Dovleac: beneficii și vătămare în grădină

Conţinut

Care este dovleacul util
Care este avantajul semințelor de dovleac
Cui dovleac este contraindicat
Cum se folosește un dovleac

Nimeni nu va susține că legumele sunt extrem de importante pentru oameni. Cu toate acestea, unele dintre ele sunt mai utile, altele sunt mai puțin. Printre legume, ale căror beneficii au fost dovedite de mult timp, există un dovleac. Dar ea poate face rău. Înțelegem avantajele și contra de legume portocalii.

Crezi că o trăsură de dovleac poate fi făcută doar într -un basm? Ora nu este departe când Maeștrii vor construi un astfel de mijloc de transport de la Real Pumpkin. De exemplu, o legumă care cântărește mai mult de o tonă - 1190,5 kg - există deja. A fost crescut în 2016 de belgia Mattias Willemans. Îngrășămintele extravagante și o semințe minune și un dovleac uriaș care poate fi lansat pe o trăsură vor apărea pe masa ta (mai corect, pe pat, pentru că este dificil să creezi o masă pentru o astfel de copie). Apropo, fermierul a folosit alge marine ca îngrășământ și gunoi de grajd.

Care este dovleacul util

Imaginează-ți cât de bine poți obține de la o legumă de 1000 de kilograme! Și știi ce este util dovleacul?

Dovleacul este bogat în vitamine. Conține provitamine, dintre care aproape toate vitaminele din grupa B sunt sintetizate: și tiamina (B1), și niacina (pp) și riboflavina (B2) și acidul folic (B9) și altele. Există, de asemenea, o vitamina C bine cunoscută în legume. Există, de asemenea, β-caroten, care se transformă în vitamina A. Acest pigment galben-portocaliu în dovleac este mai mic decât în morcovi, dar mai mult decât în multe alte legume și fructe. β-carotenul este un antioxidant natural-o substanță care ne protejează corpul de efectul distructiv al radicalilor liberi. Acestea din urmă, formate în exces, afectează celulele noastre și provoacă sănătatea sănătății. De asemenea, este dificil să supraestimăm beneficiile vitaminei A pentru viziune.
Toate elementele macro sunt prezente în dovleac. De exemplu, cantitatea de sodiu, situată în 100 g de produs, acoperă complet norma zilnică a acestei substanțe necesare unei persoane. Și în ceea ce privește sulful, dovleacul depășește mulți frați în grădină/grădină. Acest element este extrem de important pentru corpul nostru. Sulful face parte din proteine - principalul material de construcție al celulelor umane. Este prezent la unii hormoni, de exemplu, în hormonul insulinei glandei pancreatice. Sulful face parte și din vitamine.
Multe în dovleac și urme. Există fier, iod, mangan, cobalt etc. Există multe cupru în această legumă. Deficiența sa poate duce la metabolismul proteic afectat și, ca urmare, la creșterea oaselor încetinite. Prin numărul de fluor, a cărui lipsă duce la carii, dovleacul nu are egal între legume și fructe. Există multe zinc în el - substanțe care fac parte din insulină și multe enzime importante. Cu lipsa sa, copiii au probleme cu creșterea și dezvoltarea sexuală.
Dovleacul poate fi utilizat în nutriția dietetică. Conține puține zaharuri - doar 4 g în 100 g din produs. Practic nu există amidon în dovleac - doar 0,2 g. Dar în această legumă există multă fibră. Această componentă are nevoie de tractul nostru gastrointestinal pentru a accelera procesul digestiv și pentru a îndepărta rapid mâncarea cheltuită. Mulțumită "muncă" Fibra reduce riscul de diabet zaharat de tip 2 și boală din piatră biliară, starea pielii și a părului se îmbunătățește.

Care este avantajul semințelor de dovleac

Spre deosebire de multe culturi de grădină, dovleacul în alimente folosește nu numai pulpa, ci și semințele. După numărul de substanțe utile, chiar le depășesc "mamă".

