Pentru începători: instrucțiuni pentru creșterea champignons acasă
Conţinut
Creșterea Champignons nu este o problemă complexă, ci necesită o respectare clară a anumitor reguli: alegerea corectă a locului de diluare a ciupercilor, achiziția unui miceliu de înaltă calitate, pregătirea competentă a compostului, menținerea umidității și a regimului temperaturii de temperatură.
În natură, campignonii cresc în aproape orice condiții - de la pădurile surde și stepele la depozitele de depozite în apropierea așezărilor umane și a dungarbsului în apropierea fermelor de animale. Mai mult, tipurile acestor ciuperci de plăci sunt mai mari de 200 - și aproape toate sunt comestibile. În cultură, o persoană s -a adaptat să crească în principal un campignon dublu -control, diferit "Ciupercă reală" gust și aromă. Iar cultivarea Champignons a fost condusă de istoria sa încă din secolul al XVII -lea!
Unde să crești campigniști?
Mai întâi ar trebui să decideți asupra locului în care veți crește ciuperci. Și există o mulțime de opțiuni - acestea sunt paturi de grădină, subsol, pivniță, seră sau seră, șopron și chiar balconul vitrat ..
Creșterea în camere închise vă permite să reglementați condițiile pentru creșterea Champignons. Aceasta este o opțiune mai fiabilă care vă permite să oferiți o cultură stabilă nici măcar în sezon sau în condiții meteorologice adverse.
Cu toate acestea, astfel de premise ar trebui să îndeplinească o serie de cerințe:
- au o suprafață de cel puțin 3 kV.m,
- Oferiți o bună circulație a aerului (dar fără proiecte),
- Asigurați -vă posibilitatea de a monitoriza temperatura și umiditatea aerului fără schimbări accentuate,
- să fie capabil să tolereze în mod repetat dezinfectarea chimică sau termică (beton, nu podea de pământ și T.P.),
- Oferiți condiții confortabile pentru muncă.
Alegerea miceliului și pregătirea substratului pentru Champignons
Mushroom Lord (miceliu) de Champignons ar trebui să fie achiziționat doar de la producători de încredere - pentru a avea o garanție că va fi sănătos, steril și de înaltă calitate.
Prin achiziționarea de miceliu, rețineți că există trei soiuri principale de campigni culturali, care diferă extern în culoarea pălăriilor: alb, cremă și maro. Primele două sunt de obicei mai productive, dar campignii maro sunt mai rezistenți la fluctuațiile temperaturii/umidității și, în general, la condiții de mediu adverse.
Miceliul este cereale (vândute în pungi de plastic) și compost (de obicei în borcane de sticlă). Primul poate fi păstrat până la șase luni la o temperatură de 0-4 ° C, a doua la aceleași valori-aproape un an. Miceliu de compost este mai puțin productiv, dar nu este atât de sensibil la scăderile de temperatură și umiditate.
Dacă nu aveți nicăieri să cumpărați miceliu, îl puteți colecta în locuri de creștere a campignilor sălbatici (trebuie să luați bucăți de sol cu o albăstrui subțire (și înseamnă tinere) ciuperci, respingând un miceliu gălbui gros) sau creșteți -l singur acasă. Pentru aceasta, sporii fungici sunt fie semănat, fie sunt eliberați din bucăți individuale de țesut de ciuperci. Ca un mediu nutritiv al unei case pentru creșterea Champignons, Susl-Agar, Agar de morcovi sau Agar Oar.
În ceea ce privește substratul potrivit pentru Champignons, cea mai bună opțiune acasă ar fi să pregătească corect compostul pe baza paielor și a calului proaspăt (ca opțiune - vacă) de grajd. În cazuri extreme, gunoiul de grajd este înlocuit cu excremente de pui. Atunci când pregătiți acest amestec de nutrienți, este foarte important să observați toate proporțiile și să-și mențineți aciditatea la nivel de 7,3-7,5 pH.
