Cum se cultivă legume fără nitrați: 7 reguli de aur
Conţinut
Fiecare rezident de vară a auzit deja despre pericolele nitraților. Dar cum să vă protejați de acești compuși teribili și, în același timp, să nu refuzați îngrășămintele și să obțineți culturi abundente? Există o cale! Revistă "Grădinar și grădinar" împărtășește trucuri.
Nitrații sunt săruri de acid azotic care sunt extrem de dăunătoare pentru oameni. Ei intră în plantele îngrășămintelor, așa că trebuie să abordați problemele de îmbrăcăminte extrem de atent și conștient. Înainte de a merge la lupta împotriva nitraților, merită să înțelegem că într -un fel sau altul sunt întotdeauna prezenți în legume. Este important doar ca conținutul lor să nu depășească norma admisă. Ce? Pentru fiecare cultură, este diferită:
- pentru varză - 500 mg/kg;
- pentru cartofi - 250 mg/kg;
- pentru morcovi - 250 mg/kg;
- pentru roșii - 150 mg/kg;
- pentru castraveți - 150 mg/kg;
- pentru ardei dulce - 200 mg/kg;
- pentru sfeclă - 1400 mg/kg;
- Pentru pepene - 90 mg/kg.
Unde sunt conținuti nitratii
Acum că ne -am dat seama de normele, este important să determinăm ce parte a legumelor conține cea mai mare parte a nitraților. La urma urmei, va fi posibil să le eliminați înainte de utilizare și, prin urmare, să reducem la minimum prejudiciul.
- în castraveți și dovlecei - în coajă;
- în roșii - în vene albe și o piele groasă;
- în cartofi - sub coajă și în miezul tuberculului;
- în varză - în frunzele și cioturile superioare;
- în culturile rădăcinilor - în coajă și tulpină;
- în verdeață - în vene și pețioli.
Nu știu ce legume sunt periculoase și care nu sunt? Concentrați -vă pe tendința lor de a acumula nitrați.
| Se acumulează câțiva nitrați | Suma medie este acumulată | Se acumulează peste medie | Se acumulează o mulțime de nitrați |
| Mazăre, roșii, ardei dulce, usturoi, cartofi, ceapă, morcovi târzii | Castraveți, varză albă târzie, ceapă verde, dovleac, dovlecel, dovlecei, ceapă, morcovi timpurii, arc-baton, sorel, culturi de rădăcini de pătrunjel | Varză colorată timpurie și albă, sfeclă, kohlrabi, țelină rădăcină, rubarbă, ridichi, napi, hrean | Saladă, Savoy și Varza din Beijing, Manhold, Mărar, Spanac, frunze de pătrunjel, țelină |
Cum să crești legume fără nitrați
Pentru a obține o recoltă curată, nu este necesar să schimbați tot sistemul familiar și depanat de grădinărit de ani de zile. Este suficient să aplicați câteva trucuri care vă permit să obțineți un rezultat bun și să nu exagerați în acest proces.
Îngrășăminte de echilibru
Pentru dezvoltare completă, plantele nu trebuie doar organice, ci și îngrășăminte minerale. Cu toate acestea, presărat cu generozitate cu pulbere publicitară sau împrăștiat gunoi de grajd proaspăt în zonă este periculos.
Este recomandabil să folosiți complexe minerale în mod evident, selectându -le pentru fiecare cultură și luând în considerare specificul solului. Gunoiul proaspăt ar trebui să fie exclus din grădină "diete", Înlocuirea cu humus sau perfuzii pe bază de plante. Sunt pregătiți din lupin, trifoi, urzici și alte buruieni, reproducând 1:10 și abia apoi udarea crestelor.
În plus, masa verde poate fi pur și simplu sigilată în pământ toamna, amestecat anterior cu cenușă de lemn sau cărbune zdrobit. Apoi, în primăvară, puteți merge la nord fără a face îngrășăminte suplimentare.
