarte ușoare, creând hibrizi (același lucru este valabil și pentru cilantro). Deci, dacă cultivați aceste culturi pentru semințe pentru o reproducere ulterioară, nu le așezați în grădina din apropiere.
Compoziția și proprietățile benefice ale feniculului
Principala diferență externă între fenicul și mărar este îngroșarea părții inferioare a tulpinii, care sunt numite în colocvial "Kochanchiki" sau "becuri", Deși, strict vorbind, ei nu sunt nici pentru cei, nici pe celălalt.
Și în compoziția chimică (și, prin urmare, prin efectul asupra corpului uman), aceste plante sunt diferite.
În toate părțile feniculului, conținutul de ulei esențial cu luminos "Anisov" aromă și gust dulce picant. Cea mai mare parte a acesteia în semințe (până la 6,5), unde există și o mulțime de uleiuri de grăsime. Verdele plantei, în plus, conține o cantitate mare de fibre, acid ascorbic, flavonoide, glicozide, caroten, vitamine C, grupa B și diverse minerale.
În medicină, pe baza fructelor de fenicul, lactogonul și ceaiurile antitusive sunt pregătite, un remediu pentru colici la sugari, decocturi antispasmodice și sedative. În parfumuri, uleiul esențial al semințelor de fenicul este utilizat ca ulei aromat.
În cele mai vechi timpuri din Asia, Fenhel a fost considerat un antidot universal care poate curăța rapid corpul, precum și un mijloc de calmare și "răcire" Corpul este din interior. În Europa, până la începutul secolului XX, faimosul așa -numit "Picături ale regelui danez" cu fenhel (apă de mărar) în compoziție, concepută pentru a vindeca suferința literalmente de toate bolile și aproape să o ridice din patul muritor.
În gătitul feniculului, literalmente totul este mâncat și semințe bogate în uleiuri esențiale, capete, frunze, chiar și inflorescențe-zone. Verdele de fenicul sunt apreciate pentru gustul ei picant, dulce, răcoritor și sunt puse în salate și mâncăruri fierbinți. Kochanchiki mănâncă atât proaspete, cât și fierte, coapte, înăbușite sau ca un plus la supe și tocanite, semințele sunt utilizate ca condiment (uleiul esențial de fenicul stimulează digestia, îmbunătățește secreția de suc gastric și îmbunătățește peristaltul intestinal, datorită acestui fapt, a acestui fapt, datorită acestui fapt, a acestui fapt, a acestui lucru, datorită acestui fapt, a acestui lucru Mâncarea este agravată și absorbită mai repede și absorbită).
Tulpinile și umbrelele tinere sunt utilizate pentru săratul legume, fructele - pentru parfumuri în cofetărie, coacere, pentru marinade și ceai (de exemplu, acest condiment este adesea inclus într -un amestec de ierburi provence).
Soiuri de fenicul
Două grupuri de soiuri de fenicul sunt cunoscute - unul este cultivat pe ierburi și semințe, celălalt (legume, este italian) exclusiv pentru kocununiki. Primele se caracterizează de obicei printr -un conținut crescut de uleiuri esențiale în fructe, rezistență la semințe și creșterea unei cantități mari de masă verde, valoarea celei de -a doua - în îngroșări suculente din partea inferioară a tulpinii, care are gust ca oricare dintre țelină sau rădăcinile de pătrunjel.
Soiurile și hibrizii ambelor fenicul se disting prin momentul maturarii, dimensiunea și compactitatea plantei adulte, precum și adaptabilitatea la diverse condiții - puteți alege adecvarea pentru aproape fiecare regiune rusă.
Cel mai popular din sudul țării sunt considerate: Chernivtsi, Crimeea, Marshmallow, primar, Oxamit din Crimeea și Piper. Iar pe banda din mijloc merită să acorde preferință pentru astfel de soiuri de fenicul Luzhnikovsky Semko, Rondo, Soprano, Casanova, Aroma, Corvette și Gamă.
Fenicul - aterizare, creștere, îngrijire
În natură, Fenhel, a cărui Asia Mediterană și Malaya, crește pe pantele stâncoase uscate, de -a lungul șanțurilor, locuri erbacee, precum și în apropiere de drumuri și locuințe, în buruieni. Înflorește în iulie-august, fructe în septembrie.
Pe site -ul dvs. pentru o plantă, este mai bine să alegeți o zonă deschisă însorită sau ușor umbrită, cu un sol fertil bogat, protejat de schițele reci. Cel mai necorespunzător sol pentru el este greu, acru, argilă, cu stagnare a apei.
Pe banda din mijloc, feniculul este mai fiabil pentru a crește prin răsaduri. Din păcate, această cultură tolerează transplanturile foarte slab, așa că trebuie să le minimalizezi numărul și să semene cu marja.
Semințele de fenicul sunt semănate într-un amestec de sol nutritiv la sfârșitul lunii aprilie, până la o adâncime de cel mult 2,5-3 cm, după 14-20 de zile apar primele lăstari. Răsadurile sunt subțiri și după o săptămână se scufundă în vase. Plantele sunt trimise într -un loc permanent nu mai devreme de începutul lunii iunie, plasând 20 cm și 50 cm între rânduri.
Imediat după aterizare, și apoi la fiecare 2-3 zile, Fenhel este udat din abundență cu apă caldă și slăbește solul, livrându-l simultan de buruieni. Uscarea solului stimulează plantele să producă peduncule, ceea ce le va face improprii pentru alimente. Dacă solul este congelat scăzut, atunci în timpul sezonului, plantele vor avea nevoie de 1-2 pansament de top cu îngrășământ mineral complex cu principalele elemente de urmărire. La fiecare 2-3 săptămâni, capul feniculului de legume este petrecut sau mulat astfel încât să devină mai albi și mai mari.
Capete colectate după 2,5 luni, când diametrul părții comestibile devine 8-10 cm (dacă se dezvoltă capetele capetelor, pot începe amar). Puteți stoca anteturi fenhel la frigider până la 2 săptămâni, dar este recomandabil să le înfășurați într -o pungă sau pe film alimentar (opțiunea este un recipient de sticlă sigilat).
Pe măsură ce un condiment fenhel poate fi recoltat din momentul creșterii, verdele tinere sunt consumate și pe întreaga perioadă de creștere (de obicei după ce a atins o înălțime de aproximativ 20 cm). Dacă cultivați fenicul pe semințe, începeți să tăiați umbrelele atunci când se întunecă (de obicei umbrela centrală se usucă mai întâi), iar fructele în sine vor deveni maronii - în medie, acesta este începutul toamnei. Semințele sunt uscate și apoi depozitate în pungi de țesătură într -o cameră uscată, bine inventată.
Deși feniculul este relativ la apa rece, pe banda din mijloc a Rusiei iarna, cel mai adesea îngheață (dacă iarna ta este constant moale și caldă, încearcă să o acoperi cu un strat gros de rumeguș sau humus), de aceea este cultivat în grădinile noastre ca plantă anuală.
Aveți experiența de a crește un fenicul de legume în cabana dvs., ce soiuri preferați, care sfaturi pentru îngrijirea plantei pot fi oferite grădinarilor începători?
Dacă creșteți această plantă exclusiv ca condiment, este posibil să fiți interesat și de următorul nostru material.