La 100 kg pură, secară uscată sau paie de grâu fără mucegai, luați 40-80 kg de gunoi de grajd, 2 kg de uree, 2 kg de superfosfat, 8 kg de gips și 5 kg de mela. Volumul substratului pregătit din acest set de ingrediente este conceput doar pentru suprafața minimă de mai sus de 3 metri pătrați.M-WILL a ieșit la 200-250 kg.
Dacă se folosesc excremente de păsări, atunci ureea nu trebuie adăugată, t.la. Este inițial îmbogățit cu compuși azotari.
Locul de compostare ar trebui să fie bine ventilat - în procesul de încălzire activă și izolare a amoniacului vor apărea. De asemenea, ar trebui să fie concretizat pe podea și protejat de un baldachin deasupra - este imposibil să permiteți contactul compostului de maturare cu solul sau apa de ploaie, t.la. Disputele de ciuperci și dăunători pot pătrunde cu ele în substratul pregătit, ceea ce ulterior va scăpa de el va fi foarte dificil.
Paiul este înmuiat în apă timp de 2-3 zile (până când începe "A arde"), apoi se așază în straturi cu gunoi de grajd în bourt. Ureea cu superfosfat este, de asemenea, adăugată la fiecare strat de paie umedă. Straturile de paie și gunoi de grajd în cele din urmă ar trebui să fie de cel puțin 3-4 fiecare cu o înălțime de 30-35 cm.
După așezare, bourts trebuie să fie udate de mai multe ori pe zi - trebuie să rămână umed tot timpul. După o săptămână, acestea efectuează prima întrerupere (copleșitoare) a Burt - straturile sunt amestecate cu PitchFork, schimbându -se în locuri interne și externe. În total, astfel de întreruperi ar trebui făcute 4-5 cu un interval de 3-4 zile (fără a uita să hidrateze Bort în timpul procesului). În timpul întreruperii penultimă, gipsul și creta sunt adăugate la compoziția substratului pregătit (cu atât mai mult, cu atât mai mult mai umed și mai greu este obținut substratul).
Un total de substrat va dura 20-25 de zile. Pregătirea sa poate fi determinată de dispariția mirosului de amoniac și de o culoare uniformă maro închis. Un substrat de înaltă calitate copt este umed, moale, liber, nu se lipește de mâinile sale, ușor de primăvară, de paie în el ușor sfâșiat.
Substratul finisat este așezat în containere (cutii din lemn sau pungi pentru a crește în cameră sau a gropii la jumătate de metru adâncime, acoperite cu polietilenă, când crește în grădină) și ușor compactat. După 2-3 zile, când temperatura din interiorul compostului stratificat scade la 23-25 ° C, puteți trece la aterizarea miceliului.
Plantarea unui miceliu de cereale este realizată prin răspândirea sa simplă pe suprafața substratului (cu o viteză de 500 g la 1 mp.m) cu închidere suplimentară cu un strat subțire de compost. Bucăți din ciupercile de ciuperci ale compostului (dimensiunea cutiei de meci) sunt plasate în găuri la o adâncime de 4-5 cm într-un model de bord la o distanță de 20 cm unul de celălalt și, de asemenea, acoperite cu un substrat.
Champignons în creștere în cameră
În cameră, campignonii sunt cel mai adesea cultivați în cutii instalate pe rafturi verticale una deasupra celuilalt, deși pot fi aranjate paturi lungi.
După plantarea miceliu în cameră, camera trebuie să fie foarte umedă (75-90) și să se încălzească (nu mai mică de 25-27 ° C), astfel încât compostul să nu se usuce. Dacă acest lucru se întâmplă totuși, este acoperit cu burlap subțire sau hârtie umedă și hidratată ușor prin ele din spray.
Dacă procesul merge normal, după 7-14 zile, firele de ciuperci albe de păianjen vor apărea în primul rând în jurul miceliu plantat, apoi pe suprafața substratului. Trebuie să fie umplute cu un amestec umed de turbă, calcar și pământ (în proporție de 5: 1: 4) și așteaptă încă 3-5 zile. După aceea, scădeți temperatura în cameră la 12-17 ° C și așteptați recolta.