Reduceți dozele de pansament de top
Culturi verzi (pătrunjel, mărar, spanac, salată de frunze etc.D.) tind să acumuleze nitrați, așa că este mai bine să le lăsați fără pansament de top suplimentar. Dacă solul de pe șantier este foarte slab și nu o singură cultură pe acesta crește doar, reduceți nivelul de hrănire de două ori din îngrășământul indicat în instrucțiuni pentru instrucțiuni.
Utilizați autoritățile de reglementare de creștere
Puteți înșela plantele și puteți reduce conținutul de nitrați pentru ceva timp dacă 2-3 săptămâni înainte de recoltare pentru a prelucra plantările de către autoritățile de reglementare de creștere. Epin Extra, Circus, Humat Sodiu și medicamente similare sunt potrivite pentru dvs.
Evitați umbra
Se dovedește că cei mai mulți nitrați acumulează legume crescând la umbră. Prin urmare, indiferent de modul în care doriți să folosiți fiecare contor al site -ului dvs., încercați să plantați culturi comestibile la soare. Și lăsați umbra și nuanța parțială pentru decorativ.
De asemenea, buruieni înalte, de asemenea, plante de umbră, în special în primele faze ale sezonului de creștere, așa că nu uitați să jefuiți în mod regulat creste și brazde.
Turnați verdeața din abundență înainte de a colecta
Un alt mod de a îmbunătăți starea culturilor verzi este udarea abundentă cu 2-3 zile înainte de tăiere. Dar este recomandabil să efectuați colecția în sine seara, după apusul soarelui. În combinație, aceste două trucuri reduc conținutul de nitrați în verzi cu aproape 50.
Tăiați doar legume mature
Compușii nocivi sunt acumulați cel mai activ de necoapte, afectați de boli sau de legume și fructe deteriorate. Prin urmare, încercați să mâncați doar acele fructe care arată sănătos și au durat momentul potrivit la plante, maturați complet.
Protejați aterizarea de căderile de temperatură
Cu cât plantele mai des suferă de scăderi de temperatură, cu atât acumulează mai mult compuși dăunători. Puteți proteja plantațiile crescând -le fie într -o seră, fie într -o seră, fie sub adăposturi.
Desigur, este imposibil să acoperiți întregul site cu o seră, cu toate acestea, în cazul răcirii ascuțite sau noaptea, prezentați un spanbond sau un film peste ele peste cele mai fragede culturi ale arcului.
Cum se reduce conținutul de nitrați în legume
Dacă nu sunteți sigur de curățenia culturii rezultate și doriți să reduceți riscul, gătiți corect legumele. Fiecare cultură are propriile sale trucuri, care vă permit să reduceți destul de mult conținutul de compuși dăunători.
Culturile de rădăcină (sfeclă, morcovi, cartofi) trebuie să fie spălate înainte de gătit, coajă, înmuiată în apă rece timp de un sfert de oră. Apoi fierbeți, scurgeți apa și gătiți într-o porțiune proaspătă de apă-acest lucru va reduce conținutul de nitrați cu 70-80.
Cojiți dovleacul și dovlecelul înainte de a găti, tăiați în cuburi și înmuiați în apă rece timp de o jumătate de oră - acest lucru va îmbunătăți situația cu nitrați cu 20.
Varza, sub rezerva primăverii, trebuie să fie fermentate pentru a elimina o treime din nitrați. Și puneți verdeața într -un pahar cu apă și luați -o sub lumina directă a soarelui timp de câteva ore, în timp ce înlocuiți de două ori apa într -un recipient pentru a o salva de compușii nocivi aproape complet.
Și vă pasă să reduceți nivelul de nitrați din legumele dvs. sau preferați să nu vă gândiți la asta?
Veți găsi și mai multe sfaturi utile despre cum să creșteți o recoltă sănătoasă și ecologică "Grădinar și grădinar".