Semințele de dovleac sunt prezente atât saturate (palmitină și stear), cât și acizi grași nesaturați (linoleici și oleici). Primul organism folosește ca sursă de energie. Excesul lor poate duce la o creștere a colesterolului în sânge și la metabolismul grăsimii afectate. Din acest motiv, trebuie să controlați utilizarea semințelor și să nu le abuzați. Acizii grași nesaturați, dimpotrivă, ajută la îmbunătățirea metabolismului, la prevenirea depunerii de colesterol, la îmbunătățirea permeabilității capilarelor etc.D.
Beneficiile semințelor de dovleac pentru a combate helmintii (viermii) sunt cunoscute de mult timp. Efectul lor anti -obluxios este recunoscut de medicina oficială.
Uleiurile de dovleac fac parte din medicamentele care sunt utilizate pentru tratarea bolilor hepatice.
Uleiul de dovleac, care este fabricat din semințe prăjite, este utilizat pentru a facilita manifestările adenomului de prostată.
Ca și celuloză, semințele de dovleac sunt o sursă de multe vitamine, macro- și urme de elemente. Aproximativ 150 de bucăți din acest produs vor reduce mai mult de 30 de necesitate în magneziu și fosfor, cu mai mult de 20 - în fier și cupru, cu 14 - în zinc și proteine.
Semințele de dovleac zdrobite la starea de gruel sunt folosite ca măști de față. Cu ajutorul lor de reducere a inflamației, îmbunătățiți starea și culoarea pielii.

Cui dovleac este contraindicat

Cu toate acestea, chiar și o legumă atât de minunată și sănătoasă are contraindicații. Care nu poate mânca dovleac?

Oameni cu pietre în vezica biliară și rinichi. Efectul coleretic al legumelor poate duce la mișcarea pietrelor, ceea ce va provoca o complicație a bolilor.
Copiii și persoanelor în vârstă li se recomandă să mănânce dovleac numai după tratamentul termic, deoarece este mai dificil să -l digerați în tractul gastrointestinal brut.
Cu utilizarea excesivă a pulpei de dovleac, fibra conținută în ea poate provoca balonare, formare crescută de gaz și diaree.
Semințele de dovleac sunt destul de mari -calorie: 100 g conține 556 kcal. Din acest motiv, persoanele cu exces de greutate ar trebui să fie consumate în cantități mici.
β-carotenul conținut în dovleac, cu utilizarea frecventă a unei cantități mari de legume, poate provoca îngălbenirea icterului caroten-pielii-false. În acest caz, ar trebui să vă abțineți de la dovleac de ceva timp.
Dovleacul va trebui să renunțe complet la cei care au găsit o alergie la acest produs.

Cum se folosește un dovleac

Dovleacul poate fi consumat atât crud, cât și prăjit și fiert. La fel ca majoritatea produselor, după tratarea termică, proprietățile benefice ale dovleacului sunt reduse. Deci, numărul de zaharuri scade cu aproximativ 25. Cu mai mult de 30, concentrația de vitamina B5 scade, cu 20 - vitamina PP. Vitamina C suferă cel mai mult: jumătate din ea în timpul gătitului vasului este distrusă.

Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, vasele cu dovleac sunt foarte populare.

În ceea ce privește semințele, după ce sunt scoase din dovleac, semințele trebuie curățate complet de pulpă și spălate sub apă curentă. Următorul este procesul de uscare. După aceea, sunt gata de utilizare. Unii preferă să prăjească ușor semințele. Cu toate acestea, la temperaturi ridicate în ele, ca și în pulpă, o parte din nutrienți se va prăbuși.

Dovleacul mănâncă de mai bine de 8000 de ani. A câștigat o astfel de dragoste și calități utile, și pulpă de portocală frumoasă și un gust dulce plăcut.