Există și alte opțiuni pentru amestecul de acoperire, de exemplu, turbă și cretă (9: 1), sol de grădină și cretă (97: 3).
Lumina pentru creșterea ciupercilor nu este importantă. Dar nu uitați să verificați și să reglați umiditatea și temperatura în cameră în timpul distilărilor și creșterii Champignons. Pentru a face acest lucru, utilizați aparate de aer condiționat sau dispozitive de încălzire, pulverizând podeaua sau rafturile din arma de pulverizare, aerisirea.
Primele ciuperci cresc la 2-3 luni de la așezarea miceliciului. La început vor crește "cuiburi" 5-20 de bucăți, apoi miceliu se va răspândi mai uniform pe substrat. Este necesar să îndepărtați ciupercile în timp ce partea inferioară a pălăriei este încă acoperită cu film albicios, iar plăcile maro nu sunt încă vizibile. Fiecare ciupercă, răsucindu -se ușor, scoateți -o de la locul său și presărați gaura cu un amestec de acoperire.
Fructul continuă timp de 1-2 săptămâni și, în total, puteți colecta până la 6-7 valuri ale culturii atunci când creșteți în acest fel (primii 2-3 vor fi cele mai productive).
Substratul uzat poate fi folosit pentru a fertiliza paturile, care, totuși, nu este recomandat să fie făcut în apropierea locurilor de cultivare a campignilor, T.la. Conține un număr mare de agenți cauzali ai bolilor fungice.
Camera înainte de a pune noi blocuri de substrat proaspăt preparate este spălată (dacă este necesar, dezinfectată cu o a doua soluție de var de clor), bine uscat și ventilat.
Creșterea Champignons într -o cabană de vară (într -o seră sau aer în aer liber)
Paturile de ciuperci pot fi aranjate nu numai în interior - o cabană de vară este potrivită pentru acest lucru, mai ales dacă este echipată cu o seră sau o seră. Pe teren deschis, puteți crește și campigni, doar în acest caz, este dificil să garantați o cultură care depinde foarte mult de răsturnările vremii.
Pentru un pat deschis, alegeți un loc uscat în umbra casei, lângă gard sau sub copaci. De îndată ce zăpada coboară, iar pământul se încălzește, acolo au săpat o gaură de aproximativ 1 m lățime și 40-50 cm adâncime, apoi este acoperită cu polietilenă. O astfel de organizare a grădinii va ajuta la menținerea mai bună a umidității în substrat și la menținerea temperaturii. Compostul rupt este umplut în groapă și miceliu este introdus, acoperindu -l cu un strat de acoperire, apoi instalat pe un mic baldachin de polietilenă translucidă peste o groapă umplută (ca opțiune - acoperiți -l cu o paie de 15 cm). Dintr -un pat atât de mic, este posibil să se strângă până la 3 kg de campigni.
Puteți face, de asemenea, paturi de suprafață dintr-un substrat pregătit-1-1,5 m lățime cu lungime arbitrară. Micelias sunt introduse în paturi, stabilesc arcuri și întind filmul, formând o mică seră concepută pentru a proteja miceliu de la uscare. În ambele opțiuni descrise în timpul cultivării ciupercilor, este important să nu uitați să hidratați constant solul.
Într -o perioadă deosebit de caldă, fructificarea Champignons se poate opri cu totul, dar odată cu debutul vremii răcoroase, ciupercile vor reapari.
Aceleași paturi pot fi construite cu ușurință într -un film, policarbonat, seră glazurată și seră - fără a uita să aranjeze o nuanță care să le protejeze de lumina directă a soarelui.
Cultivarea în curs de an a propriilor lor campigni acasă este o idee grozavă atât pentru gastronomi, cât și pentru oameni de afaceri pentru începători. Dacă vă plac ciupercile, încercați -l - acest lucru este destul de posibil!
